Kentang di Perancis

Hari ini, tiada siapa yang tidak akan menjawab mengapa hidangan ini dipanggil kentang dalam bahasa Perancis, dan yang dilakukan dalam gaya Perancis. Ia adalah benar bahawa kadang-kadang dia mahu mencuba sesuatu perkara itu, luar biasa, tetapi sangat lazat, dan sebaik-baiknya asing. Walaupun, apakah Perancis, walaupun dalam semua Perancis hidangan seperti di sana. Dengan cara yang sama seperti mereka tidak mempunyai salad yang dipanggil "Olivier", tetapi menu banyak restoran Perancis boleh didapati salad yang dipanggil Rusia.

Walau bagaimanapun, kita mesti memberikan penghormatan, kentang goreng - ia adalah satu alternatif yang baik untuk makan malam keluarga yang baik, dan mungkin untuk sambutan perayaan. Dalam kes ini, penyediaan tidak memerlukan apa-apa muslihat khas, ianya mudah dan agak cepat. Dan jika anda menambah sedikit imaginasi, anda boleh membuat hidangan ini adalah sangat cantik. Mungkin dalam seratus tahun, di Perancis, duduk di sebuah restoran, anda boleh memesan kentang di Rusia.

Jangan takut untuk mencuba, kerana kentang dalam rampasan Perancis adalah mustahil. Walaupun tuan rumah tidak berpengalaman dan lelaki boleh tiada masalah untuk belajar kaedah ini mudah untuk memasak.

Anda perlu lakukan: anak lembu - 700 gr;. kartofel- 1 kg; mentol - 4-5; syra- 300 gr.; mayonis 1 paket garam, lada dan rempah secukup rasa.

Namun, bagaimana untuk memasak kentang di Perancis? Dalam keluarga saya, hidangan ini adalah sangat suka. Jadi resipi yang saya akan memberikan anda sudah terpaksa pergi memeriksa rumah saya. Jadi saya mengambil sekeping segar daging lembu, memotong seluruh bijirin menjadi kepingan ketebalan jari. Kemudian, setiap sekeping daging disapu dengan rempah dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Dalam langkah seterusnya dalam pinggan penaik (mempunyai ketinggian rim 5-6 cm), bahagian bawah yang minyak gris sayur-sayuran, cincin penyebaran dihiris ke dalam 1 cm bawang tebal, maka lapisan daging. Top precipitating dan meratakan ke dalam kentang lapisan tunggal, dihiris nipis (boleh dicincang), sedikit saya garam dan lada. Lapisan kentang tidak boleh melebihi 1 cm Berikut lapisan yang sangat nipis -. Bow lagi. Seterusnya, sekali lagi saya ulangi lapisan kentang ketebalan yang sama dan lapisan cincin bawang. Meratakan lapisan terakhir.

Kemudian satu cincang bawang, diikuti disapu pada keju parut kasar dan campuran mereka. Saya cadangkan mengambil keju keras, tetapi ia adalah lebih baik jika ia masin dalam rasa daripada gula. Keju sama rata taburkan seluruh permukaan hidangan kami. Di atas yang lain lapisan hanya keju. Kemudian mayonis razvozhu sedikit air dan pengisar cepat cambuk, campuran minyak lapisan paling atas. Oven dipanaskan kepada 200 darjah dan bakar selama kira-kira satu jam.

Hidangan ini mungkin mempunyai variasi yang berbeza, contohnya, kentang dengan daging di Perancis. Masak ia terlalu mudah. Produk utama - 500 gram daging lembu tanah, garam, lada hitam, 5 sudu mayonis, tomato 2, 4 bawang, bawang hijau rasuk, 500 gram kentang, 150 gram 50% keju, serbuk roti, dan minyak sayur-sayuran. Sesetengah tukang masak tambahkan lapisan untuk mereka lobak merah, lada, tomato. Lapisan boleh diulang beberapa kali.

Melincirkan kuali di seluruh permukaan minyak sayur-sayuran, ia adalah perlu untuk mencurahkan 3-4 sudu besar serbuk roti. Beef cranking melalui penggiling daging dengan satu bawang, tambah garam, lada citarasa anda. Maka berhati-hati meletakkan pemadat dalam kuali. Lapisan permukaan keseluruhan mayonis daubed cincang. Kemudian mengambil tomato segar, membakar mereka dengan air mendidih, keluarkan mereka dari kulit, potong cincin dan diletakkan di atas pemadat. Mereka perlu meliputi seluruh permukaan daging. Bawang potong cincin separuh dan goreng dengan baik pada minyak sayuran, memberikan untuk menyejukkan, dan kemudian juga sama-sama mengurai lapisan seterusnya.

Langkah seterusnya: kentang dikupas, dicincang, tuangkan sebagai lapisan seterusnya ditambah secukup rasa garam, lada.

Green tanah pen bawang dan dicampur dengan keju, parut pada parut kasar. Lapisan perlindungan campuran bawang. Semuanya telah siap. Ia adalah mungkin untuk menghantar dalam ketuhar yang dibakar, yang telah dipanaskan kepada 200 darjah, tertakluk kepada bakar selama 45 minit.

Sebaik-baiknya di bawah mangkuk pembakar dengan slip lain, iaitu air untuk memberikan kelembapan dalam mod ketuhar. Dengan cara ini, jika anda seorang peminat makanan sihat, kentang goreng boleh reneh bawah tudung.