Kurt - hidangan susu

Kurt - adalah keju. Ternyata dari dadih, yang dalam proses mencipta produk akhir kepada garam dan ditekan. Selepas keju dikeringkan di bawah matahari.

Secara harfiah, perkataan "Kurt" dalam bahasa Kazakh bermaksud "bun" atau "pellet". Nama ini mewajarkan kemunculan produk susu.

Di mana dibuat dan di mana produk adalah popular

Kurt - Hidangan Kazakh. Hidangan menarik untuk melihat, dengan rasa yang luar biasa. Puding juga popular di banyak negara Asia Tengah (Kazakhstan, Uzbekistan, Kyrgyzstan). Di Asia Barat, keju ini tidak kurang permintaan. Ia dibuat dalam Georgia, Armenia dan Azerbaijan. Kurt juga keju dibuat dalam Bashkiria, Tatarstan dan Mongolia.

Ia harus diperhatikan bahawa penggubalan persediaannya di setiap negara mempunyai ciri-ciri keunikan sendiri. Tetapi keju secara tradisinya dilakukan dengan domba, kambing atau susu lembu. Walau bagaimanapun, di sesetengah negara, produk diperbuat daripada komponen yang lebih eksotik. Sebagai contoh, di Armenia, disediakan daripada susu kerbau, Kyrgyzstan - dari unta.

ciri-ciri berguna

1. Kurt - hidangan yang boleh menyekat loya. Oleh itu, mereka yang sering mengalami masalah kesihatan itu, ia adalah perlu untuk mengambil dengan keju dalam perjalanan. Ia adalah yang sangat baik ubat untuk mabuk.
2. Kurt membantu memulihkan mikroflora usus berfaedah. Ini jenis keju dengan mudah dan cepat diserap oleh badan.
3. Kerana vitamin Produk adalah berguna untuk penglihatan. Ia juga meningkatkan sistem imun.
4. Yang terkandung dalam keju dan vitamin E. keju ini menepukan badan dengan oksigen, dan juga mengelakkan proses penuaan.
5. Kuantiti besar vitamin D. Ini akan mengurangkan risiko kanser dan osteoporosis.
6. Kalsium juga terdapat dalam keju. Oleh itu, untuk menggunakan Kurt, menguatkan tisu tulang, meningkatkan metabolisme.
7. Keju adalah berguna untuk anemia, keletihan, serta beban masa, kedua-dua fizikal dan mental.
8. kandungan kalori produk tenusu - 260 kcal.

Kurt (hidangan): a resipi dengan gambar

Untuk penyediaan jenis keju anda mesti membuat katyk selepas suzma. Apa yang katyk? Ini susu masam yang disediakan daripada direbus pada suhu yang melebihi suhu bilik (lebih daripada tiga puluh darjah). Semasa memasak, tidak bergerak atau goncang botol.

Selepas katyk dimasukkan ke dalam beg kapas, keluarkan whey. Kemudian meletakkan titisan selama beberapa hari (sehingga tiga), tergantung kepada sesuatu dengan tali. Yang sudah mendapat suzma.

Sekarang, dalam jisim tambah garam (secukup rasa). Seterusnya, roll tangan bola dengan diameter tidak lebih daripada lima sentimeter. Selepas mereka meletakkan di atas kapal, tutup dengan kain kasa. Kering di bawah matahari selama tiga hari.

Kurt - hidangan keju kotej

Sekarang kita melihat cara lain untuk menyediakan hidangan itu. Mengambil keju dan garam (per 200 gram - satu sudu teh). Lap produk tenusu melalui penapis. Seterusnya, jisim yang terhasil dihancurkan kepada saiz pelet tangan walnut a. Mereka kemudian memakai dostochku mereka kering. Semestinya menutup kain manik atau kain kasa. Ia adalah dinasihatkan untuk menyebarkan di tempat yang cerah, mempunyai pengudaraan yang baik. Apabila Kurt kering (sama dengan kapur), dia tidak bersedia. Gigitan keju bernilai sedikit. Ia hanya boleh menjilat, terutamanya penggunaan kaedah ini seperti kanak-kanak.

permohonan

Biasanya Kurt diambil bersama-sama gembala, pelancong, pejalan kaki dan jemaah haji. Dengan cara yang ia tidak merosot, boleh bertolak ansur dengan perubahan suhu, di mana dalam penyediaan tak berat. Apa yang luar biasa adalah bahawa Kurt baik tepu. Ini jenis keju cukup berkhasiat. Ia juga membantu untuk mudah memindahkan dahaga mereka.

Digunakan dalam masakan

Kurt - hidangan yang agak universal. produk susu itu boleh digabungkan dengan hampir mana-mana bahan-bahan. Kurt boleh digunakan sebagai hidangan yang berasingan, atau bagi menyediakan pelbagai sup, salad. Dengan daging dan ikan, keju kurt terlalu sebati. Pada dasarnya, menyediakan pelbagai pengisian dan sos.

Apabila dicairkan dengan air (panas) kurt, jadi ia adalah mungkin untuk mengimpal sup tebal. Keju ini adalah sangat lazat untuk makan dengan roti. Juga ia boleh digunakan sebagai perasa untuk salad sayur-sayuran. Menambah Kurt, anda tidak boleh makanan garam. Juga amat sesuai dengan bir.

Bahaya dan kontra

Produk ini adalah berbahaya bagi orang-orang yang mempunyai keanehan. Oleh kerana nilai kalori yang agak tinggi tidak perlu untuk menggunakan apa-apa hidangan untuk mereka yang mengikuti angka itu, kehilangan berat badan atau obes.

Juga tidak baik untuk mereka yang mempunyai masalah buah pinggang, keju jantung, kurt. Dish adalah pada pandangan pertama, ia seolah-olah berguna, tetapi komposisinya mempunyai sejumlah besar garam. Dan ini tidak baik untuk mereka yang mempunyai masalah yang tersebut di atas.

Bagaimana untuk menyimpan?

Ini jenis keju mempunyai rintangan yang tinggi kepada suhu melampau. Oleh itu, anda boleh menyimpan dan tanpa peti sejuk. Jika keju disediakan dengan betul Kurt, ia akan menjadi masa yang lama (lapan tahun) adalah sesuai untuk digunakan. Menyimpan produk dalam beg podvoschennyh terbaik kain linen di dalam bilik pengudaraan yang baik.

Akhir sekali, yang kecil

Sekarang anda tahu apa yang kurt. Hidangan, resipi yang diterangkan di atas, akan merayu kepada orang-orang yang menikmati pelbagai keju. Produk ini boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan. Jika anda suka hidangan ini, seperti Kurt, kemudian masak mandatori bagi saudara-mara mereka.