Persediaan untuk musim sejuk

Hampir setiap wanita, sejak musim panas dan berakhir pada musim luruh lewat, berkenaan jem buatan sendiri. Selain itu, proses ini dijalankan bukan sahaja untuk mereka yang mempunyai laman taman dan negara.

Menghasilkan kosong untuk musim sejuk ia adalah perlu untuk ingat bahawa semua produk harus digunakan hanya segar dan dibasuh, dan pembungkusan - steril. Disimpan pemeliharaan di tempat yang gelap pada suhu dari sifar hingga sepuluh darjah, kerana mana-mana penyelewengan dari julat ini boleh menyebabkan kemerosotan dalam kualiti produk.

Mempertimbangkan beberapa resipi untuk jem buatan sendiri.

Persediaan untuk musim sejuk. Lecho

Bahan-bahan: tiga kilogram tomato, enam keping untuk loceng lada, tujuh ulas bawang putih, satu cawan gula dan satu cawan garam.

tomato separuh dihiris dan dimasukkan ke dalam bekas, tambah lada dan bawang putih cincang. Semua yang anda perlukan untuk memasak selama sepuluh minit, kemudian tambah baki tomato, garam dan gula dan reneh selama setengah jam. The lecho siap diletakkan ke dalam balang steril dan roll.

Membuat persediaan untuk musim sejuk (LETCHO), dan boleh menggunakan resipi lain.

Bahan-bahan: satu kg pes tomato dicairkan dengan air 1: 1, tujuh kilogram lada, satu sudu teh garam, dua sudu besar gula.

Pepper kupas dan potong menjadi kepingan. Yang mash mendidih meletakkan semua bahan-bahan yang selebihnya dan masak selama sepuluh minit. lecho panas dituangkan ke dalam balang dan dipasteur: balang setengah liter - dua puluh lima minit, liter - tiga puluh lima minit.

Persediaan untuk kembang kol musim sejuk:

1. Kubis diperap.

Bahan-bahan: tiga kilogram kubis bunga, rempah, garam, cuka dan gula secukup rasa. Perap: satu sudu teh garam, setengah sudu gula, tiga cawan air, setengah cawan cuka.

Kembang kol dipisahkan kepada florets, yang dicelur dalam air mendidih selama tiga minit. Dalam kes ini, air yang sebelum ini ditambah garam dan asid sitrik. pengasam telah disediakan seperti berikut: gula larut dalam air dan garam dan masak selama lima belas minit, kemudian ditapis melalui kain hipoksia tipis dan menambah cuka.

Bank-bank meletakkan lima lada hitam dan wangi, empat ulas dan keping kayu manis. Kubis telah disejukkan, dimasukkan ke dalam balang dan tuangkan air garam. Simpan di tempat pemeliharaan sejuk.

2. kosong untuk musim sejuk: kubis sauerkraut.

Bahan-bahan: tiga kilogram kubis bunga; pengasam, satu liter air dan lima puluh gram garam, tiga gram asid sitrik.

Kubis juga dibasuh dan dipisahkan ke dalam florets, dan kemudian dicelur dalam air masin mendidih selama lima minit dan ostuzhivayut. Disediakan oleh Caputo itu akan disimpan dengan baik.

Dalam bekas produk bersedia ketat disusun dan dicurahkan pengasam sejuk. penutup atas dengan kain dan meletakkan kuk. Oleh itu, kubis hendaklah pada suhu bilik sebelum permulaan penapaian. Apabila di permukaan buih akan mula muncul, meletakkan ia di tempat yang sejuk.

Kosong bagi musim sejuk Helen.

1.Zasolka.

Bahan-bahan: satu kg sayur-sayuran, dua ratus lima puluh gram garam.

Greens disusun dan juga dibasuh, kemudian dicampur dengan garam (8: 2) dan ketat diletakkan di dalam balang. Keesokan harinya, sayur-sayuran akan menyelesaikan, jadi anda perlu untuk menambah, mendahului dengan lapisan garam dan tutup dengan penutup. Pengasinan simpan di tempat yang sejuk sehingga sepuluh bulan.

2. memerap.

Bahan-bahan: herba, perapan (dua puluh lima gram garam, empat puluh gram gula, satu cawan cuka).

Greens dengan baik dibasuh, dibungkus ke dalam balang dan tuangkan air garam. Ia mesti steril selama dua puluh lima minit. herba seperti boleh disimpan sehingga enam bulan.

Oleh itu membuat persiapan untuk musim sejuk, perlu diingat bahawa semua produk mestilah bersih, berkualiti tinggi dan segar. Sesuai dengan nasihat tidak rumit dan cadangan, boleh menyediakan diri mereka dengan makanan dalam tin dengan rasa yang tinggi untuk tempoh masa yang panjang.