Pate hati daripada hati babi: Resipi

pate hati daripada hati babi, yang resipi akan diterangkan dengan terperinci di bawah, adalah makanan ringan yang sangat lazat dan wangi. Sandwic dan dihiris, dilakukan dengan apa-apa produk, adalah mudah untuk membentangkan bukan sahaja untuk makan malam yang biasa, tetapi juga untuk jadual perayaan.

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk membuat pate hati, foto, dan resipi penyediaannya yang anda lihat dalam artikel ini. Dengan cara ini, perhatian anda akan dibentangkan beberapa pilihan untuk penciptaannya. Yang mana satu untuk memilih untuk diserahkan kepada meja makan - ia terpulang kepada anda.

pate hati daripada hati babi: langkah resipi

Pâté, dimasak atas dasar hati daging babi, tidak begitu mudah sebagai hidangan yang sama tetapi menggunakan hasil sampingan ayam. Ini adalah disebabkan terutamanya oleh fakta bahawa benda yg ini memerlukan rawatan awal berhati-hati. Lagipun, jika tidak dikeluarkan dari produk by-the semua urat dan unsur-unsur lain, daging babi pate hati tidak adalah sangat lazat. Itulah sebabnya semasa penyediaan produk tersebut perlu tegas mematuhi semua preskripsi.

Oleh itu, bahan-bahan yang diperlukan adalah:

• sejuk daging babi hati - kira-kira 750 g;
• bawang pahit - kepala yang besar;
• mentega berkualiti Oil - sudu besar;
• susu segar maksimum tidak kandungan lemak terlalu tinggi - kira-kira 150 ml;
• serbuk roti - kira-kira 110 g;
• daging babi segar (pulpa) - kira-kira 250 g;
• krim lemak - 100 ml;
• wain merah cuka - 1 sudu besar;
• garam dan lada - digunakan mengikut budi bicara;
• jalur bacon - menambah pilihan.

Memproses bahan utama

Bagaimana untuk memasak pate hati daripada hati babi? Resipi produk ini memerlukan berhati-hati pemprosesan bersama produk. Ia mesti dibasuh, dan kemudian dipotong dengan teliti semua salur hempedu dan filem-filem lain. Pada masa akan datang, hati harus teliti dibilas sekali lagi, tetapi di dalam air sejuk.

Tidak ramai yang tahu, tetapi pate hati daging babi memerlukan penggunaan bukan sahaja oleh produk tetapi juga daging. Ia mesti dibasuh dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, dan kemudian twist untuk pemadat.

penyediaan komponen

Apa bahan-bahan lain yang diperlukan untuk membuat pate hati hati daging babi? Resipi produk ini memerlukan penggunaan bawang besar. Ia perlu dibersihkan dan dipotong, dan kemudian dengan teliti goreng dalam mentega (sehingga jelas). Seterusnya, campuran krim berat dan susu segar, dan kemudian untuk memanaskan diri dengan api kecil. massa panas yang terhasil dikehendaki mengisi semua adunan roti dan biarkan ia membengkak untuk seketika.

Mencampurkan bahan-bahan

Seperti yang anda lihat, pate hati hati daging babi, perlu bersedia secara berperingkat. Selepas bahan-bahan yang telah disediakan, ia mestilah dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga seragam pada kelajuan tinggi. Bagi bacon, ia perlu kasar dicincang dan dimasukkan ke dalam tempat yang sedia dibuat.

Kita membentuk dan bakar ware

Bagaimana untuk betul membentuk rumah pate hati? Resipi produk ini memerlukan penggunaan mangkuk pembakar yang sempit dan tinggi. Sebelum ini ia adalah disyorkan untuk menutup kertas mabuk masakan. Pada masa akan datang, ia perlu meletakkan keseluruhan asas yang disediakan sebelum ini dan diletakkan di atas dulang pembakar dengan air.

Oleh itu, pes hendaklah dihantar ke ketuhar dan bakar selama tiga jam pada suhu 160 darjah.

Peringkat akhir

Sekarang anda mempunyai idea tentang bagaimana untuk melakukannya sendiri rumah pâté hati mereka. Resipi untuk hidangan ini adalah baik untuk digunakan apabila anda mahu makan sandwic lazat, tetapi untuk memperoleh produk di kedai takut kerana kehadiran pelbagai bahan tambahan.

