Sup Hake: beberapa resipi

ikan ini dari era Soviet dianggap di kawasan kami dan boleh diakses, dan berpatutan. Mengapa, sup ikan dari Hake boleh dipanggil seluruh negara di Kesatuan Soviet dan bekas Kesatuan Soviet. Apabila kedai jabatan yang berkaitan telah dijual: Hanya semacam ikan "tanpa kepala", belakang Pollack dan sprat - ada tidak dapat tidak menjadi popular dan terkenal! Di samping itu, di kantin awam blyuli suci yang dipanggil "hari ikan". Dan sebagainya setiap orang awam sekurang-kurangnya sekali dalam hidup saya cuba sup atau sup semacam ikan. Biarlah kami dan kami akan cuba untuk memasak hidangan ini.

Telinga semacam ikan: Resipi asas

Sudah tentu, ikan ini tidak akan dapat untuk menangkap badan air terdekat, walaupun nelayan bertuah. Oleh itu, bahan utama untuk luar pasar raya. Dan Hake kami sup (atau telinga) pada akhirnya akan kelihatan lebih nyaman, dapur, daripada dilakukan di lapangan. Terutama bahawa untuk penyediaan hidangan lazat, kita perlu cukup sedikit masa dan komponen yang paling asas.

memilih bahan-bahan

Secara kebetulan, di jabatan ikan semacam ikan yang dijual dalam keadaan beku: yang "tanpa kepala" klasik dan filet. Anda boleh mengambil kedua-dua pilihan. Tetapi Fillet lebih baik, seperti dalam sup siap tidak akan mencari tulang (dan ia tidak akan perlu ketegangan sebelum ini). Jadi, dalam periuk tiga liter, kita perlu mengambil 2 purata semacam ikan bangkai (atau lebih filet), tiga kentang (jika ada musim, maka kita boleh mengambil muda - adalah lazat), bawang besar, satu lobak merah, loceng lada hitam, daun bay, Dill, sedikit mentega, garam.

penyediaan

• Kentang dibersihkan, dicuci, potong dadu kasar.
• Lobak merah dibersihkan dan dicuci, dipotong dua cincin.
• Bawang dibersihkan, dicuci, dipotong halus dan pripuskayut dalam kuali dengan mentega.
• Heck dicairkan (lebih baik untuk membuat ia dengan cara yang semulajadi, bukan dalam ketuhar gelombang mikro atau air panas), dibasuh dan dipotong kepada beberapa bahagian.
• Dalam air mendidih masukkan lobak merah cincang, kentang dan rebus sehingga separuh.
• Memperkenalkan ikan dan bawang, masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit dalam add dicincang Dill segar akhir dan mematikan dapur. Tutup kuali dengan sup tudung - biarkan infusi sedikit.
• Telinga semacam ikan sedia untuk digunakan. Dengan cara ini, tradisi lama yang baik nelayan, ia adalah mungkin untuk meningkatkan rasa untuk memasukkan rela ke dalam gelas beliau vodka (sudah tentu, jika sup tidak akan menggunakan kanak-kanak atau wanita hamil). Ia mengatakan, jadi ia menjadi lebih lazat, dan bahan-bahan yang mendedahkan rasa tambahan mereka.

Sup Hake: Resipi Cina

Di China, hidangan yang dibuat masak dengan cendawan dan kubis. Untuk ini kita perlu: 300 gram filet semacam ikan, jumlah yang sama cendawan dan kubis, jus limau satu, minyak sayuran, lada hitam. Mengikut peraturan yang anda perlu menambah lebih banyak dan dihancurkan anise (tetapi bagi mereka yang tidak suka bau - anda tidak boleh menggunakan, skip bahan ini).

penyediaan

Sup semacam ikan Bahasa Cina bermula dengan komponen persediaan. Dengan cara ini, seperti yang anda mungkin perasan, ia bersedia tanpa kentang dan lobak merah. Tetapi orang-orang yang biasa dengan menggunakan mereka, anda perlahan-lahan boleh memperkenalkan ini 2 komponen.

Ia adalah perlu untuk halus cop kubis. A cendawan basuh dan potong menjadi kepingan atau kiub - seperti yang anda suka. filet ikan potong dadu dua oleh dua sentimeter dalam saiz. Semua kecuali ikan, dimasukkan ke dalam periuk dan isi dengan air. Masak hingga mendidih dan masak separuh dengan api yang rendah. Memperkenalkan filet semacam ikan dan masak selama 7-10 minit. Dan akhirnya kami memperkenalkan rempah dan jus lemon. Rupa-rupanya, tutup dengan penutup dan memberi bru. Dalam sup siap dalam bahasa Cina, anda boleh menambah dicincang herba segar, atau menghiasi ia.

Sup dengan oren di gourmet Sepanyol

sup ikan lazat dari Hake boleh dimasak dengan buah-buahan eksotik seperti oren. Dan ia akan menjadi sangat lazat. Mengapa tidak mencuba?

Anda perlu: a kilo semacam ikan, 4-5 buah-buahan oren (sesuai untuk tujuan ini oren pahit - mereka bebas boleh dibeli di pasar raya, 300 gram kentang kecil (akan dikerat dua atau keping), tomato segar besar, beberapa sudu besar minyak buah zaitun, ulas bawang putih, sedikit paprika, campuran lada secukup rasa, garam dan herba segar.

1. Ikan dipotong kepada beberapa kepingan nipis, memisahkan rabung. Filet meletakkan di atas pinggan, taburkan dengan garam. Hidangan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.
2. Julat ikan dimasukkan ke dalam periuk tiga liter dan isi dengan air. Dengan kulit jeruk, ulas hapus dan dimasukkan ke dalam bekas yang sama dengan rabung. Bersama-sama ini bersama-sama sehingga mendidih, keluarkan buih, masak pada api kecil selama setengah jam. Kemudian Juice kuahnya oren dan keluarkan kek.
3. Minyak zaitun bisul dalam kuali. Kita tekan untuk bawang putih, goreng sehingga keemasan, kemudian - keluarkan bawang putih dari minyak. Dalam minyak ini ringan goreng bawang yang pertama, maka - dihiris tomato.
4. Semua kapal dalam periuk, kacau sehingga sebati. Dan kentang dipotong menjadi bahagian atau kepingan. Dan menghadapkan (masak sehingga separuh root).
5. Menambah kepada keping pan ikan (sejuk) dan masak untuk satu lagi minit 10. Cover tudung dan diketepikan dari panas. Biarkan 15 minit berlalu dan anda boleh memohon ke meja. Dan sebelum berkhidmat, sudah di atas pinggan, sup semacam ikan dalam Bahasa Sepanyol boleh ditaburkan dengan herba segar dicincang - jadi ia akan menjadi lazat!