Makanan dan minumanResipi

Resipi untuk sos plum untuk daging: Bahasa Georgia dan tema Cina

Tukang masak di banyak negara di bahagian-bahagian yang berlainan di dunia masih panjang dibayar perhatian kepada buah-buahan berair dan manis. A resipi untuk plum sos daging hadir dalam beberapa masakan negara. Dipanggil, sebagai contoh, salah satu rempah Cina yang paling biasa, sering digunakan dalam penyediaan hidangan negara. Resipi Georgian untuk sos plum kepada daging - tkemali - diedarkan, mungkin di wilayah pasca-Soviet keseluruhan. Oleh itu, gunakan buah-buahan berair hampir di mana sahaja mereka membesar, sambil menambah hidangan rasa negara. Tetapi asas tetap sama: berbeza jenis plum, perasa, rempah, kadang-kadang - sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Setiap sos plum Resipi daging mempunyai rasa sendiri asli dan unik dan terbukti selama berabad-abad. Mari kita mulakan dengan tkemali terkenal - Hidangan legenda masakan Georgia.

Plum sos daging. Resipi dari cerah Georgia

rasa yang menakjubkan ia memberikan satu bentuk khas plum, biasa di Georgia. Sudah pada pertengahan musim bunga adalah buah-buahan pertama plum divaricata (ceri plum). Ini tidak buah-buahan cukup masak digunakan untuk membuat tkemali. Beliau berkhidmat selama banyak, kebanyakannya hidangan daging. Memasak untuk masa musim panas, dan pada hari-hari raya dijemput oleh tradisi yang sedia ada kawan-kawan, jiran-jiran, saudara-mara: Georgia - sebuah negara yang sangat mesra. Di beberapa bahagian resipi negara plum sos daging mungkin berbeza-beza, tetapi warna sentiasa Georgia.

Apa yang diperlukan untuk memasak tkemali

  1. plum hijau, masam, tidak cukup masak.
  2. Ombay - marsh pudina. Walau bagaimanapun, adalah Georgia untuk mendapatkan agak bermasalah, tetapi jika anda akan melakukan segala-galanya dengan peraturan, anda perlu tali. Ia biasanya mengambil di pasaran pada rempah oriental penjual Georgian dan lain-lain.
  3. Bawang putih - bahan penting. Tanpa ia tidak boleh melakukan banyak hidangan oriental.
  4. Diperlukan: ketumbar dan Dill, ketumbar dan lada merah. Kadang-kadang menambah perisa lain. Well, garam - mana yang sama tanpa dia.

penyediaan

Tkemali - sos plum untuk daging. Resipi untuk ia tidak begitu sukar. Utama (jika anda ada semua bahan-bahan yang diperlukan) - melihat urutan tindakan, suhu dan masa memasak.

  1. plum masam (mengambil baldi keseluruhan - 10 kg, itu sudah cukup untuk pemeliharaan, dan sos ternyata begitu lazat yang cepat dimakan) mesti teliti dibilas dan dada. Kemudian masak dalam bekas yang besar, sehingga 40 minit, Teluk air untuk menampung produk.
  2. Kemudian, melalui penapis besar mengelap singki pada masa yang sama menarik keluar benih dan keluarkan kulit itu. Mendapat buburan konsisten puri hijau. Kentang lecek terus masak dengan api kecil.
  3. Apabila konsistensi krim masam dicapai, kami memperkenalkan perasa dalam jumlah yang agak besar pra-lecek dan cincang, bawang putih, dihancurkan atau dicincang halus lada merah pahit. Di sini anda sudah kuantiti variruete sendiri: cinta lucu - lebih lada dan bawang putih, jika tidak, memberi keutamaan kepada rumput dan rempah (satu per anggaran bundle herba dan bunga cengkih bawang putih setiap kilogram produk utama - plum). Semestinya pudina paya sudu kecil. Ia akan memberikan kesedapan tambahan untuk hidangan.
  4. Semua teliti menguli dalam mangkuk dan dengan serta-merta mematikannya, kerana banyak rempah tidak suka rawatan haba berpanjangan. Kami tkemali sos bersedia. Kami akan memberi kepadanya bru sedikit dan anda boleh membawa ke meja.
  5. Jika anda berniat untuk menyediakannya untuk kegunaan masa depan, anda boleh menggunakan balang kaca setengah liter. Sos tersebar dan terus ke dalam balang disterilkan sementara. Kemudian menggulung.

Beberapa rahsia dari chef yang berpengalaman

  • Apabila memasak plum puri sentiasa kacau spatula kayu, dan kemudian ia akan terbakar.
  • Jangan tambah cuka dalam mana-mana, walaupun dengan pemuliharaan.
  • Apabila menuai musim sejuk di bawah perlindungan menambah sudu minyak sayur-sayuran. Ini mengelakkan sos dari rosak.

plum cina sos daging. Resipi dengan gambar

Cina, rempah ini juga agak dalam permintaan dan sering digunakan bersama-sama dengan makanan. Cina sos plum untuk daging (resipi dengan gambar - di bahagian bawah) sedang bersedia tidak kurang benar dari Georgia. Titik keseluruhan adalah dalam bahan-bahan, yang berbeza agak ketara. Satu lagi perbezaan asas - penggunaan cuka. Pada lelangit ternyata manis dan masam, pedas dan pedas.

bahan-bahan

  • Plum masam-manis (prun) - 1.5 kg.
  • Dua bawang.
  • Ginger segar (Root) - sekeping kira-kira 2 cm.
  • Pasangan daun kucai.
  • Setengah cawan tebu coklat dan putih yang sama.
  • Setengah cawan cuka epal cider atau nasi.
  • A sudu kecil biji ketumbar.
  • Secubit kayu manis, bunga cengkih, tanah, cili merah, garam secukup rasa.

penyediaan

Biasanya rebus sos plum ke daging (resipi Cina) dilakukan dengan plum, di mana tulang yang dikeluarkan dan mengelupas. Untuk menghadapi dengan buah-buahan membantu melecur ini.

  1. Plum, kaca berisi air, memadamkan api di sebuah negeri yang kecil dengan pulpa minit 30. Untuk membantu mencapai matlamat ini, ia adalah mungkin untuk menggunakan pra-pengisar.
  2. Halia, bawang, bawang putih dihancurkan dan dimasukkan ke dalam jisim. Menambah bahan-bahan lain. Reneh kira-kira 40 minit pada fakta yang tidak mempunyai haba yang rendah - massa perlu sedikit pobulkivat, tidak mendidih. Kacau sentiasa dengan spatula kayu, dan ia akan membakar!
  3. Selepas masa yang ditentukan, merebak di bank sos plum panas daging. Resipi untuk musim sejuk sudah termasuk jumlah yang diperlukan cuka, supaya roll boleh menjadi pasterizuya selamat pra dalam air mendidih selama 30 minit.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.