Sup ubi bit sejuk, resipi yang disayangi dalam keluarga kami

Dalam keluarga kita, terutama pada musim panas, sangat gemar kursus pertama sejuk, seperti sup dengan kacang, campur aduk dan, sudah tentu, sejuk sup ubi bit, resipi penyediaan disimpan dan diwarisi dari generasi ke generasi selama lebih setengah abad.

Dari awal kanak-kanak saya masih mempunyai kenangan bagaimana nenek saya dibakar bit dalam ketuhar dan ubi bit kemudian dimasak, seperti yang kita duduk di meja di halaman rumah dan makan sup sejuk dengan krim masam dan telur untuk kedua-dua pipi, sedikit gula dengan bawang hijau, tangkai daun parsli dan pai.

Sekarang saya memasak ubi bit resipi keluarga, dengan keadaan semasa. Untuk membuat ia perlu untuk mengimpal satu bit besar sepenuhnya dalam air mendidih, menambah asid sitrik ke dalam air untuk bit tidak hilang warna, dan sup bertukar masam. Kedua perlu bit bakar dalam ketuhar pada t = 190 darjah selama satu jam. Kedua-dua bit menjengkelkan.

Dalam kuahnya untuk memasak kentang, menambah salad hijau daun, bawang Butun, timun, pasli dan Dill, daun puncak bit dan masak minit 10. Pada masa ini, sebahagian celah daripada puncak bit dan vmesmte halus cop dengan bawang dan lobak merah untuk memadamkan kepada minyak sayur-sayuran untuk 10-12 minit . Secara berasingan, rebus telur. Tumis lobak merah, bawang dan puncak, beets parut dimasukkan ke dalam periuk dengan ubi bit dan campuran. Garam secukup rasa.

Disejukkan Soup tuangkan ke dalam mangkuk, dimasukkan ke dalam setiap daripada 1 telur, halus cop dan tambah krim masam. Rasanya yang diperolehi hanya menakjubkan!

Anda boleh menyediakan sejuk sup ubi bit, resipi yang sama dengan kita. Tetapi ia semua sayur-sayuran dicincang halus, beets rebus dan menjengkelkan. Kemudian, semua diletakkan di atas pinggan, tuangkan kuahnya sejuk, tambah krim masam, telur rebus dan makan. Kami telah cuba untuk berbuat demikian, ia adalah lebih mudah dan lebih cepat. Tetapi kita tidak mempunyai cukup sup tepu, kerana semasa ia dimasak sayur-sayuran, ia menyerap rasa dan bau, dan rasa bit rebus.

Sangat lazat dan asli ternyata ubi bit sejuk, resipi yang menyerupai campur aduk. Kentang, lobak merah, bit dan telur rebus, sayur-sayuran, bawang dan timun yang dihancurkan, menambah parut lobak pedas, garam, gula dan sawi. Semua bercampur dan dipenuhi kvass roti. Apabila meja anda perlu meletakkan separuh telur, sayur-sayuran dan krim masam dalam setiap mangkuk.

Pada musim panas, ubi bit tukang masak yang baik dengan puncak, resipi adalah sedikit berbeza daripada keluarga kita, tetapi ia mempunyai keunikan sendiri. bit petiole perlu direbus dengan cuka, bit menjengkelkan dan rebus dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran, tambah daun daun pada akhir memasak untuk petiole.

Kazakhstan mempunyai cinta sangat untuk memasak sup ubi bit sejuk, resipi berdasarkan Thane, produk susu diperam.

Untuk melakukan ini, bit potong dadu kecil, tambah air, taburkan dengan jus lemon dan tempat di dalam ketuhar gelombang mikro selama 8 minit pada kuasa penuh. Rebus telur. Tangkai daun dan daun bit dipotong kepada kepingan kecil, dimasukkan ke dalam kuali dan sejuk. Sayur-sayuran, timun dan bawang cincang, garam dan lada, kemudian campurkan semua bahan dan tuangkan Thane. Untuk meningkatkan rasa masam boleh dobavat jus daripada setengah lemon atau limau. ubi bit bersedia mengisi rendah lemak krim masam.

Jika anda memasak sup ubi bit dengan daging, resipi yang mungkin berbeza bergantung kepada masa tahun. Jadi pada musim panas, semua produk direbus secara berasingan. Manakala dalam kuali dimasak beets dihiris dengan cuka untuk memelihara warna untuk 40 minit, sehingga sup merah yang kaya yang cerah, anda boleh potong semua bahan-bahan. daging dan telur rebus potong, kentang, timun, sosej, potong dadu, mencincang sayur-sayuran dan bawang. Untuk campuran yang dihasilkan menambah beets parut, lobak pedas dan sawi, kemudian gaul rata. Tuangkan kuahnya sejuk, tambah jus lemon, krim masam dan herba segar dalam setiap hidangan.

Pada musim luruh, apabila sup ubi bit masak dengan daging, resipi mengingatkan Borscht memasak. Punggung perlukan untuk memasak kaya daging sup, buang tulang dan potong daging kepada kepingan kecil dan jatuh kembali ke dalam air. Tambah kentang dan terus reneh. Pada masa ini, goreng perlahan-lahan dalam lemak parut lobak merah, bawang, dan kemudian menambah banyak bit dan lada manis. Parut tomato dikupas dan lepaskan mereka ke dalam sup.

Kemudian, dimasukkan ke dalam daun bay periuk, bawang putih cincang, warna merah bata cincang dan bit puncak. Mengisi minyak gula dan jus lemon secukup rasa. Semua masak sehingga mendidih dan mematikan. Tanamkan selama 15 minit di bawah tudung dan boleh dituang di atas pinggan. Apabila memohon ke meja untuk meletakkan krim masam dan herba.