Memasak tersentak-sentak di rumah

Kita semua suka dimanjakan dari semasa ke semasa, daging separuh akhir -raznoobraznymi sosej, ham, sosej dan barang lain. Kita juga tahu bahawa kedai makanan sering tidak sihat. Kami menawarkan anda untuk memasak daging sembuh yang lazat di rumah. makanan istimewa ini dibuat dengan tangannya sendiri, yang tidak mengandungi bahan pengawet kekotoran yang berbahaya dan bahan tambahan, akan sentiasa dialu-alukan di meja anda.

Bagaimana untuk memasak daging lembu tersentak-sentak di rumah? Berikut adalah beberapa resipi.

daging babi kering.

Bahan-bahan: sekeping segar tenderloin daging babi (cop), garam kasar, jintan, ketumbar, lada hitam, kacang. Juga, meletakkan semangkuk atau dulang daging dan sekeping kain kasa bersih.

Penyediaan: Pork dibersihkan dari plenochek dan gosok seluruh sekeping garam kasar. Meletakkan daging dalam kuali dan biarkan ia di tempat yang sejuk selama kira-kira 2-3 hari. Ingatlah bahawa setiap hari ia adalah perlu untuk menjadikan daging supaya ia betul direndam di dalam garam. Apabila daging infusi mencukupi, menarik keluar dari dulang dan mengeluarkan garam yang berlebihan daripada permukaan. Kami mengisar rempah dan merumuskan koktel yang sesuai daripada mereka rasa. Kemudian sapukan campuran keratan ini. Selepas daging bungkus dalam kain hipoksia tipis dan mencari tempat pengudaraan yang sejuk untuk itu (di mana-mana tidak pada musim panas ini). Daging adalah perlu untuk menggantung menegak supaya ia adalah baik-blow tentang. Tunggu kesediaan penuh kira-kira 5-7 hari. Kemudian, sekeping boleh dikeluarkan dan menikmati rasa dan aroma.

Daging lembu tersentak-sentak.

Resipi ini adalah sesuai untuk mereka yang tidak suka daging terlalu gemuk.

Bahan-bahan: sekeping tenderloin daging lembu, garam makan yang besar dan lada hitam serbuk, bawang putih kering (anda boleh menambah rempah kering secukup rasa).

Penyediaan: membersihkan daging filem (garam aka dan rempah tidak boleh diserap seperti yang sepatutnya). Campuran garam dan lada dipenuhi dalam dulang dan merebak ke daging yang juga tidur dari atas garam. Seterusnya anda perlu untuk menampung dulang atau mangkuk dan membuat filem dalam sejuk selama 12 jam. Selepas menarik keluar sekeping daging, dibersihkan daripada garam dan lap kering. Kemudian sapukan campuran daging lembu rempah. Lagi, serta dengan daging babi dibalut dalam kain hipoksia tipis dan digantung di kawasan pengudaraan yang sejuk. daging boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, jangan lupa untuk menghidupkannya setiap hari. Seminggu kemudian, daging bersedia untuk makan.

Jika anda tidak percaya seperti daging "setengah masak", kami mengesyorkan bahawa anda memasak tersentak-sentak ayam. Apa-apa produk adalah lebih baik diserap, cepat disediakan dan dianggap lebih selamat.

Bagaimana untuk membuat burung tersentak-sentak.

Selalunya, wanita menggunakan ayam tujuan ini, tetapi akan layak dan angsa dan itik dan juga ayam belanda.

Bahan-bahan: mengambil masa beberapa payudara, lada hitam, garam besar (tersedia laut), selasih, thyme, setengah gelas brendi (boleh digunakan untuk menggantikan kicap, juga sangat lazat).

Penyediaan: bahagian dada dengan teliti dibersihkan daripada lapisan lemak dan filem, basuh dan kering. Kemudian dimasukkan ke dalam kuali dengan campuran lada, garam dan brendi (bahan yang terakhir adalah pilihan tetapi dengan itu, aroma dan rasa daging dan akan menjadi lebih baik). Taburkan garam dan herba dan tudung perlindungan 12 jam. Kami mendapatkan sekeping pagi, basuh, balut dalam kain hipoksia tipis dan menghantar kembali dalam peti sejuk selama 12 jam (untuk ayam belanda akan mengambil masa sehari). Jerky di rumah siap.

Seperti yang anda lihat, tiada apa yang sukar dalam membuat tersentak-sentak di rumah, dan semua kelebihannya adalah jelas. daging itu disimpan untuk jangka masa yang panjang, ia boleh digunakan setiap hari sebagai tambahan kepada hiasan, yang digunakan untuk sandwich, kanape, sebagai snek dengan bir. Jerky di rumah - ini adalah peluang yang baik untuk tuan rumah untuk menunjukkan kemahiran masakan mereka dan sekali lagi mengejutkan isi rumah dan tetamu anda.