Jeli (jelly): manfaat dan kemudaratan hidangan

Aspic, atau kerana ia dipanggil jeli, puding adalah Rusia asli. Di Rusia, ia telah disediakan hanya di rumah kaya dan disampaikan kepada cuti utama. makanan istimewa daging dilakukan dengan kepingan daging pada tulang dengan sayur-sayuran dan telur. Hidangan ini tidak memerlukan ejen gelling dan bahan tambahan kimia, maka ia dianggap produk yang semula jadi dan sihat.

Terdapat pelbagai jenama jeli negara. Sebagai contoh, dalam Georgia - ia muzhuzhi (dari kaki babi), dalam Moldova - Resol (dibuat dari ayam jantan). Di Rusia, hidangan yang biasanya disediakan pada musim sejuk, kerana jelly mempunyai keupayaan unik untuk memanaskan. Orang kata: "Jika mahkamah jeli dan jeli di atas meja - ia akan menjadi hangat untuk rakyat." peribahasa ini sekali lagi mengesahkan ciri-ciri perubatan dan pemakanan.

Oleh kerana kandungan yang tinggi daging aspic memberikan kenyang, rasa kuasa dan haba. Yang paling penting - terdapat nutrien yang mempunyai kesan yang baik pada badan kita dalam komposisinya. Dalam artikel ini anda akan mencari sebatian kimia yang kaya dengan aspic. Manfaat dan kemudaratan produk sentiasa pakar pemakanan teruja.

Sifat-sifat unik jeli

Ahli-ahli sains telah berkali-kali membuktikan bahawa semua hidangan jeli seperti otot, aspic, jeli, membawa manfaat besar kepada manusia. di Rusia beliau lebih dimakan selepas mabuk (sangat penting selepas cuti). Ternyata, dan protein sup milik hidangan mengikat teroksida elemen alkohol pereputan dengan aldehid. Kerana organisma ini dan pembersihan berlaku.

Dalam tempoh mabuk pada manusia terdapat kekurangan asid amino penting - glycine. bahan ini adalah bertanggungjawab untuk aktiviti fungsi proses sistem dan metabolik saraf yang berlaku di dalam otak. Sifat-sifat ini asid amino mengurangkan kemungkinan pemadaman rawan dan tulang, serta mencegah penuaan tisu.

Aspic positif memberi kesan kepada sendi, jadi ia adalah disyorkan untuk digunakan dengan artritis, penyakit sistem otot, arthritis. Menurut kebanyakan orang, ubat semulajadi terbaik gejala ini semata aspic. Manfaat dan kemudaratan hidangan yang tidak dapat dinafikan, tetapi penggunaan yang kerap produk dan boleh menyebabkan kerosakan yang ketara kepada kesihatan, terutamanya bagi orang-orang yang mempunyai penyakit yang sama. Oleh itu aspic memberi manfaat kepada sendi tidak begitu besar kerana beberapa percaya.

komposisi kimia

Jelly kaya protein tertentu - kolagen. Ia gelatin banyak besi, sulfur, mukopolisakarida, fosforus, kalsium, karbohidrat, protein, lemak dan glycine. Gelatin membantu untuk melegakan tekanan emosi, menghilangkan kemurungan dan kebimbangan tidak berasas. Atas sebab ini, jeli itu dianggap sebagai produk "penuh". Di samping itu, ia adalah gelatin membantu perjuangan perubahan yang berkaitan dengan usia kulit.

Defisit kolagen, menurut pakar, menyebabkan kehilangan keanjalan, keanjalan kulit, kuku rapuh, serta penampilan awal kedutan. Perlu diingatkan bahawa, selain daripada asid amino di atas dan unsur surih, dalam banyak daging istimewa vitamin B. Ia bertanggungjawab untuk pengeluaran hemoglobin dan lemak poli tak tepu asid. Juga mengandungi retinol (vitamin A) daging Beef jeli. Manfaat dan kemudaratan menarik jeli untuk banyak orang, sehingga terus jenis lawatan.

Belly jelly, anda bukan sahaja mendapat keredaan rasa, tetapi juga menyediakan tubuh dengan unsur-unsur surih yang penting dan mineral. Sebagai contoh, vitamin A menajamkan penglihatan dan menguatkan sistem imun. Lysine (asid amino) yang terkandung dalam pinggan ini, mempunyai kesan anti-virus dan membantu untuk meningkatkan penyerapan kalsium.

Jeli (jelly): manfaat dan kemudaratan makanan istimewa

Sifat berfaedah banyak diperkatakan. "Sudu tar" Sekarang tambah. kelemahan adalah kandungan kolesterol yang tinggi, serta kalori yang besar. Penyalahgunaan hidangan ini boleh menyebabkan pembentukan plak atherosclerotic yang boleh membawa kepada penyakit jantung. Banyaknya bawang putih dan rempah, yang dikenakan jeli, mengenakan beban yang besar ke atas hati dan saluran darah.

Komen pakar pemakanan dan pakar

Satu jumlah yang sederhana - tidak lebih daripada seratus gram sehari tidak akan mempunyai kesan buruk kepada kesihatan dan angka. Orang yang mempunyai gaya hidup yang tidak aktif, dan orang-orang yang duduk di atas diet, anda perlu menghadkan penggunaan jelly - tidak melebihi dos yang dinyatakan. Ia tidak digalakkan untuk makan dalam kombinasi dengan mustard dan roti produk. Mencairkan lemak ini herba makan: pasli dan saderi. Pakar menasihatkan supaya tidak memberi anak-anak muda sehingga lima tahun.

Apakah aspic kalori daging lembu?

Setiap 100 gram akaun produk untuk 80 kcal. Ini adalah satu angka anggaran. Banyak bergantung kepada produk yang jeli (kuantiti daging, rempah) telah disediakan. Daging lembu tanpa lemak ternyata hidangan yang sangat lembut dan lazat, tetapi dengan nilai tenaga yang cukup tinggi, jadi jangan terlalu bersandar pada jeli. Manfaat dan kemudaratan daging makanan istimewa kini dikenali kepada anda - menentukan berapa banyak, apa dan apabila anda memakannya.