Bagaimana untuk membuat epal cider cuka di rumah?

Anda mungkin telah mendengar bahawa cuka epal cider semulajadi - ini adalah produk yang sangat berguna. Walaupun hari ini jenis cuka boleh dibeli di kedai, tetapi kualiti produk dalam negeri akan sentiasa menjadi lebih tinggi. Lagipun, jika anda tahu bagaimana untuk membuat cuka epal cider di rumah, anda boleh yakin bahawa semasa proses memasak tidak menggunakan sebarang bahan kimia dan produk adalah semula jadi.

Menggunakan cuka rumah semula jadi boleh bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam menjaga diri mereka sendiri, dalam penyediaan kosmetik buatan sendiri dan juga dadah. Sebagai contoh, dalam angina sangat membantu untuk berkumur dengan dicairkan cuka epal cider.

Sudah tentu, persoalan bagaimana untuk membuat cuka epal cider, terutamanya mencerminkan mereka yang mempunyai plot taman, di mana pokok-pokok epal tumbuh. Lagipun, musim menuai mesti diproses, dan tidak semua orang suka minuman buah-buahan dan jem. Tetapi, jika anda tidak mempunyai taman, anda boleh menyediakan cuka asli daripada epal dari bahan-bahan mentah yang dibeli. Hanya cuba untuk mendapatkan epal yang ditanam di kawasan anda, dan tidak diimport. Tambahan pula, ia adalah wajar untuk menggunakan buah-buahan yang tidak dilayan semasa proses pertumbuhan bahan-bahan kimia yang berbeza.

Jadi, beritahu saya bagaimana untuk membuat cuka epal cider di dapur anda. Epal perlu mengisar dalam apa-apa cara yang anda suka - mereka boleh dipotong dengan pisau atau menjengkelkan. Dan membersihkan epal dan juga memotong buah biji adalah tidak perlu.

Kami meletakkan banyak epal dalam mangkuk. Ideal - kayu, tetapi kita boleh mengambil kaca atau bekas seramik. Yang paling teruk, anda boleh menggunakan periuk melkan biasa, selagi permukaannya telah sumbing enamel.

Sekarang, meletakkan gula adalah berdasarkan setiap kilogram buah dihancurkan - seratus gram pasir. Isikan epal dengan air panas gula (suhu kira-kira 75 darjah) supaya tahap cecair ada di sebelah atas epal untuk tiga hingga lima sentimeter.

Sekarang kita perlu untuk menutup periuk kami supaya udara mengalir dengan bebas, dan segala macam nyamuk kecil, lalat, lalat buah seperti, masuk ke dalam tidak boleh. Cara yang paling mudah, tutup hidangan kain tebal, menjaminnya dengan getah.

Kita mengeluarkan cuka kek campuran kami di tempat yang hangat dan gelap, yang, bagaimanapun, harus ada, supaya anda tidak lupa dua kali sehari untuk campuran jisim dengan kayu (dalam mana-mana, bukan logam!) Spoon. Jika jisim tidak dikacau, proses penapaian akan lebih perlahan, dan lapisan atas akan menjadi epal timbul kering.

Kami mempunyai menapai massa selama lima belas hari, kemudian ditapis dengan teliti melalui beberapa lapisan kain hipoksia tipis. Cecair menyebabkan dituang ke dalam bank-bank, tanpa menambah sesak dengan tujuh atau lapan sentimeter, kerana proses penapaian akan berterusan dan cecair boleh "melarikan diri" di tepi. Bank tutup dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat selama lima belas hari lagi.

Kini sudah tiba masanya untuk mencurahkan cuka ke dalam botol kami. Ini adalah yang terbaik dilakukan menggunakan saluran getah. Jika anda tahu bagaimana untuk menyediakan wain buatan sendiri, proses ini adalah biasa kepada anda. Dan jika tidak, anda perlu ingat pelajaran fizik sekolah tinggi apabila guru memberitahu anda tentang berkomunikasi kapal. Mendakan yang kekal selepas pemindahan cuka, anda perlu ketegangan melalui kain linen dan tuangkan ke dalam botol. Sekarang kita menutup hidangan rebus penyumbat dan dihantar kepada penyimpanan.

Dan bagaimana untuk membuat epal cider cuka dengan penambahan yis? Resipi ini adalah mudah. Satu setengah kilogram epal dihancurkan perlu dua ratus gram madu dan dua puluh gram yis segar. Campuran telah disimpan di tempat yang hangat selama sepuluh hari, kacau sekali-sekala. Kemudian menapis jus melalui kain hipoksia tipis, tuangkan ke dalam balang yang kering dan meninggalkan dalam panas di bulan lagi dan setengah, ditutup dengan kain kasa. cuka bersedia sebaik sahaja kami menapis dan botol. Menyimpan cuka asli yang lebih baik di tempat yang gelap pada suhu kira-kira lima darjah.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat cuka epal cider di rumah, maka anda akan sentiasa mempunyai produk yang berguna dan benar-benar semula jadi yang ada. Apple cider cuka boleh digunakan untuk kuah salad, daging marinades, penyediaan pelbagai sos. cuka ini bukan sahaja lebih sihat, tetapi sedap daripada menyimpan perasa berperisa.