KesihatanPemakanan sihat

Roti kalori

Walaupun di rak terdapat pilihan besar pelbagai produk bakeri, mereka mempunyai sedikit persamaan dengan rasa roti sebenar. Ia adalah masa untuk mempelajari semua rahsia, serta perkara yang paling penting mengenai roti kalori.

Ramai yang tahu bau dan rasa roti, yang disediakan mengikut resipi lama. Malangnya, dalam kebanyakan kes, jadual membuat palsu tanpa rasa, yang di samping untuk cepat mendapatkan basi, runtuh dan ditutup dengan acuan.

Rahsia roti yang baik adalah satu proses untuk penyediaan doh. Tidak apa-apa untuk terlibat dan untuk bangun. Tepung harus kaya dengan gluten, yang bertanggungjawab untuk struktur roti. Semakin tinggi gluten, lebih baik. Roti yang diperbuat daripada tepung ini adalah lembut, baik berbentuk, mempunyai kerak rangup dan kekal segar lebih lama. Setakat ini, sebahagian besar roti dibuat menggunakan teknik moden - dengan cepat, dari campuran siap yang mengandungi bahan tambahan bakeri. Ini, sebagai contoh, emulsifier E-471, yang sebenarnya melekat seragam doh, tekstur sutera, tanpa peringkat penting dalam persediaan ujian dan tanpa ragi.

Kini doh masam bakteria asid laktik dan yis, mungkin berlaku di mana proses penapaian. Ia adalah dalam ujian ini, terdapat buih udara dan juga memusnahkan beberapa memihak kepada sambungan kesihatan kita. Menggunakan disintegrants (contohnya, natrium bikarbonat, ammonia) dalam roti putih dan roti, menjadikannya lembap dan gebu seperti kapas. Tetapi, pada masa yang sama, ia adalah mudah rosak dan cepat berjamur.

roti juga ditambah bahan pengawet seperti E282 kalsium propionat, untuk memanjangkan masa penyimpanan. roti doh masam boleh disimpan untuk beberapa hari, dan tidak memerlukan makanan tambahan. Dia boleh kekal beberapa minggu dan tidak lama lagi akan menjadi keras seperti batu daripada merosot.

Sumber yang paling selamat - roti dari kedai roti kecil di mana dibakar mengikut resipi tradisional. Mengelakkan roti, dibungkus dalam bungkusan, khususnya polietilena. Oleh kerana tergesa-gesa apabila dia didapati masih panas daripada pengeluaran sebelumnya. Beg mengumpul kelembapan yang menyejat dan akhirnya membangunkan acuan. Atas sebab ini, tidak meletakkan goreng pisang panas dalam pakej. roti berkulat terpantas dengan susu, dadih dan gula. Yang paling "mencurigakan" roti dengan jangka hayat yang panjang, sejak beliau diselangi dengan bahan kimia.

roti kalori

Roti yang tidak mengandungi lemak atau mengandungi ia dalam jumlah yang kecil, tidak menjadi lebih baik. roti tinggi kalori hanya boleh disebabkan oleh pelbagai pelengkap. Produk ini adalah sumber utama karbohidrat kompleks, yang sepatutnya menjadi 50-60 peratus daripada diet harian, dan dengan itu tidak boleh meninggalkannya. kandungan kalori roti putih kira-kira 75 kcal (keping), dan bagel minyak - mempunyai 329 kalori. roti segar mengandungi 357 kalori (36 kcal sebuah saja).

roti kalori dalam kombinasi dengan produk yang berbeza yang ia dilincirkan, meningkatkan dengan ketara. Mereka yang tidak mahu menjadi lebih baik, ia adalah lebih baik untuk mengelakkan mentega kacang (660 kalori setiap seratus gram), minyak (730 kkal per seratus gram), marjerin (180-720 kkal per seratus gram). roti kalori dengan madu atau jem agak kecil: satu ratus gram jem - kira-kira seratus enam puluh kalori, seratus gram madu mempunyai kira-kira tiga ratus tiga puluh kalori.

roti gelap adalah lebih berharga dari pada terang, tetapi dengan syarat bahawa warna gelap adalah kerana tepung, tetapi tidak mewarna perkara. Ia mengandungi dua - serat tiga kali lebih daripada roti putih. Kalori untuk gandum dan roti rai berbeza dgn remeh-temeh. Gelap juga mengandungi lebih banyak protein sayur-sayuran, vitamin dan mineral. roti gelap tidak boleh berada di sana untuk orang yang mengidap penyakit hati, usus.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.