Masakan fusion yang luar biasa?

Pada setiap masa orang cuba untuk menggabungkan perkara-perkara yang seolah-olah tidak selaras. Ia tidak sentiasa mendapat sesuatu yang baik, tetapi kadang-kadang hasilnya melebihi semua jangkaan.

Apa yang masakan fusion?

gulung jepun, salad Mediterranean, mi Cina dan banyak makanan yang berbeza - terdapat banyak hidangan lazat, tetapi mengapa ia berasingan daripada satu sama lain? Adakah saya benar-benar memerlukan setiap kali untuk memilih? Dan sebaliknya, untuk menyertai semua elemen-elemen terbaik daripada masakan dunia? Malah, segala sesuatu mungkin.

masakan fusion (dari fusion Bahasa Inggeris - fusion, pergaulan) - pada masa yang sama salah satu trend lama dan baru dalam masakan. Walau bagaimanapun, istilah ini tidak terpakai
Hanya di kawasan ini, ia boleh didapati di mana-mana sahaja secara literal. Berhubung dengan keanehan ini gaya memasak adalah untuk menggabungkan yang tidak serasi. Tetapi ini bukan campur aduk, kerana ia mungkin kelihatan, setiap hidangan ditentukur dengan teliti dan betul-betul karya memasak seni. Hanya chef-berkualiti tinggi halus boleh menggabungkan unsur-unsur masakan Eropah dan Asia atau Mediterranean dan Pacific Rim. Walau bagaimanapun, pada tahap yang lebih atau kurang asas, kawasan ini boleh didapati untuk semua orang.

cerita

Sudah tentu, pada setiap masa terdapat orang yang mencari rasa baru dan kombinasi.
Mereka memberikan dunia hidangan yang indah, kini kelihatan biasa dan mengejutkan. Tetapi apabila kombinasi difikirkan kelihatan liar, dan oleh itu sangat popular.

Walau bagaimanapun, masakan fusion mendapat namanya tidak lama dahulu, walaupun pada hakikatnya bahawa kewujudannya adalah jelas mempunyai beratus-ratus, mungkin beribu-ribu tahun. Ia tidak diketahui siapa yang pertama kembali ke kawasan ini. Satu versi - chef Perancis, yang mahu menghidupkan kembali pudar kepentingan dalam tradisi masakan mereka. Satu lagi pilihan - Amerika, marah di seluruh dunia kerana mereka masakan kebangsaan dianggap sebagai makanan segera. Dalam mana-mana kes, kelahiran semula trend ini telah memberi dorongan yang kuat kepada eksperimen, termasuk di rumah.

Bagaimana untuk melakukannya?

Berbakat chef otodidak, malangnya jarang berlaku, tetapi ia tidak bermakna bahawa dapur
fusion tidak boleh didapati untuk manusia semata-mata. Langkah pertama ke arah ini boleh berpandukan prinsip-prinsip berikut:

• menambah rempah luar biasa tradisional;
• menggantikan bahan-bahan biasa yang lebih eksotik (bukan apple - mangga dan nanas);
• menggabungkan masakan Eropah dengan sos oriental;
• untuk bereksperimen dengan reka bentuk;
• untuk menyesuaikan diri resipi citarasa tempatan.

Membuat sentuhan luar biasa adalah di mana-mana hidangan, tetapi perlu diingat bahawa dalam mana-mana semua bahan-bahan perlu segar dan berkualiti baik. Walaupun masakan fusion tidak membenarkan penggunaan keju murah bukannya keju Parmesan dalam resipi
dalam gaya Itali.

Anda boleh mempelbagaikan diet anda, jika anda tidak takut untuk percubaan. Pada mulanya, anda, hanya sedikit mengubah resipi biasa, menambah rempah yang tidak dikenali, membuat hidangan yang lebih tajam sedikit atau penekanan kepada keasidan. Rasa setiap ramuan perlu dirasai secara berasingan, tetapi secara umum, komposisi mestilah harmoni. Itulah masakan fusion yang benar.

gaya moden yang lain

Dalam persaingan sengit dalam perniagaan restoran, chef perlu mencipta semua trend baru untuk memenuhi tetamu kembali bertenaga. Mungkin salah satu gaya yang paling baru dan luar biasa - masakan molekul. Keanehan terletak pada hakikat bahawa semua makanan dihidangkan dengan cara yang sangat tidak dijangka: krim salmon, krim bit, spageti bayam, busa strawberi. chef berbakat percaya bahawa ini adalah kembali kepada asas-asas, rasa tulen. Tetapi untuk mengulanginya di rumah tanpa peralatan profesional adalah hampir mustahil kerana syarat khas penyediaan. Oleh itu, sambil memasak, berikutan trend fesyen adalah untuk membangunkan masakan fusion.