Bagaimana untuk membuat adunan tanpa telur?

Adakah anda pernah dimasak adunan tanpa telur? Jika tidak, kita telah kehilangan banyak. Lagipun, ia memberikan ikan, daging atau sayur-sayuran nipis dan rangup. Artikel ini membentangkan beberapa jenis adunan. Dan ia tidak memerlukan penggunaan telur dalam setiap daripada mereka. Pilih mana-mana pilihan dan teruskan dengan penyediaan hidangan lazat.

maklumat umum

Batter - adunan yang membentuk semasa memasak dan menyelerakan kerak lembut. Ia digunakan untuk memasak sayur-sayuran, daging dan ikan. Goreng makanan laut dilapisi tepung roti juga akan sila mana-mana gourmet. Ia boleh menjadi udang, sotong atau daging ketam. Jika anda mahu untuk menggoreng ikan menggunakan adunan tanpa telur, pilih jenis rendah lemak. Perfect hinggap, semacam ikan, halibut dan Pollack. Tetapi ikan merah dalam kes ini adalah tidak sesuai. Sekarang mari kita lihat pada resipi.

Adunan untuk ikan tanpa telur

bahan-bahan yang diperlukan:

• ¾ cawan air;
• rempah (lada, garam);
• ikan tanpa lemak (tombak atau halibut);
• gandum atau kacang tepung - 1 cawan cukup;
• soda - ½ sudu teh;..
• sayur-sayuran.

Bahagian praktikal

1. Bagaimana untuk membuat adunan tanpa telur? Untuk memulakan, menyambung tepung dan baking soda, garam dan herba yang dicincang. Taburkan dengan rempah.
2. Terdapat juga tuangkan air. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati. Ini boleh dilakukan pemukul biasa atau garpu. Batter harus melekit tetapi tidak terlalu berair. Jika tidak doh akan mula mengalir dari ikan.
3. Pike-hinggap atau turbot dicuci, dibersihkan dan potong 2-3 keping.
4. Keping ikan dicelup dalam adunan perlahan-lahan. Letakkan periuk di bersuhu. anak ikan, menggunakan banyak minyak. Untuk meningkatkan kesedapan hidangan menggunakan pelbagai perasa (contohnya, buah pala).
5. Ikan dilapisi tepung roti dimasukkan ke dalam yang panas atau suam. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran segar dan beras rebus.

Adunan tanpa telur: resipi untuk pencinta daging

bahan-bahan:

• selama 1 jam. L. oregano dan paprika;
• minyak ditapis;
• 5 Art. l. tepung dan roti serbuk;
• sayur-sayuran;
• 8-10 keping daging lembu muda;
• susu - cukup untuk 10 st. l.

arahan terperinci

beberapa langkah 1. Dalam mangkuk tuangkan tepung. Tuangkan susu dalam kuantiti yang betul. Kacau. Melihat kepadanya bahawa tiada ketulan lagi. Perasakan dengan garam. Taburkan dengan oregano dan paprika. Kacau adunan yang terhasil tanpa telur.

beberapa langkah 2. Marilah kita daging. Setiap keping daging lembu menghalau tukul dapur. Seterusnya, celup dalam adunan. Anda juga perlu roll daging lembu dalam serbuk roti.

beberapa langkah 3. Panaskan kuali. Pada bahagian bawah, diisi dengan minyak, meletakkan pancungan. Sebaik sahaja satu pihak perangan, menyerahkan kepada yang lain.

beberapa langkah 4. Goreng dalam daging adunan sehingga kita membuang ke tepi. pan saya. Tuangkan di bahagian bawah beliau sedikit air. Top meletakkan potongan daging lembu. Reneh 5 minit dengan menutup penutupnya. Sekarang mengurai pancungan di atas pinggan. Untuk hiasan mereka menggunakan tangkai daun pasli dan sayur-sayuran segar. Kami ingin setiap appetit bon lain!

