Makanan dan minuman, Resipi
Yang paling mudah untuk mempersiapkan jeruk untuk timun (setiap 1 liter air)
Setiap musim panen suri rumah ingat resipi terbaik, kongsi dan cari cara baru untuk mengetuk timun, untuk memanjakan orang yang sayangi dengan sayur-sayuran yang lazat pada musim sejuk. Snek yang sangat popular memerlukan pendekatan yang teliti, supaya timunnya lazat dan renyah. Di sini setiap perkara kecil memainkan peranan - dari kualiti air, sayur-sayuran, bahan-bahan kepada air garam. Dengan cara ini, titik terakhir adalah yang paling penting. Pickle untuk timun jeruk memberi mereka rasa yang diperlukan, dan boleh berbeza.
Bahan-bahan yang diperlukan
Apa yang perlu untuk timun jeruk? Pertama, sayuran itu sendiri, yang mesti menjadi muda dan segar. Kedua, itu air. Lebih baik mengambil botol atau ditapis, walaupun yang paling sesuai dianggap sebagai air mata air. Ketiga, rempah itu. Itulah di mana anda boleh memberi budi kepada fantasi! Untuk garam, gunakan lada wangi, ulas, bijirin sawi, daun currant, lobak, saderi, dill, ketumbar, pudina, tarragon, caraway dan lovage.
Dua cara penjerukan
Terdapat dua pilihan untuk timun jeruk. Yang pertama adalah cara yang sejuk. Dalam kes ini, air garam disediakan dari air sejuk dan garam. Timun diletakkan di dalam balang dengan rempah dan rempah dan tuangkan air garam sejuk. Tutup tin dengan tutup capron dan simpan di tempat yang sejuk. Cucumber akan siap dalam sebulan. Ini cara masakan yang lebih panjang. Jika anda mengisi timun dengan air garam panas, mereka akan siap selepas 5-7 hari.
Air garam curam
Timun dalam air garam ini berubah menjadi renyah, dan rasa enak, walaupun terdapat banyak garam. Pada balang tiga liter, anda perlu mengambil timun muda, daun lobak, currant hitam, ceri, dill segar, dua ulas bawang putih, segelas garam, sudu kecil cuka dan 2 liter air. Timun dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai dan tambah kepada mereka semua rempah dan rempah. Secara berasingan, kami menyediakan jeruk untuk timun. Untuk satu liter air, letakkan separuh segelas garam. Dalam kes kami, ambil dua liter cecair dan segelas garam.
Tuai untuk musim sejuk
Pickle untuk timun untuk musim sejuk disediakan dengan cara yang sama seperti untuk pengambilan harian. Dalam kelompok besar, mereka biasanya dituai dalam bekas pukal (baldi atau tong) dan tanpa cuka. Untuk pengambilan garam, banyak rempah digunakan, yang memberi sayuran sebagai rasa dan aroma yang luar biasa. Untuk 10 kilogram timun, anda perlu mengambil 350 gram dill (perbungaan, batang dan biji), 60 gram daun lobak, 20 gram bawang putih, beberapa daun currant hitam.
Timun jeruk untuk musim sejuk dalam tin
Timun masin untuk musim sejuk boleh dituai dalam tin. Untuk memastikan bahawa mereka telah selamat hidup jangka hayat yang diperlukan, tambah sedikit vodka. Untuk dua kilogram timun, ambil beberapa payung dill, 5 daun currant hitam, sebagai daun ceri banyak, satu atau dua ulas bawang putih, daun lobak, lada dan 50 gram vodka. Timunnya disiram dengan air mendidih, dan kemudian dibilas dengan air sejuk. Kami memasukkannya ke dalam balang, bergantian dengan rempah dan rempah. Secara berasingan, kami menyediakan jeruk untuk timun. Untuk 1 liter air, ambil 50 gram garam. Kami menggunakan cara mengalir sejuk. Isi timun jeruk, tuangkan vodka dan tutup tin dengan penutup plastik.
