Island kubis: cara yang berbeza untuk pengasinan

Kubis, Cina (Beijing), kembang kol, brokoli - semua jenis kubis. Bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran ini untuk musim sejuk? Selalunya, kubis ditapai, jeruk atau diperap. Sauerkraut bertukar selera indah. Ia boleh digunakan untuk memasak sup, dan juga sebagai pengisian untuk pai. Kami menawarkan beberapa resipi.

kubis Cina (pedas)

Resipi pertama termasuk dalam keanggotaannya suite berikut produk:

• lada cili - 2 pod;
• akar halia - sudu kecil;
• sudu teh cuka 3 peratus;
• Garam - 1 sudu kecil;..
• kubis Cina (Peking) Fresh - berat 500 gram;
• Gula - L; 2 h..
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• pasli (sayur-sayuran).

Teknologi penyediaan resipi "kubis Cina (pedas)"

1 langkah

Mencuci kubis, batang cop, untuk beralih ke dalam bekas yang mendalam, taburkan dengan garam dan kacau. Tutup dengan penutup dan biarkan jam dengan 4. Kemudian tuangkan cecair yang terhasil.

2 langkah

Untuk menyediakan perapan, bilas, kulit lada. Memotongnya menjadi jalur halus, tumis dalam minyak, kacau berterusan. Cukup 30-50 saat. Kemudian tuangkan 400ml air, meletakkan gula, halia, kacau dan biarkan mendidih. Pada akhirnya, tuangkan cuka. Keluarkan dari panas dan sejuk.

3 langkah

Tuangkan pengasam lebih kubis masak. Perlindungan, perap selama 4 jam. Kemudian tekan produk dari cecair, memakai pinggan dan hiaskan dengan sayur-sayuran. kubis cina (pedas) bersedia. Selamat makan!

Kubis dalam Georgia (akut)

Untuk resipi ini, anda perlu:

• kubis - garpu kecil 2;
• bit - 3 keping;
• sekumpulan ketumbar segar;
• sekumpulan Dill segar;
• sekumpulan pasli segar;
• 10 ulas bawang putih dikupas;
• garam secukup rasa dan gula.

Teknologi penyediaan

Kubis (akut) di Georgia - snek enak dan lazat. Bagi penyediaannya adalah perlu untuk menggunakan baldi plastik yang besar dengan penutup. Setiap palam potong 6 keping. Potong cincin beets dibersihkan. ketebalan mereka - 3-4 mm. Basuh herba, mencincang bawang putih ke dalam keping. Tuangkan ke dalam baldi lapisan kubis, bit, herba, bawang putih. Seterusnya, bahan-bahan alternatif sehingga mereka kehabisan. Dalam balang tiga liter tuangkan air, tambah sudu (sudu) dan 3 sudu gula (kantin) garam. Kacau. Tuangkan air garam kubis. air perlu menutupinya. Untuk 3-4 hari, meletakkan botol di tempat yang hangat. Tanpa perlindungan. Selepas tamat masa, bergerak baldi di tempat yang sejuk. Sebaik sahaja kubis bertukar merah di dalam dan keluar, hidangan telah sedia. Anda kini mempunyai selera besar - kubis dalam Georgia.

sauerkraut akut dengan epal

bahan-bahan:

• wain cuka - 2 sudu besar. sudu;
• jus epal dan oren - 50 ml;
• garam dan lada merah;
• gula perang - 2 sudu besar. sudu;
• kayu manis, pelbagai rempah;
• lebih masam berat epal 450 gram;
• Kubis seberat 900 gram.

Teknologi penyediaan

Chop kubis, meletakkan lapisan walaupun dalam acuan. Perlahan-lahan mengedarkan lapisan epal dicincang. Taburkan dengan rempah, gula dan kayu manis. Tambah garam dan lada. bahan-bahan alternatif. Kemudian tuangkan produk cuka dan jus buah-buahan. Memegang bekas di tempat yang hangat selama beberapa hari. Kemudian menyusun semula sejuk. Pucuk siap boleh berkhidmat.