Bebek yang dibakar di dalam ketuhar dengan epal: resipi

Itik, yang dibakar di dalam ketuhar dengan epal, adalah hidangan yang indah untuk meja perayaan. Daging burung ini lebih unggul daripada ayam dengan sifat rasa. Tetapi walaupun ini, buatlah itik lebih kerap. Adalah lebih baik untuk membakar bangkai keseluruhan di dalam ketuhar. Jadi hidangan akan kelihatan lebih menarik. Di samping memasak di dalam ketuhar, itik boleh diletakkan di penangkap atau penangkap. Burung ini secara tradisional disumbat dengan pelbagai tampalan. Selain epal, anda boleh menggunakan jeruk, kubis, prun. Sekiranya anda bangkit dengan bijirin, anda akan mendapat hidangan utama dan menghias pada masa yang sama. Pilih resipi yang anda sukai, tetapi buat masa sekarang, mari kita bercakap tentang cara memasak bebek dengan epal.

Penyediaan produk

Sebelum anda mula membakar itik, anda perlu menyediakan daging dengan betul. Karkas itu harus dibasuh, dikeringkan, dikeluarkan sepenuhnya dari bulu. Oleh kerana terdapat kelenjar dalam angsa itik yang tidak menghasilkan bau yang sangat menyenangkan, yang dipertingkatkan dengan rawatan panas, disarankan untuk memotongnya. Lebih baik memotong ekor. Daging itik mempunyai rasa yang agak spesifik, jadi sebelum pembakarnya mesti diasinkan. Untuk ini anda boleh menggunakan wain, cuka, rempah, rempah, lemon. Mengamalkan akan membuat daging itik lembut dan harum.

Resipi untuk itik dipanggang dengan epal

Oven kadang-kadang menjadikan daging kering. Untuk mengelakkan ini, buatlah itik dalam lengan. Oleh kerana baking jus sendiri, daging akan menjadi lembut dan berair. Di samping itu, dengan menggunakan lengan untuk penaik akan memastikan ketuhar bersih. Untuk resipi " Bebek yang dibakar di dalam ketuhar dengan epal", anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Itik keseluruhan seberat kira-kira 2 kg;
• Epal hijau dengan berat kira-kira 3 kg;
• Garam, lada.

Untuk penyediaan pengasam:

• 1 limau besar;
• Pada satu sudu minyak sayuran, madu, cuka balsamic;
• Akar halia (anda boleh mengambil bawang putih).

Teknologi penyediaan

Itik, yang dibakar di dalam ketuhar dengan epal, adalah hidangan yang lazat. Mula memasak ia harus dari mengamalkan.

1 langkah

Sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan jus lemon dengan halia yang dicincang (bawang putih). Dalam sos masukkan minyak sayuran dan cuka balsamic. Potong bangkai dan garam dengan garam dan lada. Jangan lupa tentang bahagian dalam. Sekarang letakkan itik di dalam pengasam dan menguli dengan betul.

Langkah 2

Epal hijau dipotong menjadi bahagian atau kuarters, bergantung kepada saiznya. Potong inti. Buah karkas burung itu. Ia akan menjadi yang terbaik jika anda menjahit lubang dengan benang atau mengikat dengan tusuk gigi.

Langkah 3

Pek itik dalam lengan dan letakkan di dalam ketuhar. Tetapkan rejim suhu - kira-kira 190-200 darjah - dan masa - 1.5 jam. Sekiranya anda menimbang lebih daripada 2 kg bangkai, maka tambahkan masa untuk setengah jam lagi.

Langkah 4

20 minit sebelum akhir penaik, potong lengan. Itik harus merah, kemudian ia boleh diekstrak dari dapur. Apabila menghidangkan hidangan, tuangkan dengan jus yang dihasilkan.

Langkah 5

Itik, dibakar di dalam ketuhar dengan epal, dihidangkan dengan hidangan sampingan. Anda boleh membuat kentang lecek. Potong hidangan siap sedia ke dalam bahagian. Petua kecil: disyorkan untuk menggunakan epal jenis asid keras untuk pemadat. Perlu diperhatikan bahawa, sebagai tambahan kepada pengisian epal, anda boleh membakar itik dengan oren. Hidangan ini akan menjadi lazat dan halus. Jangan takut untuk bereksperimen!