Makanan Perancis

Perancis - negara yang luar biasa dan sangat menarik. Dalam satu sahaja masakan Perancis menghadiri banyak legenda mengenai hari ini dan kita akan bercakap.

Sebenarnya, perkataan "France" Saya telah dikaitkan dengan Menara Eiffel dan sos pedas. Lagipun, Perancis-chef pertama mula mengisi pinggan mangkuk dalam pelbagai sos. Nah, mari kita tidak lama untuk menyiksa jiwa kita dan melihat dengan lebih dekat pada apa yang mereka benar-benar hidangan Perancis.

Snek. Sebagai permulaan menawarkan salad dengan udang. Untuk salad, kita perlu:

- 200 gram udang rebus;

- tomato ceri 6 keping;

- ulas bawang putih;

- minyak zaitun;

- salad;

- keju "Parmesan";

- lada Satu cili;

- garam.

Untuk memulakan goreng dalam minyak bawang putih dan lada panas minyak rasa diserap, kemudian mengeluarkan mereka dan dimasukkan ke dalam minyak goreng udang 2 minit. Diletakkan di atas pinggan daun salad, kemudian ceri (dipotong dua), berhati-hati meletakkan di atas udang. A sedikit garam ia. Keju parut dan taburkan salad. Salad dengan udang bersedia.

Secara umumnya, masakan Perancis tradisional mempunyai ciri-ciri kepedasan, oleh itu, untuk mencuba lagi, saya mahu lagi dan lagi.

kursus pertama. Sebagai kursus pertama di Perancis lebih suka sup. Resipi sup laut, jadi saya pasti beberapa yang paling lazat pada pendapat saya.

"Julienne" sup. Untuk membuat sup ini, kita perlu:

- Carrot 1 keping;

- turnips segar saiz sederhana;

- satu bawang besar;

- mentega untuk memasak;

- 800-1000 ml daging lembu atau sup ayam;

- warna merah bata segar;

- 100 gram kacang segar hijau;

- cervil hijau;

- 60 ml krim masam atau krim;

- garam.

Senarai bahan-bahan, sudah tentu, tidak sama dengan sup Rusia. Ia harus diperhatikan bahawa sup hanya sup, daging itu sendiri biasanya pergi untuk hidangan tentu kedua. Sehingga daging dimasak sup, anda mesti cop bawang dan goreng dalam mentega sehingga itu, sehingga ia menjadi telus. Kemudian masukkan lobak merah dicincang dan berhubung dengan bawang, goreng sedikit. Apabila sup sudah bersedia, meletakkan ia bawang goreng dan lobak merah, kira-kira lima minit - orang bodoh. Kemudian mencuci kacang dan juga menghantar dalam kuahnya. Selama 5 minit sehingga sup masak, masukkan ia warna merah bata dan cervil. Selepas "Julien" akan mengeluarkan daripada haba, perlu dicairkan dalam sup atau krim masam. Itu sahaja, sup bersedia!

kursus utama. masakan Perancis adalah yang kedua sangat pelbagai. Ia boleh menjadi daging di bawah sos yang cantik, ikan bakar dengan sayur-sayuran.

Ikan "Paris". Untuk penyediaan yang kita perlukan:

- mana-mana fillet ikan (ia mungkin salmon, halibut, menggelepar) 600 gram;

- 60 gram mentega;

- bawang;

- 300 gram cendawan;

- tepung gandum 2 sudu teh;

- segelas rendah lemak krim masam;

- mana-mana sayur-sayuran.

Ikan fillet kepada 6 bahagian yang sama, sapu dengan garam dan goreng di kedua-dua pihak sehingga masak. Sediakan sos cendawan. Ini memerlukan halus cincang bawang, cendawan dan hijau, dan kemudian goreng dalam mentega, garam. Apabila cendawan hampir siap, meliputi mereka dengan krim masam, tambah tepung untuk sos pekat sedikit. Sos disediakan. Meletakkan ikan di atas pinggan, tuangkan sos cendawan di atas kekayaan-Nya menghiasi dengan kehijauan. Sebagai ulam anda boleh meletakkan sayur-sayuran atau beras rebus. Ambil perhatian bahawa masakan Perancis adalah mustahil tanpa sos.

Pencuci mulut. Perancis suka untuk memanjakan diri anda yang manis, terutama pastri manis. Pasti semua orang biasa dengan croissant terkenal. Tetapi kita akan melihat resipi lazat "Blancmange". masakan Perancis adalah antara pencuci mulut hanyalah yang pelbagai seperti yang lain.

Untuk pencuci mulut anda memerlukan:

- sebungkus gelatin;

- 500 ml susu;

- gula secukup rasa;

- mana-mana buah-buahan, kacang.

Gelatin dalam air suam. Apabila ia membengkak, untuk memanaskan di atas dapur sehingga dibubarkan, tekanan. Kemudian tuangkan susu, tambah gula dan gaul rata. Buah-buahan potong dan berkembang dalam kremanki atau cermin mata, tuangkan campuran susu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk melengkapkan pemejalan. "Blancmange" bersedia!

Di sini diperolehi makanan Perancis di hotel, termasuk, resipi kita telah belajar, ia kekal hanya untuk menyediakan mereka.