Pide: resipi dari cerah Turki

Dalam dunia terdapat hidangan itu, yang lulus hampir mustahil. Di sini, sebagai contoh, anda telah merasai pide Turki? Jika tidak, apa-apa. Anda boleh bercakap tentang apa yang anda terlepas banyak. Turki pai terbuka - hidangan kebangsaan yang besar, yang sangat popular di kalangan penduduk "anak negeri", dan sangat disayangi oleh pelancong yang datang ke negara ini. Pide boleh didapati di hampir setiap bandar di Turki, terutamanya baik adalah puding ini di pelbagai pusat peranginan.

Turki pai terbuka

Pide - analog pizza, kek daripada doh yis, berbentuk seperti bot yang panjang, dan dalam - tampalan lazat, yang juga berbeza-beza. Juiciness dan kenyang makanan bergantung kepada komposisi pelbagai tampalan. Mereka tradisional disediakan daripada daging cincang dengan beberapa sayur-sayuran, cincang ayam daging, daging lembu, kambing, ada pilihan dan keju + bayam, hanyalah, sebagai contoh, dengan dua atau tiga jenis keju. Malah, terdapat banyak jenis pide. Resipi hidangan adalah agak mudah. Ramai juga memanggilnya makanan segera Turki. Tetapi sekarang pide di Turki disediakan dalam ketuhar kayu api, dan cuba untuk memperbaiki panas supaya tidak sejuk.

Huraian makanan

kebanggaan negara, Turki pide puding, resipi yang ditunjukkan di bawah, mewakili jenis tertentu pertengahan antara terbuka dan pie pizza. Bentuk, seperti telah disebutkan, ia menyerupai bot. Dia berenang dengan daging cincang di dalam, sangat berair disebabkan oleh ketepuan sayur-sayuran yang: bawang, pasli, tomato, hijau. keju A memberikan bahagian dalamnya rasa yg menyenangkan dan bau yang menyenangkan. Dengan cara ini, di Turki terdapat beberapa jenis kek yang enak: lahmacun, Gozleme, pide. Penjelmaan terakhir berbeza lebar lembaran doh, dan bentuk penaik (pide - bot). Sediakan ia hampir serta-merta, dan rasa rasa yang: sangat menarik dan terpaksa makan bahagian yang lain, walaupun seluruh bot! Pide agak mustahil untuk memasak dengan keju + daging lembu dengan sayur-sayuran dan keju, dengan daging lembu dan keju, dengan sudzhuk dan keju dengan ayam - kerana anda sudah mempunyai dengan keinginan anda. Masih agak baik untuk menambah di sana, pemadat, buah zaitun dihiris, jika anda mahu - lemon. Hidangan ini adalah seperti tongkat sihir, apabila tetamu di depan pintu, dan telah membuat beberapa bot, potong salad, anggur jadual (sebaik-baiknya putih), dan apa-apa lagi tidak perlu bimbang. Semuanya akan berkhasiat, menyelerakan, dan hidangan untuk bercuti terlihat anggun.

Pide. resipi asas

Pengeluaran pide Turki termasuk menguli, yang perlu dibuat terlebih dahulu. Ini peringkat resipi itu perlu diberi perhatian yang paling, kerana doh yis mempunyai meningkat, dan pada masa hidangan penaik untuk berjaga-jaga sepenuhnya. Penting dan dalam pide - pemadat - yang boleh berbeza-beza pilihan anda sayur-sayuran, daging, keju.

Setelah kedua-dua mata bersedia, melancarkan doh, anda boleh mempunyai dan memberikan bot, dan kemudian - untuk mengisi dengan campuran daging dan sayur-sayuran, sebagai contoh. Hanya selepas semua prosedur penyediaan baking. Tetapi di sini proses adalah sangat cepat, perkara utama - untuk tidak dibakar, kerana bersedia untuk dimasukkan ke dalam ketuhar untuk kayu api. Secara umum, borang boleh dilakukan mengikut keselesaan anda, tetapi lebih kerap ia menyerupai dalam penampilan ia adalah bot. Pide lebih baik untuk mempunyai panas, jadi bagaimana untuk memastikan ia terbuka untuk masa yang lama tidak digalakkan: puding direndam dan menjadi "basah".

Bahan-bahan (doh)

Anda perlu membawa beg ibu roti (25 gram), 1.5 cawan tepung, dua sudu kecil gula, satu - garam, lebih sedikit daripada kaca (berapa ramai akan mengambil doh) air suam, beberapa sudu besar minyak zaitun.

Bahan-bahan (mengisi - daging)

Pide dengan daging memerlukan 300 gram daging cincang: ayam, daging lembu digunakan terutamanya. Juga diperlukan: kepala bawang, mentega 50 g, beberapa tomato, beberapa sudu minyak zaitun, lada, keras keju - 200 gram, setengah cawan pes tomato, separuh limau, rempah secukup rasa.

Bahan-bahan (mengisi - keju)

Pide Keju akan memerlukan hampir bahan-bahan yang sama untuk mengisi, tetapi bukannya daging lembu tanah akan menggunakan keju (sebaik-baiknya beberapa jenis). Anda boleh mengambil 150 gram 150 gram mozzarella dan pepejal Swiss, sebagai contoh. Ia adalah penting bahawa berat daging cincang telah digantikan dengan jumlah yang sama keju. Dan sayur-sayuran boleh dibiarkan yang sama, atau untuk menambah, sebagai contoh, buah zaitun, atau - amatur - dihiris lompat diperap dengan hirisan lemon (perkara utama - tidak superoxide).

Penyediaan doh

1. Kacau yis di dalam cecair yang panas, menambah sekurang ini pentas, garam, minyak zaitun dan gula. Semua campuran.
2. Ayak tepung, campurkan dengan komposisi perenggan pertama, menguli doh. Jangan bimbang jika ia menjadi terlalu melekit - ini adalah biasa.
3. Doh mengeluarkan haba selama setengah jam (temp tidak melebihi 40 darjah).

pemadat memasak

1. Cincang bawang. Kami goreng sehingga keemasan di menggoreng yang menyorot beberapa minit dan.
2. Mince tuangkan rempah dan memperkenalkan sedikit kemudian, sebelum permulaan (selepas 10 minit-Th). Goreng kira-kira suku daripada satu jam.
3. sayur-sayuran lain potong dadu kecil. Kacau.
4. Goreng daging cincang, campuran dengan herba.

penyediaan pide

Sekarang kita perlu memanaskan ketuhar (atau dapur) untuk memasak sendiri pide. Resipi pelaksanaan selanjutnya adalah sangat mudah. Doh membentuk bot yang agak besar dan mengisi mereka dengan pemadat (jangan lupa untuk melincirkan zaitun minyak). Mulanya - daging lembu, maka - sayur-sayuran. Top - parut keju. Kami hantar dalam ketuhar sehingga keemasan, dan sebelum berkhidmat, taburkan dengan herba yang dicincang. Menikmati semua makan!