Timun segar asin cara panas
Seperti yang diketahui, dua kaedah digunakan untuk mempersiapkan jeruk apabila timun jeruk. Air garam panas membolehkan sayur-sayuran untuk salivate lebih cepat. Timun semacam itu siap dalam sehari. Mula-mula kita menyediakan semua bahan yang diperlukan. Lebih baik mengambil sayur-sayuran muda, di mana kami memotong tip dari kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkannya dalam bekas yang sesuai (anda boleh menggunakan balang).
Timun masam
Terdapat banyak pilihan untuk timun jeruk. Mereka boleh menjadi asin ringan, jeruk, asin atau jeruk. Dan di sini, bukan sahaja jeruk untuk timun adalah penting. Satu liter air boleh mengambil jumlah garam yang diperlukan untuk membuat sayur-sayuran lebih kurang asin. Peranan yang sangat penting dimainkan oleh teknologi memasak. Ambil timun muda, sebaiknya satu saiz. Kemudian celupkannya ke dalam air mendidih, dan sejurus selepas itu ke dalam air sejuk. Jadi sayur-sayuran akan mengekalkan warna yang indah dan selepas garam.
Timun pedas
Rempah-rempah dan rempah yang lebih banyak digunakan semasa mengetuk timun, rasa yang lebih ketara mempunyai produk akhir. Setiap pelayan wanita mempunyai set bahan tambahannya sendiri, yang biasanya digunakan dalam masakan. Tetapi anda sentiasa boleh menambah sesuatu yang baru untuk membuka aspek baru ini walaupun bahan kerja yang mudah tetapi sangat kegemaran. Untuk satu setengah kilogram timun, ambil 60 gram dill hijau, 7 gram bawang putih yang dikupas, 2 gram lada merah dan hitam (kacang), 8 gram lobak lobak, daun basil, thyme, ketumbar, saderi, pasli, currant hitam dan tarragon.
Beberapa petua
Setiap resipi mempunyai kehalusan tersendiri, yang memberi hidangan rasa. Timun jeruk juga tidak terkecuali. Sebatang biji sawi atau sudu besar vodka atau alkohol akan melindungi balang timun dari letupan. Jika anda meletakkan beberapa hirisan lobak di bawah tudung, acuan tidak muncul di atas. By the way, horseradish memberikan timun rasa yang luar biasa. Sekeping kecil kulit kayu oak menjadikan sayur-sayuran lebih rangup. Untuk timun masin lebih cepat mereka perlu memotong petua dari setiap sisi dan menusuk mereka dengan garpu. Jangan tolak timun yang sangat keras ke dalam balang. Dalam kes ini, ia akan mengandungi air garam yang kurang, dan sayur-sayuran tidak mencukupi dengan secukupnya. Brine sentiasa melakukan sedikit lebih, terutama jika preskripsi memerlukan anda mengisi balang lebih daripada sekali. Sebelum menyiapkan jeruk untuk timun, sediakan bahan-bahan lain. Terutamanya, ia melibatkan cara panas jeruk. Sekiranya cuka tidak digunakan, pastikan kosong tidak menjadi berjamur. Bersihkan dengan tetap acuan, dan jika perlu, bilas timun di bawah air yang mengalir dan isi dengan air garam yang baru.
Resipi brine klasik
Terdapat banyak resipi untuk timun jeruk. Jumlah garam dalam setiap boleh berbeza. Tetapi ada satu petunjuk yang harus berorientasi. Ini adalah dua sudu garam dengan slaid kecil untuk satu liter air. Dalam acar ini, anda mendapat timun acar yang lazat. Sekiranya anda ingin menjadikannya asin, maka jumlah garam dapat dikurangkan. Untuk mempercepat proses memasak, perlu menuangkan timun dengan air garam panas. Tetapi produk ini tidak disimpan lama. Ia tidak disyorkan untuk meletakkan lebih banyak garam, kerana timun sangat masin, tetapi ini juga mengikut kebijaksanaan semua orang. Tetapi jika anda mendapat makanan ringan yang asin, bilas sayur-sayuran dan tuangkannya dengan air kosong (boleh direbus, sejuk) dan biarkan seketika pada suhu bilik.
Similar articles
Trending Now