Satu perkara yang rasa: Timun di Korea

masakan Korea - salah satu yang paling popular di dunia. Dia mempunyai ciri-ciri hidangan dengan pelbagai rempah. Ia terkenal dengan hidangan daging anjing dan daun pakis, serta hidangan utama mana-mana perayaan kebangsaan: rebus beras - keping Pabi dan goreng daging lembu - pulgoki. A resipi salad untuk Korea (Kimchi) dan lobak merah (Sabzi) tegas "berakar" dalam buku masakan suri rumah.

Timun dalam Korean - hidangan musim panas yang indah yang dimasak dengan cepat dan mudah. Untuk membuat ia, anda perlu:

• loceng lada (merah atau kuning - untuk kontras) - 1 pc;.
• 30 g kicap;
• 3 ulas bawang putih;
• bawang;
• 2 sudu besar jus segar limau;
• 2 sudu besar minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun);
• sedikit garam dan lada hitam secukup rasa.

Dan kini menyediakan. Mencincang sayur-sayuran: lada menjadi jalur nipis, timun kiub kecil, bawang - cincin, bawang putih - keping. Maka kita campuran sayur-sayuran dengan rempah dan salad berpakaian dengan kicap, minyak dan jus lemon. Lada boleh digantikan sini lobak, salad tetapi dalam kes ini akan menjadi sedikit lebih kasar. Sebelum berkhidmat, ia adalah wajar untuk mengekalkan ia di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.

Timun di Korea untuk pengetinan untuk musim sejuk. Anda akan memerlukan:

• timun - 4 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• 1 sudu besar apa-apa minyak sayur-sayuran;
• 1 sudu 9% cuka;
• 100 g garam;
• perasa untuk lobak Korea - 1 pakej;
• 3 ulas kecil bawang putih.

Menyediakan campuran perapan cuka, gula, garam dan mentega. Bawang putih menyucikan dan halus dipotong. lobak merah cincang parut dalam salad di Korea dan timun, dikupas, jika ia adalah tebal, dan memotong hujung di kedua-dua belah pihak. Seterusnya, meletakkan sayur-sayuran ke dalam bekas, menambah bawang putih dan perasa, kacau dan tuangkan pengasam. Campuran yang diperolehi dibiarkan selama 5 jam, kemudian mengurai dalam hidangan. Ia adalah perlu untuk mensterilkan 10 minit dan boleh digulung.

Hidangan seterusnya - goreng timun di Korea. Untuk persediaan mereka akan diperlukan:

• timun - 1 kg, adalah wajar untuk memilih gred, di mana benih yang lebih rendah;
• 1 sudu besar garam;
• 3 ulas bawang putih;
• segelintir bijan;
• 3 sudu bijan minyak.

Untuk salad ini mesti dicincang halus hirisan timun, anda boleh menggunakan apung. Bawang putih dihiris nipis. Kemudian taburkan timun dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selepas waktu ini, anda perlu bilas dengan baik dengan timun, jadi mereka tidak terlalu masin, kemudian memerah. Campurkan timun, bawang putih dan merebak dengan baik pada kuali dipanaskan, goreng selama dua minit. Sebarkan pada pinggan dan taburkan dengan bijan.

Sangat lazat disumbat dengan timun dalam bahasa Korea. Anda akan memerlukan:

• timun - 2 kg (sebaik-baiknya kecil);
• epal merah adalah sederhana dalam saiz;
• setengah lada loceng merah;
• bawang kecil;
• 3 ulas bawang putih;
• akar halia - 40 g;
• 1 lobak merah saiz sederhana;
• daun kucai - 300 g;
• lada merah - 10 g;
• 1 sudu besar madu;
• 2 sudu teh sos ikan;
• garam secukup rasa.

Saya memotong hujung timun, setiap hirisan sepanjang melintang (kira-kira tengah-tengah), sapu dengan garam. Menyimpannya dalam bekas bawah akhbar selama setengah jam. Chop cincin bawang, epal dikupas dan benih, lobak menjengkelkan. Dengan bantuan pengisar, campuran epal, bawang, lada manis, halia dan bawang putih. Campuran adalah terlalu tebal, ia adalah perlu untuk menambah sedikit air. Maka di sini kita menambah ikan sos, madu, bawang, lobak merah dan kacau lagi, tetapi dengan sudu. Ia akan menjadi pengisian. Timun telah dibasuh dengan air, mengeluarkan garam yang berlebihan. Sekarang pasta siap disumbat dengan mereka, dan meletakkan di dalam mangkuk, yang boleh rapat-rapat tertutup. Kerak mereka selama dua hari, dan sejuk sebelum digunakan.

Kerana kita bercakap tentang masakan timur, saya ingin untuk akhirnya bercakap tentang bagaimana anda boleh menyediakan segar timun dalam bahasa Cina. Untuk penyediaan yang diperlukan:

• 8 telur;
• 2-3 timun;
• 100 g sup ayam;
• 40 g Maotai (wain beras Cina);
• 2 sudu lemak cair ;
• garam dan lada;
• sayur-sayuran.

Dalam resipi ini, daripada vodka dalam timun boleh menambah wain putih kering. Jadi, timun potong dadu, pemukul telur. Kemudian campuran mereka, menambah vodka atau wain, sup dan rempah secukup rasa. Campuran yang terhasil telah dimasukkan ke dalam kuali dengan daging juga dihangatkan dan panggang. Kemudian tuangkan 1 sudu besar. sesudu lemak cair. Sebelum berkhidmat hidangan dan taburkan dengan hijau dicincang halus.

Nikmati hidangan anda!