Daging dengan kuah. Resipi untuk bercuti dan setiap hari

Grouting - hiasan apa-apa hidangan, yang anda boleh resipi tunggal daging menjadi hidangan dozen. Mari kita cuba untuk memberitahu anda bagaimana untuk memasak daging dan kuah. Kami akan bermula dengan goulash Hungary tradisional.

Daging dengan sos: Resipi goulash Hungary

A kilogram daging lembu potong 30-50 g setiap satu dan diletakkan di atas kuali dengan goreng lemak. 2-3 min. sebelum dimasak, menambah kepada mentol dihancurkan 3, tepung 0.5 sudu dan 3 sudu tomato puri. Seterusnya, kita beralih semua dalam periuk dan masukkan pra-masak daging sup (ia harus ringan kot daging), tambah daun bay, garam secukup rasa dan membuang 12 lada. Reneh goulash perlu untuk kira-kira 1.5 jam. Pada akhir anda boleh menambah beberapa sudu krim rebus masam.

Daging dengan sos: Resipi goulash dengan pes tomato

Untuk hidangan ini, mengambil satu paun daging lembu, yang kita potong dadu kecil, taburkan dengan allspice, garam dan dimasukkan ke dalam periuk. Halus runtuh 2 bawang, tersebar ke seluruh daging lembu, dituangkan ke dalam kuali kaca air. Masak dengan api yang tinggi selama 15 minit.

Dalam mencairkan kuali 2 sudu marjerin, tambah 3 sudu pes tomato, masak mereka selama 2-3 minit. dan menambah daging lembu. Kami menyimpan dengan api selama kira-kira 2-3 minit.

Daging dengan sos: Resipi daging babi

kilogram daging babi harus dipotong kepada beberapa bahagian keping dan dimasukkan ke dalam kuali yang mendalam di mana minyak telah panas. Goreng di kedua-dua belah pihak. Kemudian masukkan garam dan lada dan tuangkan air yang cukup untuk menutup daging. Tutup kuali dan reneh selama kira-kira sejam dengan api kecil (jika air sejat perlu ditambah).

2 pcs. bawang dipotong dua cincin, 1 pc. lada manis dipotong menjadi jalur. Letakkan sayur-sayuran dengan daging babi, tuangkan 2-3 sudu besar pes tomato. Reneh dengan api perlahan sehingga daging masak. Kemudian taburkan dicincang Dill dan pasli, jika mahu menambah beberapa daun dan ditutup selama 10 minit memberi minuman.

Daging dengan sos: kuah luar biasa resipi

Orang-orang yang tidak takut untuk mencuba, anda boleh cuba untuk memasak daging lembu dengan sos yang sangat luar biasa. Daging dimasak agak tradisional: 1 kg daging lembu potong kepada kepingan kecil dan goreng hingga masak dalam mentega.

Kuah sedang disediakan secara berasingan. Tarikh diadu (1 timbunan.) Dibahagikan kepada 4-6 keping setiap satu, dan dicampur dengan 0.5 timbunan. sos cili, dengan jumlah yang sama jus oren, 1 sudu teh lusuh kulit jeruk, 2 sudu kecil dicincang halus bawang, jumlah yang sama lada hijau dalam tin (boleh kurang jika tidak suka sangat tajam) dan 100 g coklat. Semua ini dimasukkan ke dalam periuk dan rebus (jangan lupa untuk kacau). Sebaik sahaja mula mendidih - keluarkan dari panas dan menambah satu perempat daripada timbunan. goreng, badam dicincang halus. Tuangkan sos daging yang terhasil dan memberi minuman minit 15. Dish diperolehi sangat pedas dan tajam.

Daging dengan sos: resipi dengan currant merah

Satu lagi pilihan kuah luar biasa untuk daging. daging babi panggang anak lembu atau kuali. Jus baki dalam kuali selepas baking, bergabung dan menambah kepada 100 ml port dan air yang sama di mana direndam cendawan kering (biarkan mereka berdiri untuk sekurang-kurangnya 30 min.). Rebus sehingga jumlah campuran dikurangkan kepada separuh, dan kemudian tambah 2 sudu jelly dilakukan dengan currants merah. Dapatkan Hujan renyai-renyai sos daging dan hiaskan dengan currants merah segar atau sejuk beku apabila dihidangkan.

kuah

Sangat ramai orang seperti menyiram hidangan sampingan yang lazat kuah. Anda boleh tuangkan cecair mudah yang kekal dalam penyediaan daging, dan anda boleh menyediakannya khas. Mari kita lihat bagaimana untuk membuat kuah dengan daging.

Ambil 4 bawang besar dan memotong mereka ke dalam cincin separuh. 400 g daging babi dan daging lembu potong kepada kepingan kecil dan merebak pada kuali panas dengan minyak. Apabila daging perangan, ia adalah mungkin untuk menambah kepadanya tunduk. Goreng semua bersama-sama, kacau sentiasa. Tambah 3 sudu besar sos tomato atau tomato paste, kemudian - lavrushku, garam dan lada, dan timbunan 3. air. 01:00 reneh dengan api perlahan, kemudian tambah 1 sudu tepung. Apabila tepung dibubarkan, ia boleh dikeluarkan.

Hidangkan kuah ini mungkin untuk beras, soba atau puri.