Kolak buah beri untuk musim sejuk. Kolak dari beri hutan untuk musim sejuk

Mewujudkan rizab strategik buah-buahan dan sayur-sayuran pada bulan sedih dan sejuk, ia adalah mustahil untuk melupakan kolak buah untuk musim sejuk. Ini jenis pemeliharaan mengekalkan banyak asal yang terkandung dalam kegunaan produk, dengan itu obezvitaminennomu membantu tubuh untuk bertahan sehingga musim bunga. Buah bank boleh diisi untuk baking yang paling berbeza dan hiasan untuk kek dan koktel. Dan pada akhirnya, kolak buah untuk musim sejuk (resipi sehingga ia tidak penting) adalah semata-mata minuman lazat!

beberapa peraturan

Perkara yang paling penting tempat kosong ini - tahu bagaimana untuk memasak kolak buah untuk musim sejuk dengan betul. Walaupun anda mempunyai gerak hati masakan yang maju, kesedaran beberapa butiran akan jelas berlebihan.

1. Kolak buah beri untuk musim sejuk boleh terdiri daripada "bahan" yang berbeza. Walau bagaimanapun, pelbagai asal yang sama (contohnya, pelbagai jenis ceri) tidak disambungkan dalam bank.
2. Batang dikeluarkan dari beri dikeluarkan sebelum pemanfaatan itu. Berbaring selama walaupun beberapa jam sebelum dalam perjalanan beri sebahagiannya dilucutkan jus. Akibatnya, mereka menjadi kurang elastik, yang tidak banyak memberi kesan positif kepada penampilan mereka. Dan kolak buah-buahan yang ternyata tidak begitu wangi dan lebih berair.
3. Dalam beberapa kes, beri tertentu (seperti ceri dan ceri) akan berurusan secara langsung dengan pigtails - dari mereka kolak buah untuk musim sejuk menjadi satu kepahitan elegan. Dalam kes ini, membasuh bahan mentah perlu membayar perhatian khusus: di persimpangan dengan habuk batang dibasuh keluar teruk. Ramai suri rumah lebih suka untuk memastikan beri memasak setengah matang.

Secara semula jadi, sebelum berlaku buah-buahan dan beri kepada bank, bekas perlu juga dibasuh. Beberapa suri rumah tabiat suka soda. Walau bagaimanapun, kami memberi jaminan kepada anda, ia adalah prasangka. detergen moden hidangan dibasuh lebih baik, terutamanya jika ia tidak merupakan tahun pertama digunakan. A bilas baik adalah perlu selepas soda.

Kaedah yang paling popular di seaming

Dan bahagian yang terbaik daripada ia - tidak ada keperluan untuk mensterilkan kolak buah untuk musim sejuk. Bust, dibasuh dan ottsezhenny air mentah adalah dihuraikan dalam balang steril panas di suatu tempat satu pertiga daripada jumlah mereka. Hidangan penuh dengan mendidih siram air tulen dengan pinggir atas leher dan ditutup rebus atau panggang dalam penutup ketuhar. Melalui jam ketiga semua tangki air, sebahagiannya menyerap jus beri, bergabung dengan tudung, di mana lubang yang dilakukan dalam kuali yang besar. Terdapat juga menambah gula (segelas setiap trehlitrovik), dan sirap rebus. Mereka segera diisi dengan beri, bank dilancarkan penutup lagi disterilkan, dibongkarkan dan dilindungi dengan sesuatu yang hangat sehingga sehingga sejuk.

Peminat "pemadat"

Jika anda suka kolak tebal dan kaya dengan buah beri untuk musim sejuk, menggunakan resipi yang sedikit berbeza. Yang sama bekas tiga liter diisi dengan bahan-bahan mentah sudah separuh, dan mungkin lebih. Setiap tuangkan setengah atau dua cawan gula, tuangkan air mendidih sejuk (pada "bahu"), pinggan mangkuk dan bertudung tudung dimasukkan ke dalam air mandi. Terdapat mereka tinggal selama 20-30 minit. Jika anda menggunakan bank-bank yang lebih kecil, masa yang akan lebih pendek: pada setengah liter akan memerlukan 10 liter - 15 minit.

buah kolak pelbagai untuk musim sejuk: Kelainan komposisi

minuman campuran dibezakan oleh aroma khas dan rasa tidak dapat dilupakan. Walau bagaimanapun, beberapa buah-buahan boleh menyumbat nota orang lain, dan dalam beberapa kes warna mereka bertembung. Apabila anda mula memasak kolak beri "Campuran" untuk musim sejuk, cuba untuk memulakan untuk mengambil kesempatan daripada gabungan tersebut.

