Woodcock: memasak resipi, ciri-ciri dan ulasan

Woodcock adalah salah satu objek yang paling popular memburu sukan. daging tender dianggap sebagai produk makanan istimewa. Selalunya ia berkhidmat goreng atau bentuk dibakar. Dalam artikel hari ini anda akan mencari resipi yang paling mudah untuk Woodcock.

cadangan umum

Ramai tukang masak mempertimbangkan daging produk burung liar universal. Ia berjalan lancar dengan hampir mana-mana sos dan garnishes. Ia boleh disediakan oleh beberapa teknik. Terutama popular di kalangan gourmet tempatan menikmati disumbat, rebus dan Woodcock panggang.

Resipi untuk burung min pra-rawatan bangkai. Pada mulanya, dia berhati-hati dipetik dan langsung mencabuli, dan kemudian meneruskan ke pentas utama. Jika anda membuat keputusan untuk memanggang burung keseluruhan, ia boleh lemak khinzir bacon dan bawang. Dalam kes ini, daging tersebut akan menjadi Woodcock Semakin banyak jus dan lembut. Selepas itu permainan kepala perlahan-lahan dilipat di bawah sayap dan mengikat bangkai thread yang kuat. Fry burung wajar untuk tidak bersandar, dan mentega. Semasa rawatan haba dalam kuali adalah disyorkan untuk menambah sedikit daging lembu sup.

Woodcock secara meriah

Resipi hidangan yang sangat mudah. Oleh itu, dengan tugas ini mudah menghadapi mana-mana pelayan wanita mempunyai produk kemahiran asas. Untuk penyediaan merawat lazat ini, anda perlu:

• 7 bangkai Woodcock.
• 250 mililiter sup.
• 300 gram cendawan.
• 250 ml krim.
• 100 gram daging.
• ¼ pack mentega.
• Garam.

Keterangan proses

Dipetik, langsung mencabuli dan dibasuh dengan baik dengan ayam air sejuk, dicampur dengan sedikit cuka dan diperap selama tiga jam. Selepas waktu ini bangkai yang dicuci, hapuskan kering dengan tuala pakai buang dan sapu dengan garam. Di dalam setiap daripada mereka meletakkan sekeping daging.

lemak selebihnya dihantar ke kuali dipanaskan dan cair ia. Kemudian ia menambah mentega dan woodcocks. Periuk ditutup dengan penutup dan biarkan dengan api kecil. Kira-kira satu perempat daripada satu jam dari kuali dengan teliti dicurahkan lemak yang berlebihan dan bangkai goreng sehingga perang keemasan.

Dalam periuk yang berasingan, lancar dengan mentega cair, spread dihiris cendawan keping dan goreng mereka. Kemudian tuangkan cendawan dengan krim masam dan sup dan meninggalkan merana di api yang minimum. Selepas lima minit, sos yang terhasil dihantar ke kuali dengan Woodcock. kapal A ditutup dengan tudung dan rebus untuk beberapa jam suku. Apabila daging itu siap, anda boleh matikan api. Hidangkan hidangan ini lazat dan aromatik dengan beras rebus dan jeruk buatan sendiri.

sup Woodcock

Resipi untuk hidangan ini melibatkan penggunaan jumlah yang cukup besar sayur-sayuran. Oleh itu, sup ini bukan sahaja lazat dan enak, tetapi juga sangat berguna. Mereka boleh memberi makan kepada bukan sahaja orang dewasa tetapi juga kanak-kanak. Oleh itu, ia akan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam keluarga. Untuk memasak seperti sup yang anda perlukan:

• 400 gram woodcocks.
• 120 g bawang.
• 100 gram lobak merah.
• 100 g akar pasli.
• 120 gram beras barli.
• Sepasang laurel daun.
• 50 gram mentega cair.
• 80 ml krim.
• Berkas pasli.
• Garam dan lada merah.

urutan tindakan

Dipetik, mengeviserat dan membasuh bahagian bangkai dipotong, dimasukkan ke dalam kuali, dengan air sejuk dan membawa sehingga mendidih. Apabila buih muncul di permukaan cecair, api dikurangkan kepada minimum yang muncul dan keluarkan buih. Sup mendidih berhati-hati yang dikenakan sebelum direndam dan rebus barli sehingga siap.

