Sup domba. Borscht dengan seekor domba: Resipi

Borsch - hidangan yang lazat dan berkhasiat yang tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh. Setiap keluarga mempunyai cara yang berbeza penyediaan. Walau bagaimanapun, selalunya ia adalah hidangan daging babi rebus atau daging lembu.

Masih ia adalah mungkin untuk memasak sup kambing. Dia rasa yang lebih asli dan luar biasa. Ia disediakan dengan mudah, tetapi terdapat beberapa rahsia yang anda akan dapati di artikel ini.

Sup kambing: resipi dengan gambar

Bahan utama hidangan - daging, yang memberikan yang istimewa, rasa yang unik. Masih lupa tentang sayur-sayuran. Kita berterima kasih kepada mereka untuk mendapatkan sup yang kaya dan tebal.

Pertama anda perlu untuk memilih kambing. Untuk Borscht adalah leher sesuai daging babi, punggung atau bilah bahu.

Walau bagaimanapun, mereka sering hadir lemak yang perlu menjadi pra-cut. Orang itu ialah yang memberikan bau yang pelik, yang tidak berkenan kepada setiap manusia.

Apabila anda memotong lemak, basuh daging, potong ia sewenang-wenangnya, tetapi kepingan kecil. Dimasukkan ke dalam periuk dengan air. Meletakkan memasak. Dalam 2 liter air perlu mengambil kira-kira 0.5 kambing kg.

menyediakan sayur-sayuran

Sehingga daging masak, dipotong menjadi jalur 350 g kubis. Keluarkan sebelah. Ambil dua bawang sederhana dan dipotong menjadi kiub kecil, tuangkan plat. Kemudian, basuh dan bersih satu lobak merah besar. sapu beliau pada parut yang besar dan juga sehingga ketepikan.

Kini mengambil satu bit, yang lebih merah. Ia juga perlu untuk membersihkan dan mencuci. Kemudian gosokkan pada parut yang besar. Kentang, seperti biasa, anda perlu mengupas dan potong dadu.

Sekarang beralih kepada tomato. Mereka perlu 3-4 keping. Tomato gosok parut dalam bekas yang mendalam. Menambahnya; 100 mL air. Lebih peretortye dimasukkan ke dalam tomato 2 sudu besar. l. pes tomato. Semua gaul rata dan boleh disediakan diri untuk sup Borscht. Yang bergantung padanya rasa utama.

penyediaan zazharki

Pertama, panaskan periuk, tuangkan minyak sayur-sayuran dan letakkan bawang dicincang. Goreng, tetapi tidak sehingga perang keemasan. Bawang harus ringan dan lembut. Kemudian meletakkan lobak merah di sini. Memasak dengan baik.

Apabila bawang dan lobak merah bersedia, tambah beets peretortuyu sebelumnya. Goreng sayur-sayuran, secara berkala kacau dengan spatula kayu untuk 5-7 minit. Maka anda perlu tuangkan tomato yang disediakan. Jika ia adalah tebal, tambah air sedikit lebih. Segera tuangkan 1 jam. L. gula. Ini adalah perlu untuk kekal warna merah yang kaya.

Apabila zazharki bisul, ambil api yang paling kecil. Ia mesti dipadamkan kira-kira 15-20 minit. Apabila kebanyakan cecair mendidih, maka anda boleh zazharku off. Mengetepikannya.

Kita sambungkan produk

Seperti yang kita ingat, dalam kuali anda adalah daging. Ia perlu dimasak sekurang-kurangnya satu jam. Semuanya bergantung kepada anak domba itu. Jika dia masih muda, kemudian dimasak selama satu jam. Cuba daging kepada ketersediaan. Ia harus lembut dan hancur.

Kemudian dalam kuali dengan kambing, letakkan kentang dan kubis. Masak selama kira-kira 20 minit. Walau bagaimanapun, segala-galanya bergantung kepada jenis sayur-sayuran. Jadi jangan lupa untuk mencuba kesediaan. Ingat: sup dilakukan dengan daging kambing akan rasa lebih baik jika semua produk yang dimasak dan meninggalkan sayur-sayuran mentah atau daging.

Apabila kentang dan kubis masak, boleh dituang ke dalam zazharku periuk. Baik campuran segala-galanya. Apabila cecair mula mendidih, tambah garam secukup rasa. Ini adalah kira-kira 1.5 jam. L. Selepas pokipel sup dengan zazharki dan sayur-sayuran 7 minit, ia boleh dimatikan.

Tutup kuali dengan penutup, mari mengkonfigurasi diri mereka untuk 20 minit. Sebelum berkhidmat, boleh ditaburkan dalam plat itu sendiri atau herba yang dicincang dan bawang putih. Anda perlu mendapatkan sup yang lazat dengan kambing. Resipi agak kompleks.

Memasak Tips

Sup itu sendiri adalah sangat enak dan lazat. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa rahasia memasak, yang sering digunakan masak. Sebagai contoh, untuk sup kekal tepu merah atau merah warna, menambah bukan sahaja gula, tetapi juga beberapa titis jus lemon semulajadi.

Lobak perlu untuk menggoreng dengan teliti. Jika ia kekal lembap, maka kemungkinan bahawa sup kambing cepat merosot.

Untuk kuahnya kekal jelas, sering keluarkan buih yang muncul semasa memasak daging. Ia adalah lebih baik untuk menggunakan sudu slotted. Untuk ketelusan yang lebih tinggi, pada akhir daging masak, tambah satu bawang keseluruhan. Biarkan sup pokipit kira-kira 5 minit.

Itu semua rahsia asas yang adalah wajar untuk berpegang kepada sup kambing ternyata lazat dan cantik. Bergembira masakan indah dan asli keluarga anda.