Selepas vypechetsya pai dalam ketuhar, ia perlu dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam akhbar, tanpa mengeluarkan dari acuan. Dalam bentuk ini, hidangan makan adalah disyorkan untuk sejuk sepenuhnya, maka berhati-hati keluarkan dan potong kepada kepingan kecil. Hidangkan produk lazat dan rasa ini ke meja, adalah wajar bersama-sama dengan roti atau enak sandwic roti.

Pate ayam hati: resipi penyediaan terperinci

Seperti yang dilakukan di pate rumah produk daging babi, anda boleh belajar sedikit lebih tinggi. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa apa-apa produk yang lazat dan rasa boleh disediakan daripada hati ayam. Dalam kes ini, anda akan memerlukan masa lebih kurang, sebagai produk ayam cepat tertakluk kepada rawatan haba.

Oleh itu, bahan-bahan:

• Beku hati ayam - kira-kira 500 g;
• cendawan segar sederhana - 300 g;
• kualiti minyak berkrim - kira-kira 120 g;
• krim rendah lemak 10% - kira-kira 400 g;
• natrium klorida - kira-kira 1.5 sudu pencuci mulut (menambah pilihan);
• minyak bunga matahari tanpa rasa - mengikut budi bicara:
• allspice - secukup rasa.

rawatan awal hasil sampingan

Sebelum anda memasak pate ayam, hati perlu dirawat. Ia mesti dibasuh dan kemudian memotong semua urat dan filem tidak boleh dimakan. Selepas itu hasil sampingan ayam diperlukan untuk dimasukkan ke dalam mangkuk logam yang mendalam dan tuangkan air mendidih. Dalam keadaan ini, ia adalah wajar untuk mengekalkan bahan untuk setengah jam. Pada masa akan datang, ia mesti dikeluarkan daripada cecair dan potong kepada kepingan kecil.

cendawan memasak

Untuk pate ayam lebih wangi dan lazat, ia adalah disyorkan untuk menambah cendawan. Mereka perlu dibasuh, dibersihkan (jika perlu) dan kemudian halus cop. Selepas itu anda mahu untuk meletakkan cendawan dalam kuali dengan minyak dan goreng sehingga perang.

Menyediakan cendawan dengan betul, mereka perlu meletakkan sebelum ini melecur dengan air dan hati dicincang, dan kemudian musim mendidih dengan garam dan lada.

rawatan haba dalam ketuhar

Selepas berkekalan bahan-bahan dalam kuali selama kira-kira lima minit, mereka perlu mengeluarkan daripada haba dan tempat di dalam mangkuk pembakar yang sempit dan tinggi. Semua produk mesti diisi dengan krim rendah lemak supaya mereka tenggelam sepenuhnya dalam produk susu. hidangan lagi diisi perlu meliputi kerajang memasak berat dan tempat di dalam ketuhar.

pai ayam bakar dengan cendawan disyorkan selama satu jam pada 185 darjah. Dari semasa ke semasa memeriksa kesediaan produk. Prosedur ini mesti dilakukan pada garpu (paste oleh menguli).

Sekiranya produk menjadi panas dengan cepat dan mudah, ia selamat boleh keluar dari ketuhar. Jika ia merasakan bahawa pai tidak bersedia untuk digunakan, ia perlu berada selama 25 minit di dalam kabinet yang panas.

Peringkat akhir dalam penyediaan pate ayam

Apabila hati ayam akan benar-benar bersedia, ia perlu meletakkan keping mentega, dan kemudian tutup dengan ketat dan biarkan sejuk. Kesimpulannya, boleh dikatakan bersedia paste melalui penggiling daging mesti twist atau cambuk melalui pengisar pada kelajuan tinggi. Jisim homogen paduan diperlukan untuk meletakkan dalam acuan plastik dengan penutup untuk beberapa jam dan diletakkan di dalam ruang penyejukan.

Berkhidmat di pate buatan sendiri yang lazat jadual

Sekali pate ayam mengeras sedikit dan meminta beliau untuk mengambil bentuk, ia boleh membawa ke meja. Untuk melakukan ini, produk ini diperlukan untuk merebak pada keping roti atau sebuku pra-kering dalam ketuhar atau pembakar roti. Selain daripada sandwic boleh dihiasi dengan tangkai hijau.