1. Ceri dalam perkadaran yang sama, ditambah separuh jumlah aprikot. Jangan mengambil keluar pit ceri - anda membuat keputusan, komponen lain pergi terus kepada mereka. Sirap untuk mencurah kepekatan 35%, iaitu, setiap liter air mengambil masa lebih sedikit daripada satu paun gula.
2. Cherry, sekali lagi dengan tulang belum diperolehi - £ ketiga, currant - separuh daripada berat badan ini, raspberi - bahagian ketiga ceri. Sebaliknya, gabungan currant - raspberry boleh mengambil strawberi gooseberry, kolak buah untuk musim sejuk tidak akan lebih teruk. Sirap per liter air adalah satu pertiga daripada satu kilogram gula.
3. Plum, ceri dan aprikot - dalam bahagian yang sama, ceri dan gooseberries - bahagian separuh. sirap sekali lagi kekuatan yang sama sebanyak 35 peratus.
4. Ceri, raspberi, gooseberries, currants (dan hitam, dan merah) - dalam jumlah yang sama. sirap kepekatan - 25-30 peratus, bergantung kepada pandangan anda terhadap kehidupan.
5. Sangat menarik dan sangat berguna untuk mendapatkan luka, rebus buah hutan untuk musim sejuk, kecuali, sudah tentu, anda mempunyai akses kepadanya. Beri biru digabungkan dengan hampir semua beri, termasuk taman. Sejak cranberry perlu lebih berhati-hati - minum berlebihan boleh bertukar masam. Ia adalah lebih baik untuk bergabung dengan sesuatu yang manis, seperti strawberi atau strawberi, dan melengkapkan sirap lebih pekat. Beri hitam pada keharmonian hampir sama baik seperti beri biru, supaya roll dalam compotes boleh selamat.

Akhir sekali, ambil perhatian bahawa kolak beri "pelbagai" pada musim sejuk sering mendapat lebih berjaya apabila digabungkan dengan buah-buahan yang: epal, pear atau quinces kukuh.

Perihal tersirat compotes aneka

Pada dasarnya, perbezaan tertentu dari satu komponen rebus sedikit, tetapi mereka berada.

1. Untuk kecantikan dan tipu, aneka kolak buah-buahan beri untuk musim sejuk disusun dalam lapisan.
2. Jika beri digabungkan dengan pelbagai peringkat keanjalan, sedang meletakkan lebih padat. Sebagai contoh, ceri pertama, dan di atas - raspberry atau strawberi. Jika tidak, seluruh beri lebih lembut jenis anda tidak akan mendapat. Ia adalah penting yang mematuhi syarat-syarat bagi mereka yang suka bukan hanya minum jus, tetapi juga rasa komponennya. Atau dia akan menggunakannya dalam hidangan lain.

Pasti, semua orang mempunyai pilihan mereka sendiri berkenaan dengan minuman gula-gula. Bilakah Kolak beri "Campuran" untuk musim sejuk, untuk meneka jumlah yang tepat sirap gula adalah sukar, kerana semua bahan-bahan yang ijazah kemanisan. Supaya bahagian yang betul akan perlu memaparkan mereka sendiri.

keseronokan musim sejuk

Apabila sejuk datang, untuk menghibur jiwa dan membuat dia percaya bahawa musim panas akan kembali lagi mungkin kolak pada musim sejuk tahun beri beku. Buat mereka seamer tidak praktikal pada musim panas ia adalah produk terlalu mahal, kerana pada satu ketika menuntut usaha tambahan dalam pemeliharaan mereka, dan ia adalah masa untuk tidak dimeteraikan pada musim sejuk, dan terbuka. Oleh itu, compotes ini disediakan kepada mereka dengan serta-merta dan digunakan. Berikut adalah beberapa retseptik menggoda.

1. Pilihan pertama nazavem "blues lagu" - mesti ada nama romantis dalam apa-apa minuman yang lazat. Rebus tiga liter air, tambah gula kepadanya dari setengah untuk secawan keseluruhan, bergantung kepada bagaimana keluarga seperti manis. sirap diperah limau atau setengah atau oren keseluruhan (seperti yang anda suka). Ia meletakkan satu paun ceri beku. Tidak kolak bisul, kuali dikeluarkan daripada plat, ditutup dengan penutup dan meninggalkan selama satu jam infusi.
2. "Kegembiraan Summer". Ia adalah nama yang sesuai. Perlu currant hitam dan merah ditambah raspberry, semua dalam bahagian yang sama (150 gram dalam tiga liter air). beri padat dicuci; jika jenis yang berwarna merah telah dibekukan dengan ekor, mereka menggentas. Langkah yang seterusnya adalah sama seperti yang dinyatakan di atas, hanya gula adalah perlu untuk mengambil semua kaca penuh, ia tidak berubah menjadi masam. Dengan cara ini, baik di luar kolak buah untuk musim sejuk apabila menggantikan buckthorn currant.

Perihal tersirat yang berkaitan dengan buah-buahan beku

Jika anda memasak kolak tidak dari semalam dikumpul beri, mereka tidak boleh dicairkan. Pertama, mereka akan kehilangan sejumlah besar jus. Kedua, menjadi penampilan yang sangat tidak menarik. Dan ketiga, anda membuang masa anda! Dan warna yang indah beri kolak beku diperolehi hanya dengan menurunkan mereka sebagai asas terus dari peti sejuk.

kesilapan yang lazim

Apa sahaja yang anda masak kolak, di mana-mana ia tidak mendidih. Dalam proses ini bahan-bahan mentah anda akan kehilangan bukan sahaja penampilan, tetapi juga semua orang di kegunaannya. Bersama-sama dengan mereka yang kalah kepada rasa tahap yang besar dan kesedapan, bermakna anda mendapat air hanya berwarna.

Dan kedua, menyediakan sirap, mengelakkan kuali aluminium. Kebarangkalian dinding mereka sebahagiannya masuk ke dalam minuman, adalah cukup tinggi. Mengapa anda perlu tambahan tanpa izin dan yang tidak diingini?