Cake "Stepka-Rastrepka": resipi langkah demi langkah

Cake "Stitch-Rastrepka" adalah pencuci mulut buatan sendiri, yang memerlukan sedikit masa dan ramuan untuk memasak. Anda boleh melakukannya secara berbeza. Kami hanya akan membentangkan beberapa resipi.

Delicacy Homemade "Stepka-Rastrepka": resipi kek

Sesetengah suri rumah percaya bahawa proses membuat kek di rumah memerlukan banyak masa dan usaha. Selain itu, kebanyakan mereka berfikir bahawa untuk kesedaran pencuci mulut seperti itu, hanya komponen mahal yang diperlukan yang tidak boleh selalu ditemui di kedai-kedai. Tetapi ini adalah pendapat yang salah. Sebagai contoh, kek "Stepka-Rastrepka" dilakukan dalam beberapa jam dan dengan set komponen minimum.

Oleh itu, untuk memperlakukan lazat kami perlu:

• Tepung cahaya berkualiti unggul - dari 350 g;
• Mentega atau marjerin yang baik - kira-kira 250 g;
• Air sejuk untuk minum - kira-kira 130 ml;
• Asid sitrik - sedikit (di hujung pisau);
• Laut garam - kira-kira ¼ sudu pencuci mulut.

Semua komponen yang disenaraikan diperlukan untuk penyediaan kek. Bagi krim manis, untuknya kita perlukan:

• Susu pekat - balang biasa;
• Mentega berkualiti baik - kira-kira 250 g;
• Walnut - kira-kira 200 g.

Dasar-dasar Menguliti

Bagaimana saya membuat kek "Stepka-rastrepka" dengan susu pekat? Pertama anda perlu menguli doh untuk kek. Untuk melakukan ini, ia perlu memotong marjerin berkualiti menjadi kepingan kecil, kemudian menggabungkannya dengan tepung ringan dan rebus dengan teliti. Akhirnya, anda harus mendapatkan remah kecil yang homogen. Selepas itu, campuran cecair yang terdiri daripada air sejuk, asid sitrik dan garam perlu ditambah kepada bahan pukal. Mencampur semua bahan bersama-sama, anda perlu mendapatkan adunan yang ketat, yang mana anda perlu membuat benjolan, masukkan ke dalam beg dan hantar ke sejuk (selama 60 minit).

Kami membakar kek renyah

Bagaimana keadaan rumah untuk menyediakan pencuci mulut "Stepka-rastrepka" (kek)? Gambar perlakuan ini dipaparkan dalam artikel ini. Baca terus.

Selepas itu, doh akan dicampur dan disejukkan, ia perlu dikeluarkan dari beg dan dilancarkan ke dalam sosej tebal (diameter 7-8 centimeter). Seterusnya, produk mesti dipotong menjadi 9 bahagian yang sama. Setiap helai sepatutnya digulung dalam lapisan nipis bulat dan selari terbakar dalam ketuhar, menggunakan kuali besi tempa sebagai bentuk. Pada masa yang sama pelinciran hidangan dengan minyak tidak disyorkan. Ia hanya boleh ditaburi ringan dengan tepung.

Bakar kek dengan lebih baik pada suhu 210 darjah selama 3-6 minit. Pada masa ini, doh itu disediakan dengan baik, tetapi tidak akan membakar dan tidak akan kering.

Kami membuat krim kalori dari susu pekat

Krim mana yang paling sesuai untuk pencuci mulut "Stepka-Rastrepka"? Resipi kek boleh menyediakan untuk penggunaan apa-apa topping. Kami mencadangkan untuk menggunakan kalori tinggi, tetapi, sementara itu, krim yang paling mudah. Untuk penyediaannya diperlukan untuk mencairkan lemak memasak dengan baik , dan kemudian mengalahkannya dengan mixer. Seterusnya, minyak putih berkilat menambah susu pekat dan meneruskan prosedur pencampuran. Akhirnya, anda perlu mendapatkan krim yang sangat mewah dan halus.

Betul membentuk pencuci mulut buatan sendiri

Sebelum membuat kek "Stepka-Rastrepka", anda harus menunggu penyejukan lengkap semua kek. Saya ingin terutamanya ambil perhatian bahawa, selepas rawatan haba, lembaran yang dipanggang menjadi agak rapuh, dan mereka pecah dengan cepat. Itulah sebabnya jika anda perlu memberikan rawat khas untuk merawat istimewa, potong sebelum proses rawatan haba.

Jadi, selepas semua kek dibakar, anda perlu mengambil kek besar dan meletakkan salah satu item di atasnya. Melincirkannya dengan krim yang tebal, anda perlu meletakkan kek seterusnya dan menjalankan dengannya semua tindakan yang sama. Akhirnya, anda perlu mendapatkan kek yang cukup tinggi. Adalah disyorkan untuk memohon banyak krim manis di seluruh permukaannya, termasuk bahagian sampingan.

