Makanan dan minumanResipi

Starorussky Kurnik. Pai, resipi yang dikenali sebagai Ivan yang Terrible

pai terkenal Rusia sentiasa berbangga dengan masakan negara kita. Pie dan pai dengan gulungan lemak berair, dari subur doh yis, zarumyanennye ketuhar, dimasukkan ke dalam restoran terbaik di Moscow, telah diterangkan dalam kerja-kerja klasik sastera Rusia, ia telah dan tetap menjadi salah satu hidangan utama pada makan apa-apa perayaan.

Kurnik - pai, resipi yang amat popular di kawasan selatan Rusia, Don dan Kuban, yang dikenali sejak zaman berzaman. Ia telah ditulis bukti bahawa kek berlapis-lapis tinggi diisi dengan ayam Hidangkan Ivanu Groznomu. Kompleks, yang terdiri daripada pelbagai lapisan dan topping pelbagai, sebahagian besarnya adalah ayam, kek itu lambang kelimpahan, layanan mesra dan sangat sering dihiasi meja perkahwinan.

Classic Old Russian Kurnik - pai, resipi yang mempunyai ciri-ciri sendiri tertentu. Shell berbentuk kon beliau dibakar dari pastri tidak beragi. Ia adalah sejenis beg pengisian diakhiri kompleks yang terdiri daripada daging, kulat dan bijirin lapisan yang telah dipindahkan lempeng nipis. Selain daripada struktur kompleks ini meninggalkan lubang yang terbentuk semasa wap baking yang keluar. Apabila kek telah dikeluarkan dari ketuhar dan paip panas dihidangkan di atas meja, dia kurilsya seperti gunung berapi, percaya bahawa ini menjelaskan namanya.

Klasik Kurnik - kek, yang resipi boleh didapati dalam buku masakan lama, buat sukar dan menyusahkan. Untuk pengeluaran perlu menghabiskan banyak masa dan usaha. Tetapi hasilnya akan menjadi berbaloi. Dan, mungkin, tuan rumah yang baik harus cuba untuk membuat kek pada acara keluarga penting, untuk menakluk para tetamu.

Bagaimana untuk membakar Kurnik? Untuk kek ini menggunakan sekurang-kurangnya tiga jenis tampalan. Satu lapisan semestinya diperbuat daripada daging ayam rebus, kedua - dari soba atau nasi bubur, dicampur dengan bawang goreng, lapisan ketiga mungkin cendawan, telur rebus, currant berasid, dan lain-lain

Sediakan sebenar Kurnik Rusia. resipi pai digunakan secara tradisional untuk majlis perkahwinan. Pertama untuk membuat shell pastri. Ia bercampur dari dua cawan tepung, setengah pek mentega, telur, tiga sudu besar krim masam, satu perempat cawan susu, dipuaskan soda. Baik vymeshennoe doh digulingkan menjadi bola dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk pengisian rebus ayam, daging longgar dari kulit dan tulang dan halus cop. Lapisan kedua akan mempunyai pengisian beras rebus dicampur dengan herba segar dicincang, lapisan ketiga akan membuat cendawan goreng dan bawang. Semua lapisan perlu untuk tambah garam secukup rasa.

Setiap lapisan mengisi beralih pancake. Penkek resipi bakar mengikut mana-mana yang diketahui, atau yis segar. Kurnik perlu membakar penkek sembilan.

Setelah semua bahan-bahan kek itu siap, ia boleh diambil. Keempat doh tidak beragi digulingkan ke dalam takungan, yang dalam saiz harus lebih besar daripada diameter pancake. Di atas kek merebak Bahagian ketiga beras, dan kemudian pancake, pancake di atas ayam, yang penutup atas dengan pancake lagi. Meletakkan ketiga atas pengisian cendawan, sekali lagi menutup pancake beliau dan sebagainya, sehingga semua pengisian selesai. Lapisan paling atas perlu pengisian, tetapi tidak pancake. Untuk kek adalah lebih berair, setiap lapisan mengisi tuangkan sedikit sos yang disediakan seperti berikut. 50 gram mentega, cair dapur pada, menambah ia satu sudu tepung, campurkan mentega dengan tepung dan digoreng, kemudian campuran ini secara beransur-ansur tuangkan sup ayam, sehingga sos sehingga ketumpatan krim masam. Pada peringkat terakhir ia menambah dua sudu besar krim masam atau satu perempat cawan krim berat.

Daripada bahagian baki sedikit ujian tanggal untuk hiasan, dan selebihnya itu digulingkan ke dalam lapisan bulat dan meliputi mereka timbunan penkek dan topping dibuat di atas "gunung berapi" lubang. Kurnik menghiasi ujian ukiran, ia melincirkan kuning telur dan meletakkan dibakar dengan api yang sederhana.

Kurnik adalah resipi mudah bagi mereka yang tidak yakin dengan kebolehan mereka, atau tidak mahu menghabiskan banyak daya pada masakan, anda boleh memasak ayam disumbat dan kentang (lapisan ayam rebus dan lapisan kentang rebus, yang disiram dengan sos krim masam). Dalam kes ini, bagi kebanyakan kek boleh diambil sebagai doh segar dan yis.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.