Pelbagai hidangan sterlet

daging adalah sangat lazat dan sterlet lemak mengandungi simpanan vitamin dan pelbagai bahan. Oleh itu, untuk menjadi takut untuk menggunakannya dalam makanan tidak perlu. Sebaliknya, ikan ini akan membantu untuk mewujudkan peredaran darah, meningkatkan aktiviti otak keseluruhan, mengurangkan kemungkinan serangan jantung, untuk mencegah penyebaran sel-sel kanser.

Bagi penganut hidangan gaya hidup yang sihat sterlets penting. Lagipun, walaupun pada hakikatnya bahawa produk ini adalah agak lemak, kalori di dalamnya yang sangat sedikit. Oleh itu, ikan ini adalah produk pemakanan, yang suka pesta pada segala-galanya.

hidangan terbaik sterlet - itu semua jenis sup, puding, jeli dan jeli. Biasanya ikan yang digunakan untuk membuat inti dalam pai. Oleh itu, bagi suri rumah telah mencipta resipi yang berbeza untuk menjadikannya pilihan yang baik.

Telinga sterlet

Menyediakan sup yang lazat ikan semudah dari yang lain. Ini akan memerlukan untuk mengambil 1.5 kg sturgeon, bawang, bawang, bawang putih, saderi, thyme dan pasli sedikit. Ia adalah perlu untuk tidak lupa untuk mengambil walaupun segelas wain putih, lavrushku, lada (dalam bentuk kacang), garam dan 2 putih telur.

Ikan dibersihkan sepenuhnya, gunting dapur khas perlu memotong semua sirip dan memisahkan kepala dari batang tubuh. Anda juga boleh memisahkan kambi dari sterlet tulang. Dan potong kepada kepingan kecil. A air kepala bersirip dituang ke dalam periuk dan dipanaskan hingga mendidih.

Bawang dipotong secara eksklusif cincin dan dicincang halus sayur, juga. Bawang putih dihancurkan plat kecil. Sayur-sayuran perlu dibasuh dalam air sejuk dan seri dalam bun yang ketat. Semua ini ditambah kepada kuahnya. Ini juga menterjemahkan dan wain. Kira-kira 30 minit dengan telinga tudung terbuka perlu mendidih. Ia hanya untuk mencapai matlamat yang anda perlukan untuk menambah daun bay dan beberapa lada a. Ekor, kepala dan semua sirip dari sterlet pasti untuk menarik diri daripada kuahnya. Sebaliknya ada filet dihantar. 10 minit mereka direbus, kemudian beralih ke dalam mangkuk yang berasingan dan kuahnya ditapis melalui kain hipoksia tipis.

"Bersih" telinga belakang di atas api, kemudian seri diperkenalkan di dalamnya. Ini sebat protein dengan ais. sup itu dibawa sehingga mendidih. sup ikan bersedia! The hidangan a la carte meletakkan filet sterlet, dan di atas sup itu dituang. Sudah tentu, hidangan yang boleh dihiasi dengan lemon dan herba.

Campur aduk sterlet

Satu lagi sup Sturgeon, yang boleh dimasak dengan cepat - halophyte a. Kerana ia adalah perlu untuk mengambil satu ikan, bawang, jeruk, pasta, tomato, buah zaitun, lompat boleh menjadi sedikit mentega, lemon, herba dan rempah. Anda perlu mengambil ikan. yang bersih, baik dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Rawan, sirip, kepala dan ekor dihantar rebus. Produk-produk lain perlu bersedia dengan cara yang sama seperti halophytes biasa. Timun dan bawang terlalu lama, dan kemudian ditambah kepada sup mendidih. Terdapat juga meletakkan pada masa ini dan ikan.

Akhirnya, hampir hanya sebelum dihidangkan, ia adalah penting dalam campur aduk menambah buah zaitun dan hirisan lemon. Greens lebih baik untuk mengisar dan diguna pakai secara berasingan kepada setiap menambah ia sesuai dengan keinginan anda.

Aspic daripada sterlet

Menakluk hati semua tetamu yang dijemput boleh sterlet unik aspic. Untuk memasak anda memerlukan kilo ikan, 20 g gelatin, 30 g kaviar, pelbagai akar dan mentol. Sturgeon mesti sangat baik untuk membersihkan, mencuci, usus, menghilangkan ekor, kepala dan sirip. Selepas itu, ikan dibahagikan kepada kepingan kecil dan rebus dengan tambahan pelbagai rempah.

Selesai keping sterlets dihantar dalam hidangan yang mendalam. Secara berasingan, yang terhasil stok ikan pergi gelatin yang terdapat dibubarkan. jelly ketegangan masa depan melalui penapis dan tuangkan ikan cecair rebus ini. Hidangan yang pergi di dalam peti sejuk, di mana satu atau dua jam mendapat rupa bersedia.

Hidangan sterlet sentiasa menghiasi meja perayaan. resipi ini pasti akan membantu untuk memenangi perhatian dan kasih sayang seorang lelaki.