Cara cepat sauerkraut tanpa cuka, cuka, madu, dan roti hitam

Rusia telah lama terkenal dengan ibu-gula-gula, yang mana tidak meninggalkan jadual datuk nenek kita pada bila-bila masa tahun ini. Salah seorang tetamu yang paling kerap ialah sauerkraut. Mereka mengatakan ia melarikan diri walaupun pada tahun-tahun tanpa lemak. Lagipun, kubis adalah sangat mudah untuk tumbuh di taman mereka sendiri, untuk penyediaan tidak perlu membeli produk mahal, dan cara cepat sauerkraut membolehkan anda untuk menikmati gula-gula dalam masa yang sesingkat mungkin.

Kelebihan sauerkraut

sayur-sayuran ini telah dihormati dan disayangi untuk masa yang lama. Menjelaskan sebab untuk populariti itu tidak sukar.

1. Ia mempunyai rasa yang sangat bagus dan lazat.
2. Mereka berkata sauerkraut yang lebih berguna mentah, kerana semasa proses penapaian diperuntukkan banyak perkara yang berguna.
3. Sauerkraut Cara yang paling cepat membuat ia mungkin untuk mendapatkan hidangan yang siap untuk masa yang singkat.
4. sayur-sayuran ini - hanya simpanan vitamin, yang disimpan di dalamnya selama 6-8 bulan. Terutamanya dengan peredaran masa ciri-ciri berguna itu tidak hilang, tetapi sebaliknya meningkatkan mereka.
5. kecantikan rangup boleh menjadi asas untuk hidangan lain. Cara cepat untuk sauerkraut membolehkan anda sentiasa mendapat yang ada persediaan yang sangat baik, dari mana anda boleh melakukan pelbagai salad, masak sup atau rebus.
6. Ditambah lagi adalah bahawa anda boleh menambah kepada aset kubis - ia adalah rendah kalori. 100 g produk hanya mengandungi 20 kcal. Ini adalah ciri yang bagus wanita hati panas sentiasa pelaku diet.

Itu berapa banyak merit dalam penduduk yang seolah-olah biasa taman-taman kami! Cara cepat sauerkraut akan membolehkan anda untuk dengan mudah menyediakan makanan istimewa yang boleh dinikmati sepanjang tahun.

Bercakap tentang vitamin

Sauerkraut - penjaga gol banyak nutrien yang kekal di dalamnya untuk masa yang lama kerana kekurangan rawatan haba.

• Vitamin C. Its manfaat telah mendengar segala-galanya. Ia amat berguna untuk darah, mempunyai kesan anti-radang pada badan kita, dan menggalakkan pengeluaran kolagen.
• Vitamin B. Mereka menormalkan metabolisme, sensasi lapar, melegakan anemia dan meningkatkan kecekapan.
• Serat. polisakarida ini menyumbang kepada pencegahan diabetes, kolesterol, dengan itu menormalkan fungsi jantung.
• Vitamin U (nama lain - methylmethionine). Pada ia sering diabaikan, tetapi ia adalah vitamin ini membolehkan imuniti kami mengesan sambungan berniat jahat dan mengeluarkan mereka dari badan.
• unsur-unsur berguna banyak: zink, kalsium, besi dan lain-lain.
• asid laktik. cara cepat sauerkraut (terutama gula) menggalakkan pengeluaran asid, yang melindungi tubuh daripada bakteria patogenik.

Apabila sauerkraut - musuh?

cukup aneh, tetapi, walaupun manfaatnya, sauerkraut boleh menyampaikan dan masalah. Mutlak menolak untuk gula-gula lazat tidak perlu, tetapi masih perlu berhati-hati apabila menggunakan hidangan ini untuk mereka yang:

• Beliau mengalami gastritis dan penyakit ulser peptik.
• Ia mempunyai penyakit buah pinggang dan hati.
• Terdedah kepada peningkatan bengkak.
• Sering dilihat pada tekanan tinggi.
• Beliau mengalami penyakit jantung.

