Resipi untuk doh yis untuk pai dalam tiga versi: untuk pemula, untuk yang berpengalaman dan untuk malas.

Kami mengambil keputusan untuk membakar kek? Jadi, ia adalah masa untuk meletakkan doh. Mungkin, semua jenis doh untuk membakar kek sering menggunakan yis atau kerana ia dipanggil berbeza, masam. Menyediakan ia adalah agak mudah, tetapi mempunyai rahsia tersendiri. Untuk pastri bertukar subur, wangi dan lazat, pastikan anda mengetahui beberapa rahsia. Jadi, sebelum anda mempunyai resipi untuk pai doh yis. Saya akan memberikan anda beberapa pilihan untuk penaik: hostes untuk pemula untuk kulinarok yang sangat berpengalaman dan kemalasan.

Resipi untuk doh yis untuk pai №1 - untuk pemula

Jika anda hanya mempelajari asas-asas seni masakan dan pengalaman tidak mencukupi, ia adalah lebih baik untuk memulakan dengan bentuk yang lebih mudah doh yis - bezoparnym.

1. Sekilogram diambil untuk membuat tepung doh dimakan yis 40-50 g roti segar, 400 ml susu atau susu 200 ml, 200 ml air, 2-3 telur ayam, 1-2 sudu gula dan mentega, setengah sudu teh garam.
2. baka yis dalam susu suam sedikit (25-30ºS). Ini adalah sangat penting, kerana yis hidup. susu sejuk akan melambatkan aktiviti mereka - doh akan berubah nepyshnym sukar; panas - untuk membunuh semua.
3. Tepung sebelum menguli doh proseem semestinya lebih baik 2-3 kali. Ini adalah preskripsi kemestian, kerana semasa kami melakukan dua perlu lakukan: membuang ketulan tepung dan tepu dengan udara.
4. Dalam periuk tuangkan susu suam dengan yis, garam dimasukkan, gula, telur dan uli semua baik sehingga itu, sehingga massa homogen.
5. Ia adalah masa untuk mengisi tepung. Selepas ini panjang dan berhati-hati menguli doh ke titik di mana ia tidak lagi berpegang kepada tangan.
6. Tambah mentega cair, serbuk sedikit di atas doh dengan tepung dan meletakkan di tempat yang hangat. Semuanya sudah satu setengah hingga dua jam, anda boleh lupa tentang ujian.
7. Yg suka menumbuk datang doh, memberi kepada meningkatkan dan ditumbuk berulang kali. Kami menunggu sehingga lif ketiga. Sekarang doh siap.

Resipi untuk doh yis untuk pai №2 - berpengalaman

doh mudah anda menakluk, beralih ke jenis yang lebih kompleks doh yis - oparnomu. Dalam kaedah ini sebelum ini menyediakan doh (yang dipanggil starter adunan). Untuk mengetahui bahagian produk, lihat resipi untuk doh yis untuk pai nombor 1.

1. Podogreem perlu untuk menguji susu (semua), membubarkan yis di dalamnya dan tuangkan hanya separuh bahagian tepung. Semua teliti dan meletakkan longgar sedikit selama satu jam di tempat yang hangat.
2. Opara datang. Ia menambah tepung yang lebih, garam, gula, mentega, menguli, dan kemudian segala-galanya dalam cara yang biasa.

Resipi untuk doh yis untuk pai №3 - untuk malas

Operasi paling memakan masa semasa penyediaan ujian - ia menguli. Kemalasan nasihat mudah: membeli mesin roti, dan mewakilkan kerja-kerja beliau. Di mana-mana mesin roti mempunyai fungsi "ujian", anda hanya perlu sejumlah perintah dan mengisi bahan-bahan, menekan butang dan tunggu. Beberapa tips praktikal daripada pengalaman peribadi:

1. Lebih baik tidak menggunakan yis kering dan segar. doh akan menjadi lebih lembut dan subur.
2. Apabila doh sesuai, pembuat roti akan memberi isyarat bahawa ia boleh dikeluarkan, mengambil masa untuk melaksanakannya. Membolehkan operasi "Test" sekali lagi. Anda kehilangan satu jam, tetapi mendapatkan pastri amat lazat.

Oleh itu, doh siap! Ia adalah masa untuk melancarkan dan mengukir kek.

kek resipi yis

Mari kita goreng kek manis dibuat daripada doh dengan pengisian epal.

1. Menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, membersihkan tiga epal manis, gosok mereka pada parut kasar, zasyplem sudu gula, kacau dan dimasukkan ke dalam penapis untuk timbunan jus tambahan. Pada masa ini, mari kita berurusan dengan doh.
2. Kita menyebarkan doh kami di atas meja, ditaburi dengan tepung, bahagikan kepada kepingan kecil dan melampirkannya ke bentuk manik dan tunggu, apabila mereka sedikit peningkatan dalam.
3. Melancarkan dengan pin rolling dalam setiap babak manik kek sentimeter tebal.
4. Letakkan kek di dalam tengah-tengah pemadat dan kelebihan zaschipyvaem, memberi Patties bentuk. Ingat, kek harus kecil, untuk menggoreng doh yis kenaikan dalam jumlah.
5. Kek siap jahitan ke bawah meletakkan di atas meja selama 15 minit meningkat. Kini mereka boleh digoreng dalam minyak mendidih. Dalam minyak apabila menggoreng mereka, juga, pastikan anda pertama meletakkan sebelah jahitan ke bawah.