Pai lazat dengan daging dan kentang: sila sendiri dan orang tersayang anda

Adakah anda suka pai dengan daging dan kentang? Pasti, jawapan anda akan positif. Tidak suka dia boleh hanya orang-orang yang tidak pernah mencuba makanan seperti itu. Rasa ketuhanan kerak rangup ini, lembut seakan lebur dalam mulut kentang dan potongan-potongan daging berair kecil bersama-sama membentuk makanan yang enak, sekali anda mencubanya, anda akan tetap kekal sebagai pengagumnya.

Bagaimana untuk memasak pai dengan kentang dan daging? Malah, resipi untuk penyediaannya banyak. Mungkin, dalam setiap keluarga dan setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri untuk membakar pai ini. Saya akan mendedahkan kepada anda rahsia saya penyediaannya.

Anehnya kerana kedengarannya, tetapi pai dengan daging dan kentang mengajar saya untuk memasak ayah saya, yang dianggap dalam keluarga kami sebagai tukang masak dan masak terbaik. Pertama anda perlu menguli doh yis. Oleh kerana saya belum menguasai sains yang sukar ini, saya selalu membeli adunan di kedai. Anda hanya perlu memilih pengeluar yang baik. Tetapi saya mendapat pengisian untuk pai dengan kentang dan daging mengikut resipi ayah saya.

Jadi, mari kita lihat pada peringkat asas penyediaan pai kentang dengan daging:

• Kami memasak kentang. Mungkin ini adalah prosedur terpanjang. Pada kue dengan daging dan kentang saiz sederhana (di atas kepingan ketuhar), anda memerlukan 4-5 kentang besar. Kami membasuh mereka di bawah air yang mengalir, bersih, kemudian mula memotong. Saya biasanya memotong kentang untuk pai dengan sangat nipis, tetapi kepingan lebar ketebalan tidak lebih daripada 1 mm. Ini adalah kerja yang sungguh-sungguh dan memakan masa. Jika anda ingin menyelesaikan perniagaan ini lebih cepat, anda boleh memotong kentang dengan jalur atau jerami. Tetapi kemudian ada kebarangkalian yang tinggi bahawa ia tidak akan dibakar dan akan membahayakan. Selepas kentang dihiris, tuangkannya dengan air masin yang sejuk supaya ia tidak menjadi hitam dan telah menyerap jumlah garam yang diingini.

• Kami memilih pemakan daging. Pai dengan daging dan kentang akan mempunyai rasa tidak berbeza sama sekali bergantung kepada jenis daging yang akan anda gunakan. Jika anda mengambil ayam, anda akan mendapat produk yang sangat halus, rendah lemak, diet. Sekiranya anda mengambil daging babi, maka pai itu akan berubah menjadi kalori yang enak, lazat dan cukup tinggi. Saya secara peribadi tidak mengesyorkan menggunakan satu daging lembu, kerana ia adalah keras dan kering untuk pai. Tetapi kue kentang dengan babi cincang dan daging lembu dalam kadar 50:50 akan menjadi sangat lazat.

• Sediakan pengisian. Daging yang terpilih mesti dibasuh dengan teliti, potong kepingan kecil sehingga 1 cm, atau tatalkan mince daripadanya. Potong daging itu hendaklah garam dan lada secukupnya.

• Campurkan kentang dan daging. Kebanyakan suri rumah melangkaui tahap kerja ini, meletakkan daging dan kentang secara berasingan. Saya mencadangkan kentang sebelum mencampurkan dengan daging dalam satu periuk yang mendalam supaya mereka merendam jus masing-masing, menggabungkan rasa yang lazat. Kemudian kue dengan daging dan kentang akan sangat lazat. Jangan lupa untuk menambah terdapat 2-3 daun laurel dan kepala bawang cincang halus.

• Bentuk kue itu. Untuk ini, kita melancarkan bulatan besar atau persegi dari doh (semuanya bergantung pada bentuk yang akan anda gunakan semasa membakar). Kami memasukkannya ke dalam kuali, minyak, membengkokkan tepi. Kemudian kita mula menyebarkan pengisian. Kami melakukan ini secara merata, mengedarkan kentang dan daging di seluruh kelantangan acuan. Kemudian keluarkan kerak atas kek kami. Lingkaran ini akan menjadi lebih kecil daripada yang lebih rendah. Ia juga wajar untuk menjadikannya lebih nipis. Kami menutup pai, kami menampal tepi. Untuk membuat pai dengan kentang dan daging dengan baik, anda perlu membuat lubang kecil di tengah. Jika daging rendah lemak digunakan, 1-2 sudu minyak bunga matahari boleh ditambah ke lubang ini, atau letakkan 1 sudu mentega di atas lubang ini.

• Kami meletakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30-60 minit. Di sini semuanya bergantung kepada sifat pemanasan ketuhar atau dapur ajaib. Pai saya dengan kentang dan daging dibakar dalam ketuhar gas konvensional selama kira-kira 45 minit. Selama 5-10 minit sebelum pai sudah siap, ia perlu mencincikannya dengan sikat yang dicelupkan dalam minyak bunga matahari, supaya kerak menjadi lebih lembut, renyah dan berkilat.

Itu sahaja! Kek dengan kentang dan daging sudah siap! Selera makan!