Dari notebook nenek kami

Sebelum anda mula menapai kubis, idea yang baik untuk mendengar nasihat yang disampaikan dari generasi ke generasi dalam keluarga yang berbeza. Siapa tahu, mungkin atas dasar mereka dalam buku nota anda akan menjadi cara yang cepat dan mudah anda sendiri sauerkraut.

Jadi, apa yang anda perlu memberi perhatian kepada?

• Ia adalah yang terbaik untuk memilih palam ketat masak jenis lewat. daun hijau dan kepala longgar kubis tidak akan patut. Dan tidak dapat menapai kubis awal dan jenis pertengahan musim.
• Pastikan anda membuang tempat busuk atau membeku. Secara umum, ia adalah wajar untuk memotong daun atas. pelayan wanita mahir berhujah bahawa tidak ada lebih daripada 5% daripada jumlah berat.
• Dan hujung yang lain dari kategori "mahu - percaya atau -. Tidak" nenek kami mendakwa membuat kubis masam adalah perlu hanya pada hari-hari, tajuk yang memenuhi huruf "p": Khamis, Rabu, Selasa. Tetapi tidak pada hari Ahad.

Ciri-ciri pilihan hidangan

Terperinci penting dalam penyediaan merawat lazat adalah alat memasak. Apa yang untuk membuat kubis masam? Mari kita lihat bahan.

• tab kayu. Pilihan yang sangat baik, ia adalah dalam mereka dan kubis masin di Rus purba. Pokok sayur-sayuran ekologi yang berbeza dan memberikan aroma yang menyenangkan.
• balang kaca. Juga pilihan yang baik. Ramai suri rumah moden memasak kubis di dalamnya.
• Enamelware. Sesuai untuk penapaian hanya jika di dalam tidak mempunyai cip. Jika tidak, logam yang terdedah boleh bermain dengan hidangan anda jenaka kejam, iaitu untuk memberi bahan kerja bau yang busuk.
• bekas plastik. Tiada tuntutan khas untuk mereka di sana (mereka benar-benar tidak berbahaya), tetapi ramai pencinta sauerkraut berhujah bahawa di dalam bekas itu, ternyata tawar.
• Aluminium. Tidak sesuai dalam apa jua keadaan, kerana di bawah pengaruh asid teroksida, dan kubis mendapat rasa yang tidak baik.

Terdapat banyak cara untuk sauerkraut. Mari kita cuba sebahagian daripada mereka.

Cara cepat sauerkraut sehari (kaedah cepat)

Dikatakan bahawa untuk penapaian penuh mengambil masa sekurang-kurangnya 5 hari, tetapi jika anda tiba-tiba rancangan makan, sayur-sayuran rangup dengan rasa pedas akan sangat membantu sebagai snek. Dan jika ya, anda mesti mempunyai dalam buku nota anda, dan resipi yang cepat tersebut.

Cara cepat sauerkraut dengan cuka akan membantu anda dalam pelbagai situasi. Untuk menyediakan, anda perlu:

• Sederhana bersaiz Carrot (2 pcs.).
• Kubis (2.5 kg).
• Garam (dengan slaid 2 sudu besar. Sudu).

kubis cincang, tangan untuk sapu dengan garam sehingga mereka menonjol jus. Untuk resipi ini diperlukan perapan a. Menyediakannya mudah:

• air kosong (1 sudu besar.).
• Minyak sayuran (0.5 v.).
• Cuka (0.5 v.).
• Gula (100 g).
• lada hitam (10 kacang).
• Bay daun (4 pcs.).

Semua bahan-bahan dan kacau dengan api sederhana, masak sehingga mendidih. Tuangkan pengasam panas lebih kubis yang disediakan dan biarkan ia sejuk sedikit. Campuran ini kemudian dipadatkan dengan baik, perlindungan dan meletakkan di atas beban. Sebagai contoh, sebuah balang setengah liter air. Sehingga hari berikutnya untuk menghantar bekas dalam peti sejuk.

Plus resipi ini - dalam kelajuan. Tetapi ada pihak yang rugi: kerana kandungan cuka menggunakannya sangat sedikit.

