Bagaimana untuk memasak nasi untuk sushi

Bagaimana untuk memasak bubur nasi atau ulam nasi dikenali ramai, tetapi bagaimana untuk memasak nasi untuk sushi, tidak semua orang tahu. Di atas tanah yang tidak sesuai mana-mana tokoh, sebagai contoh, jenis Eropah tidak sesuai untuk tujuan ini. Sushi, menggunakan varieti padi mampu membentuk massa homogen, yang membolehkan anda untuk membuat hidangan ini.

beras Jepun untuk membeli tidak selalu mungkin, kerana ia hanya dijual di kedai-kedai khas atau jabatan Jepun. Oleh itu, membeli sushi beras yang ditanam di Amerika Syarikat atau China. Namun, bagaimana untuk memasak nasi untuk sushi? Hidangan hidangan sushi Jepun terdiri daripada fillet ikan, makanan laut, sayur-sayuran dan beras dimasak dengan cara yang tertentu.

Resipi Kushanov mengadakan dan memperbaiki abad lama, jadi ini adalah hidangan yang hebat habis dijual langkah kemenangan di seluruh dunia. Rahsia utama masakan Jepun, termasuk sushi resipi - penggunaan kualiti yang sangat tinggi dan bahan-bahan segar dan menghormati bahagian betul-betul.

Tukang masak sushi beras kanan dalam beberapa cara - berpuluh-puluh mereka. Ia adalah yang terbaik untuk memasak dalam periuk pemasak nasi, kerana ia mempunyai label khas untuk air. Apabila memasak nasi di dalam jumlah pengukus air harus lebih besar daripada jumlah beras dan 1.2 kali. Bagaimana untuk memasak sushi beras dalam pengukus? Dalam dandang dua semasa memasak nasi dalam tempoh empat puluh minit.

betul boleh memasak nasi untuk sushi dan kuali di atas dapur - ternyata angka klasik yang besar. Sejak beras semasa kenaikan memasak dalam jumlah tiga kali, anda perlu memilih saiz kuali yang sesuai. Sebelum anda memasak nasi untuk sushi, ia adalah perlu untuk mencuci dan kering, membuang pada penapis selama satu jam. Membasuh beras harus selagi air tidak akan menjadi jelas, tetapi sekurang-kurangnya tiga kali. Dikatakan bahawa Jepun sendiri membasuh beras tujuh kali. Adalah dipercayai bahawa lebih membasuh beras, lebih sedap ia akan menjadi.

Isikan satu bahagian bahagian separuh nasi air dan meletakkan di atas pinggan dan, apabila beras mendidih, masak selama dua belas minit dengan api kecil, sehingga air diserap sepenuhnya, kemudian keluarkan kuali dari haba dan memberi berdiri 12-15 minit tanpa menanggalkan penutup. Sekeping rumpai laut kombu kering, yang mesti dikeluarkan selepas mendidih, memberi nasi bau pelik. Bagaimana untuk memasak sushi beras di dapur? Ternyata - 25-27 minit.

Walaupun nasi disediakan, ia adalah perlu untuk menyediakan perasa asetik, gula dan garam larut dalam cuka. Satu sudu teh cuka untuk sushi atau wain cuka putih hanya dua sudu teh garam laut, dan tujuh setengah sudu besar gula. Kacau - sehingga dibubarkan sepenuhnya.

Campuran ini disembur Rajah, disusun dalam mangkuk besar, dan perlahan-lahan dikacau secara berterusan menyemarakkan kipas Rajah. mangkuk A adalah lebih baik untuk mengambil kayu dan dinding menjejaskan air berasid dan lap kering. Untuk kacau beras adalah spade buluh khas, tetapi boleh digunakan dan sudu kayu biasa. Sudu atau spatula kepada Rajah dikacau sehingga perasa sama rata.

Risinki yang mematuhi dinding mangkuk, kain pemukul direndam di dalam air berasid. Anda boleh menjalankan operasi ini bersama-sama: satu campuran yang lain - telah menyemarakkan dirinya. Apabila nasi telah sejuk, mula memasak. Bagaimana untuk memasak nasi untuk sushi? Ia tidak mudah, tetapi menarik.

Sushi boleh menjadi warna yang berbeza. nasi putih digilap mudah dicelup dalam pelbagai warna - jadi hidangan yang sejuk, dan dia telah diberikan melihat perayaan. Pink beras melekat plum cuka merah, asetik digunakan untuk campuran. warna kuning terang beras boleh memberikan kunyit sudu teh, yang ditambah kepada air sebelum memasak nasi. Dan jika nasi sudah masak menambah dua sudu besar rumpai laut tanah, angka itu akan menjadi hijau.

Jika pada beras sushi pertama tidak, maka tidak perlu marah. Sampai ke perlumbaan seterusnya. Dan sebenarnya, tuan sebenar mencapai kesempurnaan selama bertahun-tahun, sehingga mereka belajar untuk mendapatkan risinki dan perkhidmatan hebat.