Courgettes dalam adunan (tanpa telur)

makanan yang ditetapkan:

• Bawang putih - 4-5 ulas;
• zucchini seberat 800 g;
• tepung - cukup untuk 5 item. l.

penyediaan

1. Untuk bermula dengan pemprosesan zucchini. Basuh dengan air dari paip. Dihiris nipis. Jika janin telah tua, ia adalah perlu untuk membuang ia dari benih dan keluarkan kulit itu.
2. Menyediakan adunan untuk zucchini tanpa telur. Meletakkan tepung dengan garam. Menghantar kepada mereka bawang putih dihancurkan. Tuangkan sedikit air. Kami memastikan bahawa adunan tidak terlalu berair. konsisten sesuai - seperti krim masam.
3. Celup setiap keping zucchini dalam adunan dibuat kenalan. Goreng dalam kuali menggunakan minyak. Sebaik sahaja kerak emas, menyerahkan sekeping sisi lain. zucchini goreng dihidangkan dengan krim masam atau mayonis purata kandungan lemak. Hidangan ini akan suka dan ahli dewasa keluarga dan anak-anak.

Resipi cendawan dalam adunan

Senarai produk dan alat:

• serbuk untuk breading;
• grates Grill (menggoreng juga baik);
• cendawan segar - 300 g Cukup.
• Lidi kayu;
• minyak ditapis (menggoreng);
• Tepung - 250-300 g;.
• air;
• rempah (lada, garam).

proses penyediaan

1. Meletakkan tepung dengan air. Kita perlu mendapatkan adunan, konsisten yang mana menyerupai krim masam. Pukul bahan-bahan dengan teliti, tidak meninggalkan ketulan. Pastikan adunan Solim semasa penyediaannya. Taburkan dengan rempah.
2. Cendawan untuk membersihkan, cuci dengan air yang mengalir. Memakai tuala untuk kaca cecair berlebihan. Tambah garam dan masak cendawan tidak perlu.
3. cendawan disediakan dicelup dalam adunan pada mulanya, dan kemudian - dalam serbuk roti. Jangan ganti tidak satu atau yang lain. Adunan perlu "merebut" daripada longkang dengan cendawan.
4. Cendawan dalam adunan merebak pada menjengkelkan panggangan. Jika tidak, maka kita menggunakan kuali, foil yang santai. Satu lagi cara untuk menyediakan makanan - goreng. Dalam kes ini, anda akan memerlukan 100 ml minyak ditapis.
5. cendawan goreng dalam mana-mana mudah untuk cara anda. Apabila serbuk roti perangan, cendawan boleh beralih ke dalam mangkuk. Di dalam mereka tetap berair. Dan perkara utama ialah ciri-ciri rasa mereka tidak ke mana-mana. ketara Crisp meningkatkan rasa cendawan.
6. Sebelum berkhidmat, cendawan dalam adunan digantung pada batang kayu. Seterusnya untuk meletakkan cawan krim masam atau sos kegemaran anda. Ia ternyata sangat luar biasa dan sangat lazat. Anda boleh lihat sendiri.

kayu ketam dalam adunan

Senarai bahan-bahan:

• separuh limau;
• rempah kegemaran;
• lager bir - 100 ml akan cukup;
• pakej 200 gram kayu ketam;
• tepung - ½ cawan;
• minyak ditapis.

Bagaimana untuk menyediakan makanan:

1. Di mana kita bermula? cair kayu ketam beku jika perlu. Mengeluarkan mereka dari bungkusan. filem dikeluarkan.
2. Ambil setengah limau. Memerah jus daripada itu dalam mangkuk. Terdapat juga menambah rempah.
3. Perapan menyebabkan meletakkan kayu. Ditetapkan masa selama 30-40 minit.
4. Dalam mangkuk yang berasingan tuangkan bir. bahagian-bahagian kecil tepung tidur. Jangan lupa untuk kacau. Desirably mixer berat cambuk.
5. Garam dan lada adunan berkrim. Satu lagi mix lagi.
6. Diletakkan di atas kuali dapur pemanggangan, mencurah minyak ke dalamnya. Kita tunggu menjadi panas.
7. Kembali ke kayu diperap. Setiap daripada mereka (pada semua pihak), celup dalam adunan. Kami hantar dalam kuali pemanggangan dengan minyak. Goreng sehingga perang keemasan.
8. Snek siap kita beralih ke dalam mangkuk. Ia kekal hanya untuk menghiasi ia dengan baji lemon dan berkhidmat. Suami dan anak-anak pasti akan menikmati hidangan ini, dan oleh itu kemahiran memasak anda.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat adunan tanpa telur. Dalam ketiadaan ini kesedapan bahan makanan tidak terjejas, tetapi sebaliknya, adalah lebih baik dengan ketara. Anda boleh datang dengan versi mereka sendiri permohonan adunan.