Dalam pada itu, anda boleh mengambil komponen yang tinggal. Dibasuh dan dikupas sayur-sayuran dicincang halus dan tumis dalam mentega cair. Satu perempat daripada satu jam sebelum akhir memasak sup ia dihantar dalam periuk sup mendidih. Terdapat juga menambah daun bay, garam dan rempah. sup siap dituang ke dalam mangkuk, taburkan dengan herba yang dicincang dan berpakaian dengan krim masam.

Woodcock disumbat

Hidangan ini diperolehi lembut dan enak. Ia disediakan daripada bahan-bahan yang mudah dan mudah didapati yang anda boleh membeli di mana-mana pasar raya. Sebelum anda menyediakan Woodcock, yang resipi pasti menjadi pada halaman buku masakan peribadi anda, periksa sama ada anda mempunyai semua yang anda perlukan di hujung jari anda. Pada masa ini, anda perlu:

• Pasangan bangkai Woodcock.
• 70 gram lemak.
• 4 sudu besar wain merah kering.
• 50 gram marjerin.
• daun bay dan lada hitam.

Seperti banyak resipi memasak lain Woodcock disumbat dengan pilihan ini menganggap bahawa pengisian. Jadi, anda perlu menyimpan stok produk tambahan, antaranya hendaklah:

• 100 gram hati ayam.
• Sepasang teh sudu pasli cincang.
• 100 gram cendawan.
• telur ayam.
• 20 gram mentega.
• ½ sudu teh jus lemon.
• Sepasang tangkai tarragon, serbuk roti dan limau kulit.

algoritma memasak

Dibasuh dan obsushennye bangkai Woodcock disapu dengan garam dan lada. Di dalam setiap daripada mereka telah diletakkan dihiris nipis daging.

Kini sudah tiba masanya untuk menyediakan pemadat. Untuk melakukan ini dalam satu mangkuk, menggabungkan hati ayam rebus, telur, cendawan, mentega, parutan kulit lemon dan jus. Terdapat juga menambah beberapa serbuk roti. Semua sebati dan disumbat dengan daging cincang bangkai Dapatkan ayam.

Menyediakan hidangan ini di panggang kuali panas, secara berkala mencurah wain merah. Setelah ayam memperuntukkan jus yang cukup, ia berpengalaman dengan lada dan daun bay. Bangkai siap dipotong dua dan merebak di atas pinggan yang rata dan disusun di sekeliling pengisian.

Ayam, bakar dalam casseroles

Mengikut teknologi yang dijelaskan di bawah ternyata sangat lazat dan daging berair Woodcock. Resipi untuk hidangan ini adalah baik kerana ia tidak melibatkan penggunaan komponen mahal. Semua produk yang diperlukan yang dijual pada harga yang berpatutan di mana-mana pasar raya besar moden. Dalam kes ini, anda perlu:

• 4 Woodcock bangkai.
• bawang besar mentol.
• Bacon.
• Garam, rempah, minyak dan krim masam.

Dibasuh dan bangkai langsung mencabuli dipotong kepada empat bahagian. Setiap daripada mereka disapu dengan garam dan rempah, dan kemudian dihantar ke kuali panas, bahagian bawah yang telah dicurahkan minyak sayuran sedikit. Panggang burung pada semua pihak sehingga sehingga ia warna perang. Selepas itu, peralihan beliau ke dalam mangkuk yang berasingan dan mengalih keluar ke tepi.

Pan dibebaskan goreng bacon dan bawang cincin separuh dicincang. Sekarang kita boleh meneruskan ke peringkat akhir. Di bahagian bawah periuk disediakan sebelum ini merebak lapisan bawang dan daging. Diletakkan di atas ayam goreng atas. Menjadi kepingan Woodcock lagi menyebarkan bawang dan daging. Semua ini berlumur dengan krim masam dan tuangkan air mendidih. Woodcock dibakar di dalam ketuhar. Resipi shestidesyatiminutnuyu hidangan ini melibatkan pemprosesan terma pada suhu standard. Oleh selang masa, periuk dengan burung itu dikeluarkan dari ketuhar dan berkhidmat. Atas permintaan, ia dihias dengan tangkai herba segar.

Ulasan tukang masak

Menurut ramai hostes berpengalaman, Woodcock, resipi dibentangkan dalam artikel hari ini, mempunyai daging yang sangat lazat dan sihat. Dengan rawatan haba yang betul, ternyata sangat berair, lembut dan lembut. Tetapi dalam penyediaan hidangan dalam permainan ini anda perlu berhati-hati untuk tidak mengeringkan produk. Jika tidak, sentiasa ada risiko yang sukar, hampir mengunyah sekeping.