Salah satu cara untuk hati seorang lelaki - daging babi leher, bakar dalam ketuhar

Membuka jalan ke tengah-tengah orang yang dikasihi boleh pelbagai cara, tetapi yang paling menang-menang - daging babi leher, bakar dalam ketuhar. Berair, daging yang lembut, lemak secara sederhana, dengan kerak menyelerakan ... Dan bau! Hidangan ini juga baik kerana ia adalah lazat panas dan sejuk. Ia boleh dipotong menjadi kepingan tonyusenkoy dan makan lurus dari peti sejuk. Dan ia adalah mudah untuk bereksperimen dengan, setiap kali mendapat sejambak rasa yang baru dan tidak dijangka.

Leher babi, dibakar untuk bercuti

Mengambil kilogram separuh leher (tetapi juga boleh menjadi bahu atau ham). Pertama, teliti dibasuh daging. Maka kita lakukan mata pisau di atasnya luka yang mendalam kerap. Sepuluh ulas bawang putih bersih dan potong setiap ke dalam 3-4 bahagian. Mereka shpiguem daging, pemadat sekeping "poket". Satu sudu teh lada hitam bergabung dengan jumlah yang sama garam dan herba (zira, tarragon, garam Masala, Khmeli suneli atau lain-lain). Campuran ini menggosok sekeping daging pada semua pihak, dan balut ketat dalam foil. ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah dan bersedia untuk membakar dengan daging babi dan setengah jam. Semasa dia mengambil berat, anda boleh melakukan ulam. Pada masa ini, daging seharusnya disediakan, tetapi masalah adalah disebabkan oleh foil pada ia tidak akan menjadi kerak didambakan, yang akan gila bukan sahaja lelaki, tetapi juga sebahagian besar daripada jantina yang adil. Apa yang kita buat? Betul: keluarkan foil dan tuangkan jus daging terbentuk dan terus bakar selama 20 minit atau setengah jam. Lemak yang timbunan daging babi dalam menggoreng, boleh berkhidmat sebagai asas untuk sos untuk hiasan.

Diperap leher babi, bakar dalam ketuhar

Dalam resipi ini, daging bacon bawang putih dan diperap ia. Jumlah yang sama - 10 gigi pada setengah kilogram daging babi - skip melalui mata keranjang, bercampur dengan garam, lada hitam dan herba dan rempah kegemaran. Senjata untuk menggosok perasa dalam daging, tutup mangkuk dengan berpaut filem dan biarkan rendam selama tiga jam pada suhu bilik. Kemudian ketat dibalut dengan sekeping kerajang, memastikan bahawa dia tidak pernah patah. Ini adalah sangat penting, kerana daging babi itu perlu dibakar di dalam jus sendiri. resipi menetapkan meletakkan convolutions dengan daging dalam ketuhar yang bersuhu dan masak pada 210 ° C selama satu jam. Ketersediaan, membuat tusukan pisau jika darah itu tidak dikeluarkan, dan jus, anda boleh menggunakan foil dan biarkan leher perangan selama setengah jam.

Daging babi, bakar dalam oven, akan menjadi lebih sedap jika anda bertindak menurut beberapa rahsia. Ia perlu meletakkan bukan dalam sekeping kerajang, dan bentuk dalam dan tuangkan pengasam. Yang terakhir ini, sudah tentu, mesti cair. Sebagai contoh, ia adalah mungkin cambuk mentol dan liberal ditaburi garam daripadanya. Anda juga boleh menambah jus separuh limau, sesudu minyak sayur-sayuran dan beberapa tomato yang dicincang menjadi kepingan. Cuba bir perapan daging sapu dengan bawang putih, rempah dan garam, tuangkan setengah liter minuman yang memabukkan. Setelah dua jam penuaan boleh dibakar. Daging babi, bakar dalam oven, akan menjadi lembut sebagai krim disebat. Hanya sesuatu dan anda perlu menambah tidak lebih daripada dua sudu mustard, dicampur dengan tiga sudu besar krim masam dan 2-3 ulas bawang putih.

panggang

Jika ketuhar anda mengetuk, anda boleh menyediakan di leher dan pan yang mudah. Pada sekeping daging lakukan incisions cruciate. Sapukan dengan mustard, garam, lada hitam dan bawang putih cincang. Kami memberi pendirian yang dua atau tiga jam atau. Panaskan campuran kuali mentega dan minyak sayur-sayuran, goreng di lehernya, berpaling dan basting jus dicetuskan. Apabila anda melihat kerak yang indah, tuangkan jus daging babi separuh limau. Taburkan dengan herba dan bawang putih. Rupa-rupanya, kami memberikan berdiri di bawah perlindungan. panggang daging babi dihidangkan dengan sayur-sayuran kukus atau nasi.