Makanan dan minumanPencuci mulut

Resipi Eclair

rasa lazat eclair biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk memasak eclairs diri sendiri. Sebenarnya ia tidak begitu sukar kerana ia mungkin kelihatan. resipi eclairs bawah akan membolehkan untuk memasak pencuci mulut yang indah.

Eclairs dilakukan dengan pastri Choux. Untuk penyediaan kira-kira 20 kek, anda perlu:

4 biji telur

100 g mentega (butter)

air 250 ml

tepung 1 sudu besar

garam setengah sudu teh

eclairs doh.

Air perlu direbus, maka, tanpa menolak api tambah mentega di dalamnya. Selepas ia cair, tidur garam.

Selepas itu, mula perlahan-lahan menambah air dengan minyak dan tepung garam, kacau campuran berterusan.

Menggerakkan massa menebal untuk membubarkan sepenuhnya ketulan, keluarkan bekas dengan ujian dari api dan biarkan ia sejuk.

Apabila jisim menjadi panas, tetapi tidak panas (jika tidak, tambah telur dikimpal), salah satu tukul dalam telur. Selepas menambah setiap telur juga menggerakkan doh.

Penaik.

Apabila doh siap ia boleh dibakar. Ini perlu dilakukan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Eclairs resipi menganggap pelbagai bentuk dibakar kek. Anda boleh membentuk doh bola kecil, merendam air kelapa. Spread bola Choux doh akan lancar lembaran penaik atau meletakkan kertas baking. Ia boleh dilakukan melalui kek bujur konfeksi picagari atau beg. Jika tidak ada muncung berbentuk khas, membuat beberapa incisions membujur cetek pada permukaan kek bujur, eclairs kemudian berubah lebih cantik. Meletakkan bahagian doh pada baking perlu diberi kenaikan berikutnya sebanyak 1.5 kali.

Bakar eclairs lebih kurang setengah jam, pada suhu 180 darjah tanpa membuka ketuhar.

Maka hendaklah mereka sejuk sedikit, dan kemudian keluarkan kek siap.

Mengisi untuk eclairs.

eclairs dalam diperolehi berongga, kerana ini mereka boleh diisi dengan krim. Mengisi untuk eclairs kebanyakannya krim kastard atau minyak.

anda boleh memasak kastard seperti berikut:

Rebus setengah liter susu dan biarkan ia sejuk sedikit. 4 Yolk pound dengan 200 g gula, vanila, dan 50 gram tepung. Jisim yang terhasil tuangkan ke dalam susu masak suam, kacau, meletakkan bekas dengan krim di atas api yang perlahan. Terus kacau, masak sehingga mendidih. Krim disediakan.

krim minyak sedang bersedia lebih mudah:

250 g mentega sejuk pukul mixer. Kemudian, tanpa berhenti memukul, tuangkan balang susu pekat. Menambah vanila. Apabila jisim lancar, krim adalah bersedia. Sebaliknya, anda boleh menggunakan gula susu pekat atau gula serbuk. Untuk menukar rasa krim, tambah manakala sebat koko atau jus lemon.

Bukan krim untuk eclairs mengisi boleh menggunakan susu pekat.

eclairs lazat diperolehi jika mereka mengisi dengan keju pengisian: pukul keju dengan sedikit krim masam dan gula tepung. Semasa pukulan itu, anda boleh menambah beri atau buah-buahan.

Bermula eclairs anda boleh dalam dua cara: melalui picagari kuih-muih atau memotong kek, dan menyertai bahagian sekali, selepas meletakkan inti ke dalam setiap satu daripada dua bahagian.

Menghias eclairs.

Untuk membuat kek yang lebih menyelerakan, tuangkan mereka di atas menjadi sayu atau coklat cair dan taburkan dengan gula tepung, kelapa atau kacang dihancurkan.

Eclairs resipi adalah serba boleh kerana doh tanpa gula itu. Jika anda adalah dengan memulakan mereka dengan herring dicincang atau massa keju, anda akan mendapat pembuka selera sejuk luar biasa. Menyediakan eclairs enak mengisi, anda boleh menggunakan keju kotej dengan herba.

Sila ambil perhatian bahawa resipi eclairs yang mengandungi bahan-bahan yang pasti untuk sentiasa ada dalam peti sejuk. Ya, dan mereka menyediakan masa yang agak singkat. Jadi, anda boleh mengejutkan hidangan baru juga tetamu kejutan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.