Proses hiasan

Untuk kek "Stitch-Razreshka" ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, selepas pembentukannya adalah wajar untuk ditutup dengan kacang-kacangan. Untuk melakukan ini, bersihkan dan bilas walnut dan kemudian keringkannya dalam kuali atau ketuhar gelombang mikro. Kemudian produk mesti dihancurkan ke dalam serbuk dengan pisau, stupa atau blender.

Bagaimana hendak membawa ke meja?

Selepas kek "Stitch-Razreshka" siap, ia disyorkan untuk meletakkannya dengan segera di dalam peti sejuk. Dalam beberapa jam pencuci mulut boleh disajikan dengan selamat kepada tetamu. Untuk melakukan ini, ia perlu dipotong menjadi beberapa bahagian, tersebar pada piring dan hadir ke meja bersama dengan secangkir teh.

Resipi baru untuk kek "Stepka-Rastrepka" langkah demi langkah

Di atas kita telah mengatakan bahawa pencuci mulut yang disajikan boleh dibuat mengikut resipi yang berbeza. Versi klasik diterangkan di atas. Kini saya ingin bercakap tentang cara baru membuat kek "Stepka-Rastrepka". Baginya kita akan memerlukan:

• Tepung cahaya - dari 3 gelas;
• Margarine mahal, berkualiti baik - kira-kira 300 g;
• Air untuk minum sejuk - 2/3 cawan;
• Garam yang dimasak - ½ sudu pencuci mulut;
• Cuka Apple - sudu pencuci mulut;
• Asid sitrik - ¼ sudu pencuci mulut.

Bahan-bahan yang disenaraikan akan diperlukan untuk asasnya. Bagi krim, anda perlu membeli untuknya:

• Lampu tepung - 2/3 cawan;
• Gula kecil - 1.6 cawan;
• Telur sederhana - 4 pcs;
• Susu segar - 0,75 l;
• Vanillin - jika dikehendaki;
• Mentega berkualiti - 210 g.

Kami membuat asas untuk kek

Doh untuk kek seperti itu diolah dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Untuk melakukan ini, gerai marjerin dengan tepung, dan kemudian tuangkan ke dalamnya campuran yang terdiri daripada air minuman sejuk, garam meja, cuka meja dan asid sitrik. Akibatnya, anda perlu mendapatkan adunan yang sangat ketat, yang disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Bentuk kek dan bakarnya di dalam ketuhar

Kek "Stepka-rastrepka" dalam kuali dalam ketuhar dilakukan dengan cepat. Selepas menyiapkan doh, ia mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian (8-9 keping), dan kemudian dilancarkan ke dalam lapisan bulat. Sekiranya perlu, tepi produk boleh diselaraskan, gunakan plat diameter yang dikehendaki sebagai templat.

Bakar kek di dalam oven lebih baik tidak lama, selama 4-8 minit pada suhu 210 darjah. Selepas produknya dicat ringan, ia mesti dikeluarkan dan disejukkan.

Memasak krim yang lazat

Pengisian kek ini kami memutuskan untuk menggunakan kastard. Untuk membuatnya, anda perlu mengalahkan kuning telur dan separuh gula, dan kemudian mencairkannya dengan satu gelas susu sejuk. Selepas itu, komponen mesti dicurahkan dalam tepung gandum dan kacau dengan baik, supaya tidak satu benjolan tetap dalam jisim.

Bagi minuman susu yang masih tinggal, ia harus sedikit dipanaskan, dan kemudian dicurahkan ke dalam campuran yang telah disediakan sebelumnya. Kemudian jisim yang diterima diperlukan untuk dimasukkan ke dalam tab mandi air dan masak ke keadaan yang padat. Keluarkan piring dari api, kandungannya mesti disejukkan sepenuhnya. Pada masa ini, perlu untuk menangani pemprosesan protein. Mereka perlu dipukul sehingga penampilan puncak berterusan bersama-sama dengan gula, dan kemudian dimasukkan ke dalam tab mandi air dan, terus mengaduk, sedikit untuk memanaskan badan.

Selepas semua tindakan yang diterangkan, kedua-dua orang yang disejukkan mesti digabungkan dan bercampur-campur. Di masa depan, mereka perlu menambah minyak goreng dan cambuk ringan dengan pengisar pada kelajuan tertinggi. Akhirnya, anda perlu mendapatkan krim yang sangat halus dan lazat, yang anda boleh gunakan segera untuk membuat kek.

Bentuk pencuci mulut dan sajikannya ke meja

Setelah membuat kastard, anda harus meneruskan pembentukan pencuci mulut langsung. Untuk melakukan ini, semua kek dibakar dan disejukkan mesti disejukkan dengan jisim manis dan lembut. Juga, krim hendaklah digunakan untuk keseluruhan permukaan kek. Akhirnya, ia boleh ditutup dengan serbuk kacang, kerepek coklat, biskut mashed atau hiasan gula-gula lain. Hidangkan sajian sedemikian kepada jadual keluarga adalah wajar hanya selepas pendedahan selama dua jam di dalam peti sejuk.