Kaedah dipercepatkan sauerkraut

Terdapat satu lagi cara. nilainya adalah dalam fakta bahawa cuka anda tidak perlu, dan hidangan yang akan siap dalam masa yang singkat. Cara cepat sauerkraut tanpa cuka dipilih oleh suri rumah. Anda akan memerlukan:

• Kubis (1 kepala sederhana a).
• Carrot (3 pcs.).

air garam harus bercampur:

• Air (800 mL).
• Garam dan gula (1 sudu besar. L.).

kubis cincang dan lobak merah ketat dimasukkan ke dalam balang kaca dan tuangkan dibawa ke perapan mendidih. Biarkan selama sehari, dan apabila dia melihat gelembung gas pada keesokan harinya, sekali lagi campuran yang dipadatkan. Ini perlu dilakukan selagi gas tidak hilang.

Beberapa hari kemudian pembunuhan tersebut tamat, kemudian kubis boleh dianggap selesai. Ia mempercepatkan proses penapaian pemadatan, dan sedang bersedia snek jauh lebih cepat.

Palet warna di meja anda

Memasak kubis boleh bukan sahaja dalam pengasingan indah. Ia menarik ramai gourmet menambah sayur-sayuran lain dalam masakan. Sebagai contoh, lada. cara ini cepat keping sauerkraut (ini diperlukan untuk memotong bahan-bahan) mempunyai banyak dengan keinginan mereka. Di samping itu, vitamin dalam ia adalah lebih.

Jadi, bersedia:

• Kubis (3 kg).
• Lobak merah (6 pcs.).
• Lada (6 pcs.).
• Bawang dan bawang putih (1 pc.).

Dan di samping itu, anda perlu untuk mengisi sayur-sayuran:

• Garam (50g).
• Gula (100 g).
• Cuka (150 mL).
• Minyak sayuran (200 ml).
• Air (1 L).
• Ground lada hitam.

kepingan besar (panjang kira-kira 4 cm) memotong sayur-sayuran. Bawang dan bawang putih - cincin separuh dan kepingan nipis. sayur-sayuran Spread harus lapisan, bermula dengan dan berakhir dengan kubis dan bawang putih. Diikuti dengan mencampurkan semua bahan-bahan untuk campuran pengisian dan tuangkan. Selepas satu hari, hidangan telah sedia.

A kaveat kecil: kubis ini tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang panjang, tetapi suri rumah mengalami mengatakan bahawa untuk masa yang lama ia adalah, sebagai peraturan, dan tidak ditangguhkan.

kubis pedas

Bagi mereka yang ingin mencuba, sesuai untuk cara yang cepat sauerkraut dengan madu. Tiada apa yang istimewa diperlukan untuk itu, tetapi hidangan ternyata menjadi enak. diperlukan:

• Kubis (3 kg).
• Lobak merah (1 pc.).

Untuk air garam:

• Garam dan madu (1 sudu besar. L.)
• Air (1 L).

campuran sayur-sayuran dan tamped, dan kemudian diselaraskan kepada tuangkan air garam mendidih. Resipi ini sesuai bukan sahaja untuk setiap hari, tetapi juga untuk jadual perayaan.

Cara cepat sauerkraut pada roti rai

Terdapat satu lagi kemungkinan untuk mempercepatkan penapaian kubis. Tambah kepadanya roti hitam, yang akan berkhidmat sebagai ragi tambahan. Yang anda perlukan:

• Kubis (1 kepala).
• Air (1 L).
• Garam (1 sudu besar. L.).
• A kerak roti.

Kubis Chop dilipat ke dalam bekas dan masak tuangkan air garam (ia kadang-kadang meletakkan daun bay, lada merah pod, jintan putih). Apabila campuran sejuk, ia adalah perlu untuk menambah di dalamnya kerak roti hitam, dipadatkan dan meletakkan di tempat yang hangat selama 2 hari. snek dimasak perlu disimpan dalam peti sejuk.

Seperti yang anda lihat, memasak kubis resipi pelbagai. Pilih mana-mana dan raduyte rumah mereka.