Bagaimana untuk membakar kek keju dalam multivarka?

Kek keju pencuci mulut dipanggil mempunyai pemadat dalam komposisinya keju krim lemak atau keju lembut. Selain itu, ia boleh menjadi pai dibakar di dalam oven, dan pencuci mulut yang kaedah sejuk disediakan (tiada baking). Satu-satunya perkara yang menyatukan semua kek keju - adalah kehadiran pangkalan kek nipis dan lapisan yang lebih mengagumkan daripada pemadat. Mana jisim curd dalam ketebalan kek keju ketebalan kek harus lebih besar daripada 6-10 kali.

Cheesecake - hidangan sejarah purba. Kami tidak berjanji untuk mengatakan apa jenis keju atau keju lembut digunakan untuk menyediakan pencuci mulut ini, nenek moyang kita, tetapi hari ini digunakan kek keju dadih atau keju krim atau keju lembut, yang mempunyai konsistensi berkrim. Ia adalah sangat penting bahawa keju, yang akan pergi pada pencuci mulut memasak, tidak mempunyai rasa masam, kerana rasa pemadat harus lembut dan berkrim. Sering keju krim ditambah aromatik atau perasa - vanillin, koko, semangat limau atau lecek beri atau buah-buahan.

Pangkalan digunakan kek kek keju, yang diperbuat daripada pasir, biskut atau pastri. Ia sering digunakan sebagai asas biskut siap yang dikisar menjadi serbuk halus dan bercampur dengan mentega.

Resipi, bagaimana untuk memasak kek keju proses sejuk atau bakar dalam oven, terdapat banyak. Kami cuba untuk membuat pencuci mulut ini, dengan menggunakan peralatan dapur moden - multivarku dan ketuhar gelombang mikro.

Untuk membakar kek keju dalam multivarka, pertama membuat doh untuk asas. Sebagai contoh, jenis biskut. Untuk vzobem ini sehingga buih gebu dua telur dan setengah cawan gula, dan kemudian menambah campuran setengah cawan tepung. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk dari multivarki sama rata.

Pada masa ini ia perlu bersedia campuran curd. Untuk penyediaan mengambil masa tiga pek berkrim keju lemak (750 gram), campuran dengan krim masam (jar - 200 gram) dan setengah cawan gula. Menambah kepada campuran tiga lima kuning dan kanji sudu penuh (boleh mengambil kentang atau jagung). Pada peringkat ini, anda boleh menambah perisa - vanila atau semangat limau. Kini cambuk baki lima protein dalam buih gebu beransur-ansur menambah gula (kaca) atau gula serbuk. pergerakan tepat sudu dari bawah ke atas untuk campuran keju krim dengan protein buih disebat.

Kini menyebarkan pengisian dimasak pada lapisan doh. Kita mesti bertindak dengan berhati-hati dan merebak keju di bahagian-bahagian kecil. Letakkan mangkuk di multivarku, termasuk mod baking untuk 65 minit. Ia adalah sangat penting untuk tidak membuka tudung multivarki semasa proses penaik, dan bila penggera berbunyi, anda perlu mematikan peranti, tetapi jangan buka tudung sehingga kek keju multivarka kami telah sejuk sepenuhnya. Jika anda tidak memenuhi syarat ini, curd boleh menyelesaikan, dan pencuci mulut tidak akan berfungsi di udara ini, seperti yang diharapkan.

Anda boleh memasak kek keju dalam multivarka menggunakan siap puff pastri, melancarkan lapisan untuk disusun dalam mangkuk, membuat bumper kecil. Kemudian meletakkan massa curd yang disediakan.

Jika anda tidak mahu keadaan huru-hara di sekitar dengan doh, anda boleh membuat kek keju di multivarka, menyediakan asas cookie. Sebagai contoh, ini: mengisar 100 gram cookies oatmeal dan jumlah yang sama kacang (hazelnuts, cashews, badam). Kemudian masukkan campuran 75 gram mentega lembut. Kacau dan meletakkan di bahagian bawah mangkuk multivarki sebelum meletakkan lapisan kertas minyak itu. Di atas krim keju asas penyebaran yang disediakan dan bakar.

Sudah tentu, resipi kek keju multivarka boleh diubah dengan keinginan anda. Anda boleh, sebagai contoh, untuk menggantikan krim keju keju atau menambah bahan-bahan tambahan pemadat - contohnya, cip coklat atau buah-buahan kering yang dicincang.

Dan jika masa yang singkat, ia boleh dimasak dalam kek keju dalam ketuhar gelombang. Dalam kes ini, ia akan membakar lebih cepat. Cook kaca lebih baik portioned atau acuan plastik, jadi baki produk yang hadir pada 1 hidangan. Sumbing sebarang cookies (25 gram) dan campurkan dengan satu sudu mentega lembut. Masukkan campuran tersebut ke dalam acuan yang disediakan a la carte dan agak menebal ia. Sekarang, pukul 60 gram krim keju seperti "Philadelphia" dengan jumlah yang sama krim masam dan separuh telur, menambah 30 gram gula dan pukul lagi. Tuangkan krim yang terhasil ke dalam acuan dan dimasak pada kuasa 700 watt selama kira-kira dua minit. Setelah krim mula gelembung Sredina - bersedia. Pada mulanya ia mungkin kelihatan bahawa pencuci mulut lembap sebagai curd akan bergoyang sedikit, tetapi selepas penyejukan ia mengeras. Pencuci mulut sejuk ke suhu bilik, dan kemudian menghantar beberapa jam dalam peti sejuk. Hidangkan kek keju boleh mana-mana gula sos - coklat, buah-buahan atau krim.