Masakan Turki - resipi masa yang diuji

Daging ayam dimasukkan dalam menu banyak orang. Ia disediakan pada hari biasa dan pada hari cuti. Tradisi ini sudah berabad-abad lamanya. Burung pada masa yang sama digunakan sangat berbeza: ayam, perut, ayam, angsa. Tetapi selalunya untuk perayaan perayaan menyediakan ayam belanda. Dagingnya dianggap pemakanan dan mengandungi sejumlah besar protein, yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Di samping itu, daging ini lembut dan anda tidak perlu menjadi ahli seni masakan yang hebat, untuk menguasai penyediaan ayam belanda. Resipi juga membolehkan anda menggunakan seluruh kalkun, serta bahagiannya yang berasingan.

Walau apa pun, hidangan dari burung ini akan menjadi lazat dalam apa jua bentuk. Ayam belanda, dibakar dengan daging, menghiasi sebarang meja. Untuk hidangan ini, anda memerlukan produk seperti: bangkai burung, bacon, ayam dan lemak angsa. Anda juga perlu bawang putih, mustard, lemon, adzhika, rempah, epal atau oren. Lemak angsa boleh digantikan dengan minyak zaitun.

Penyediaan ayam belanda bermula dengan mengamalkan bangkai. Untuk melakukan ini, ia mesti diletakkan di atas papan pemotong dan membuat karies dalam dalam bangkai ini. Mereka perlu memasukkan bawang putih yang dicincang dan lemak ayam beku. Kemudian bangkai ayam belanda itu harus ditutup dengan lemak angsa (minyak zaitun) dan rempah-rempah, yang mana setiap orang memilih mengikut citarasa mereka. Dan di dalam bangkai anda boleh meletakkan kepingan epal atau oren (lemon).

Kemudian bangkai ini harus dimasukkan ke dalam hidangan yang terbuat dari bahan tahan panas. Dan tidak entah bagaimana, tetapi backrest. Dan pada payudara kalkun, anda perlu meletakkan kepingan ayam dan daging ayam. Kemudian hidangan dengan kalkun di dalamnya hendaklah dibalut dengan kerajang. Anda boleh, sudah tentu, mula menyediakan seekor ayam belanda sekarang . Resipi, bagaimanapun, diuji oleh banyak ahli masakan, mengesyorkan menangguhkan proses ini pada keesokan harinya. Pada masa ini burung itu akan mempunyai masa untuk menyerap rempah-rempah. Untuk kesan terbaik, ayam belanda perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk sepanjang malam. Dan pada waktu pagi ia harus diambil dari peti sejuk dan dibenarkan berdiri selama beberapa jam pada suhu bilik. Memasak lebih lanjut berlaku di dalam ketuhar. Ia mesti dipanaskan hingga 200 darjah dan meletakkan hidangan di sana. Seterusnya, ayam belanda dipanggang sehingga dimasak sepenuhnya pada suhu yang ditetapkan. Dan dalam 15 minit terakhir suhu ini boleh sedikit meningkat. Nah, sayur-sayuran segar dan rebus dan wain putih akan digabungkan secara harmoni dengan rasa ayam panggang bakar.

Burung ini telah lama menjadi popular di pelbagai negara, dan terutama di Amerika Syarikat. Dengan kemunculan Kesyukuran , orang Amerika mula menyediakan seekor ayam belanda. Resipi digunakan dalam pelbagai kerumitan. Kura-kura paling mudah dibakar di dalam almari menggoreng. Untuk melakukan ini, ia mesti disalut dengan minyak dan ditaburi dengan rempah. Dan ia disajikan dengan sos cranberry, lobak dan ubi keledek. Di kedai-kedai Amerika, ada segala yang diperlukan untuk ini. Di sini dijual bangkai separuh siap dan semua bahan lain yang diperlukan untuk penyediaannya.

Dan orang Eropah juga berjaya dalam hal ini. Mereka mempunyai ayam belanda berjaya menggantikan angsa Krismas. Di England yang sama diagihkan secara meluas ayam belanda. Resipi dari pakar masakan Inggeris membolehkannya memasukkannya dengan pelbagai produk. Di sana setiap tukang masak mempunyai rahsia tersendiri. Sesetengah menggunakan beras dengan daun bawang, buah berangan lain dengan bacon, yang lain menggunakan gandum dan sosis, dan roti keempat dan ham. Selalunya, ayam belanda dihidangkan dengan sayur-sayuran yang dipanggang (brusuk tauhu atau kentang). Sos untuk hidangan ini juga digunakan dengan sangat berbeza: sos wain pelabuhan, sos roti atau sos kalkun berdasarkan sup ayam belanda.

Dengan kejayaan yang sama, ayam belanda disediakan bukan sahaja sepenuhnya, tetapi juga bahagiannya sendiri. Selain itu, ayam belanda adalah burung yang agak besar. Di samping itu, mereka dijual di kedai-kedai dan boleh didapati untuk setiap pembeli. Dan bagaimana untuk memasak koktel kalkun supaya ternyata berair dan enak, akan meminta apa-apa resipi di sini. Menurut beliau, shin itu boleh disumbat, dibalut dengan kerajang dan dibakar di dalam ketuhar. Dan barang-barang dengan pelbagai tampalan. Resipi ini menggunakan pengisian keju, cendawan dan bawang.

Sebelum persiapan, jongkong hendaklah dicuci, kemudian potong ke dalamnya untuk mengeluarkan tulang. Seterusnya, ia harus digalakkan dengan baik dan ditaburi dengan garam dan lada pada kedua-dua belah pihak. Langkah seterusnya adalah menyediakan forcemeat. Untuk melakukan ini, cendawan digoreng dengan bawang dalam minyak sayuran. Mereka juga perlu sedikit masin dan biarkan mereka sejuk selepas memanggang. Keju harus parut dan dicampur dengan cendawan goreng.

Kemudian ambil sekeping foil dan letakkan di atas kaki yang dipukul. Dan di tengahnya perlu meletakkan pengisian, sambung tepi pinggan, dan kemudian balut dengan kerajang. Dengan cara ini kita bertindak dengan setiap kaki. Kemudian semuanya hendaklah diletakkan dalam lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Shanks ini dibakar sehingga mereka siap. Dan dalam proses penyediaan, anda perlu menuang air ke dalam dulang pembakar supaya daging tidak kering. Shiny yang disediakan hendaklah dilonggarkan dari kerajang dan dipotong menjadi bahagian. Segala-galanya boleh dihidangkan di atas meja.