Asalnya dari zaman kanak-kanak: kacang dengan susu pekat direbus

Dan adakah anda tahu bahawa kacang-kacangan dengan susu pekat direbus, serta potongan di Kiev, merujuk kepada fenomena masakan yang luar biasa - masakan Soviet? Seperti hidangan daging, penaik semacam ini hampir mustahil untuk bertemu di luar seperenam negeri, yang pernah menjadi negara yang besar. Tetapi dalam tahun-tahun zaman kanak-kanak dengan anda di Kesatuan Soviet, acuan logam untuk membakar merawat kebangsaan ada di mana-mana dijual. Walaupun terdapat hazelnut khas - kuali dua belah seperti pembuat wafel, dengan bantuan yang mana cookies hanya dipanggang pada gas. Terdapat elektrod. Tanya dengan ibu bapa atau nenek anda: mungkin mereka ada di mezanin?

Biskut mudah dan lazat ini boleh disediakan dalam beberapa cara. Sesungguhnya nenek, jika dia mendapati hazel, akan memberitahu anda resipi sendiri. Sesetengah suri rumah memasak doh tanpa telur. Lain-lain dengan hati-hati memisahkan protein dari kuning, bekas yang digabungkan dengan garam dan mayonis - mereka mengatakan ini memberikan kacang piquancy. Pemadat juga disiapkan, yang mana dalam banyak: campuran susu pekat direbus dengan kacang, mentega, "Nutella", serbuk (hiasan dari produk).

Mulailah memasak cookies dari memasak susu pekat - jika anda mempunyai sebuah bank produk biasa. Proses ini panjang dan mengambil masa tiga atau tiga setengah jam. Dan kemudian anda perlu menyejukkannya. Dari kaleng mengeluarkan label dan letakkan - tanpa dibuka! - dalam kuali dengan air sejuk. Apabila cairan menyejat, air tentu dituangkan. Adalah perlu bahawa bank-bank ditutup sepenuhnya. Akibatnya, anda mesti mendapatkan kopi berwarna likat dengan susu, jauh lebih sukar daripada susu pekat ringkas. Anda kini boleh membeli susu rebus siap sedia - di dalam botol kaca atau logam. Nah, kami, sementara pemadat masa depan dibancuh, kami akan mengambil doh itu.

Kacang dengan susu pekat direbus - resipi mengikut GOST

Dua telur dan satu pertiga segelas segelas gula mengalahkan pukul. Tambah 100 g mentega lembut, 100 g mayonis dan pukul lagi. Soda di hujung sudu dipadamkan dengan cuka dan ditambah kepada jisim telur. Dua gelas tepung menyaring melalui penapis ke meja, sama seperti dilakukan dengan segelas pati kanji (ada). Secara beransur-ansur tambahkan tepung kepada jumlah jisim dan campurkan sehingga benjolan hilang. Doh harus berubah menjadi elastik dan tidak terlalu curam. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama sejam.

Kacang dengan susu pekat rebus tanpa telur

250 gram marjerin atau mentega sedikit melembutkan dan kacau rata dengan setengah gelas krim masam dan jumlah gula yang sama. Tambah cuka soda (setengah sudu teh), jus lemon (beberapa titisan), zest parut dan tiga gelas tepung. Adonan, walaupun kekurangan telur, harus berubah menjadi lembut dan lembut.

Sekarang bahawa kita telah mengasah asas dalam satu atau lebih cara, kita mula membakar kita Kacang dengan susu pekat direbus. Bagaimana hendak melakukan ini? Hazel elektrik atau biasa untuk memanaskan, berus dengan minyak di bahagian dalam berus. Roll bola kecil adunan, letakkan di dalam alur. Tutup bahagian atas peranti, tekan pemegang dengan tegas, kemudian buka kuali dan keluarkan doh berlebihan dengan pisau. Tutup dan goreng sekali lagi di atas kompor, di atas api sederhana: dua minit dari sisi di mana alur berada, dan minit dari mana bulge dari kerang terletak. Sekiranya anda tidak mempunyai hazelnut, tetapi ada cetakan, maka produknya dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 C hingga keemasan. Pada akhir kulit digabungkan dengan susu pekat, dicampur dengan pengisian.