Resipi cendawan, bagaimana untuk memasak cendawan ini

Walaupun fakta bahawa cendawan yang boleh dimakan , terdapat banyak spesies cendawan adalah resipi yang paling popular. Kerana mereka boleh dibeli di pasar raya, tidak pergi dan mengumpul diri sendiri. Pada hakikatnya, ini racun kulat hanya mustahil, kerana terdapat resipi dengan cendawan segar, rawatan haba yang hampir tidak dibuat.

Resipi tarikh dari cendawan boleh dibahagikan mengikut jenis hidangan yang menggunakan kulat:

• salad;
• sup;
• sos;
• kursus utama.

Dan Penyediaan:

• pelindapkejutan;
• memanggang;
• Penaik dalam ketuhar pada arang, api terbuka;
• memasak;
• penjerukan;
• pengasinan;
• pengeringan;
• Pemeliharaan.

cendawan kering sering tidak digunakan untuk memasak beberapa jenis hidangan. Dan dengan sangat bentuk dibahagikan sebagai perasa.

pemanggangan champignon

Dalam kes, jika anda pergi untuk membakar cendawan di dalam oven, resipi untuk hidangan ini adalah agak mudah. Anda boleh menggunakan sebagai cendawan keseluruhan dan dihiris. Mereka perlu dibasuh. Dalam kes itu, jika anda mahu untuk membakar mereka, kemudian celup dalam air masin selama 30 minit. Kemudian lipat dalam penapis dan biarkan mengalirkan cecair yang berlebihan. Celupkan setiap dalam minyak bunga matahari dan tempat di baking yang sedemikian rupa sehingga jarak antara mereka.

Jika anda tidak mematuhi peraturan ini, maka anda akan mendapatkan cendawan, bakar dalam jus sendiri. Mereka rasa lebih seperti cendawan rebus. Bergantung kepada apa yang anda menambah dalam proses memasak, ia adalah nama hidangan. Selalunya tambahan adalah produk-produk berikut:

• krim masam;
• Dicincang halus bawang;
• sayur-sayuran;
• sayur-sayuran;

Kurang menggunakan daging dan ayam, ikan.

resipi lazat dari cendawan disumbat. Dalam kes ini, anda perlu cendawan dengan topi besar. Mereka dibasuh, dipisahkan kaki dan direndam dalam air garam. Sekali dengan mereka, mengalirkan cecair di dalam pengisian dimasak diletakkan terlebih dahulu. Ia boleh dilindungi sebagai kulat topi atas kedua atau tidak.

Memanggang dan merebus cendawan

Selalunya, pelayan wanita yang keliru antara kedua-dua konsep. Untuk sebab-sebab tertentu, ramai orang percaya bahawa jika mereka memotong cendawan dan meletakkan mereka pada kuali panas dengan minyak bunga matahari, yang bermaksud bahawa mereka goreng cendawan. Malah, disebabkan cecair pelepasan kuat semasa rawatan haba, quenching berlaku. Dan hanya apabila cecair sejat sepenuhnya, anda akan goreng kulat. Oleh itu rasanya amat berbeza.

Untuk mengelakkan ini, berfikir tentang bagaimana untuk menggoreng cutlets. Anda tidak meletakkan sekali gus semua pemadat dalam kuali. Oleh itu, ia ada di sini. Anda boleh goreng cendawan sendiri, dan ia adalah mungkin untuk lezone, adunan, adunan. Tetapi setiap bahagian secara berasingan.

kesilapan memasak bersama-sama

Hampir selalu resipi cendawan mengandungi arahan terperinci untuk penyediaan hidangan, tetapi tiada nasihat mengenai bagaimana untuk melakukannya dengan betul. Oleh itu, majoriti suri rumah sup cendawan adalah warna gelap hodoh dan cendawan rebus bertukar coklat gelap. Malah, untuk mengelakkan kejadian seperti ini adalah agak mudah. Cukup sebelum kulat mencuci, disediakan terlebih dahulu atau asid hidroklorik 2 penyelesaian%. Di dalamnya anda meninggalkan dibasuh, dan kemudian dihiris cendawan. Rebus ia seperti yang diperlukan dalam apa-apa penyelesaian, bukan sahaja untuk membuang ke dalam air mendidih. Walaupun anda kemudian mahu menggunakannya untuk salad.

Untuk menyediakan sos cendawan adalah lebih baik untuk tidak menggunakan cendawan segar atau beku dan makan cendawan dilakukan dengan cendawan kering. Dalam kes ini, anda akan mendapat 100% konsisten seragam, ia tidak keping akan hadir. Tetapi sup puri untuk digunakan makan cendawan tidak boleh. Lebih baik untuk menghabiskan setengah jam lebih, tetapi untuk memasak dari cendawan segar.