Hidangan utama daging cincang dalam ketuhar.

Pertama sekali, kita mesti menentukan dari mana kita akan menyediakan pemadat.

Pemadat boleh:

Daging - daging babi, daging kambing, daging kuda, daging lembu, daging beruang dari ayam (ayam, ayam belanda);

Ikan - dalam kes ini, yang digunakan jenis sub-standard ikan dan makanan laut;

sayur-sayuran - persediaan untuk sayur-sayuran sedikit lebih rendah sedikit kukus atau goreng, bakar.

Daging cincang boleh dimasak daripada daging mentah, rebus atau panggang. Kaedah penyediaan bergantung bahan utama dan seluruh resipi. Produk dari daging yang dirawat terutamanya digunakan untuk tampalan dalam pai, casseroles atau salad panas. Mentah cincang daging dimasak cutlets, gulung.

Untuk penyediaan daging cincang digunakan asas komponen - daging, ikan, sayur-sayuran, rempah dan garam, komponen tambahan (roti, kanji, semolina, telur). Ia boleh disediakan daripada hanya satu jenis daging atau campuran beberapa. Bergantung kepada bilangan komponen tambahan produk melekit akan menjadi lebih rapuh atau, aromatik atau biasa. Anda boleh masak cincang menggunakan penggiling daging, tetapi sedap diperolehi daging, dicincang beberapa pisau atau hatchets. Tahap memotong juga mungkin berbeza. Dari memotong agak kasar, apabila keping diberikan di dalam pemadat, untuk memotong "ke dalam buih." Kemudian memetik ia menjadi lembut mentega. Biasanya, campuran daging babi dan daging lembu pada nisbah 1: 1.2: 1. Utama komponen tambahan - bawang, telur, direndam dalam susu atau roti air (roti lebih baik), garam, lada. Dalam pelbagai dapur kebangsaan labu ditambah atau zucchini, kentang (mentah atau dalam bentuk puri panas), kanji bengkak di dalam air, semolina, herba dicincang halus (pasli, basil, marjoram, saderi, Dill). Mana-mana komponen tambahan adalah antara 1/3 kepada 1/5 daripada jumlah daging cincang. Penyediaan akhir makanan untuk resipi terletak pada menguli yang baik. Ini juga boleh dilakukan dengan menggunakan menggabungkan atau tangan. Dalam kes kedua, memetik tidak melekat pada tangan, ia adalah disyorkan untuk melembapkan mereka dengan air atau memakai sarung tangan.

Dish daripada daging cincang boleh dimasak di dalam oven, dalam kuali di atas api terbuka, dalam dandang dua.

Makanan daging cincang dalam ketuhar bersedia untuk 30 - 40 min. pada suhu 180-200 darjah.

Untuk persediaan mereka, anda boleh menggunakan foil, periuk, tin, baking lengan. Kini rangkaian perdagangan, pelbagai produk separuh siap sedia kering dengan pelbagai inti dan resipi. Mereka memperoleh baik Patties daging cincang dalam ketuhar, sosej Parfait dalam ketuhar.

Perlu diingatkan bahawa hidangan daging cincang dalam ketuhar adalah lebih lazat, wangi, enak dan juga pemakanan, berbanding dimasak di atas kuali. Tetapi ia adalah mungkin untuk menggunakan komponen double. Pertama, produk yang digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan, dan kemudian dibawa ke kesediaan penuh dalam ketuhar. Dengan kaedah ini memasak hidangan daging cincang dalam ketuhar menjadi rasa yang istimewa.

Terdapat penyediaan resipi yang sangat menarik dan disediakan untuk babi penyusuan. Teknik yang sama boleh digunakan untuk membakar apa-apa hidangan daging cincang dalam ketuhar. Separuh daripada, misalnya, daging cincang gulung, atau "arnab palsu" daubed lapisan tebal doh, dan dihantar ke dalam ketuhar. Pemakanan perlu menjadi panas. Tetapi sebelum dihidangkan doh dibakar perlu dikeluarkan dengan teliti. Dan jika tetamu anda amat terkejut, kerana ia mungkin berubah bahawa separuh daripada dibakar roti setengah haus. Aerobatik yang akan berlaku jika doh tersebar di roll, bukan seluruh. Kemudian, setiap tetamu akan mendapatkan apa-apa "rahsia" sekeping dua warna.

Selain daripada hidangan tradisional boleh disediakan dalam pelbagai makanan ringan dan apa yang dipanggil "panas" salad. Snek pemadat boleh dibuat untuk makanan ringan biasa, dan anda boleh menambah sentuhan mood romantis. Untuk melakukan ini, hanya perlu menggunakan nanas segar atau dalam tin, hirisan terbaik, strawberi, kranberi. Ambil perhatian bahawa cranberry dan sauerkraut dikemukakan kepada mana-mana hidangan daging, meningkatkan rasa komponen utama dan memudahkan penghadaman itu.