Resipi untuk trout dalam ketuhar

Trout - diraja Ikan, sama ada ini begitu atau tidak bergantung kepada sama ada anda memilih trout hidup sehingga status yang tinggi. Trout ialah air tawar, pelangi, sungai dan laut. sungai adalah hidangan raja. Saiz terbesar, yang ia sampai, - setengah meter, tidak lebih. Walau bagaimanapun, di kedai-kedai, biasanya dijual pelangi trout, ia berkembang dengan pesat, dan sebagainya-ladang ikan peguam keutamaan beliau. Di sinilah letaknya tangkapan: untuk berat badan yang pesat dalam suapan trout pelangi di ladang dicampur hormon pertumbuhan, pewarna dan antibiotik. Daging ikan tersebut akan menjadi lebih cerah daripada barangan. Penyalahgunaan trout, ditanam di ladang tidak berbaloi, terutamanya kerana pewarna, yang digunakan oleh pengeluar ikan, canthaxanthin, diharamkan di Kesatuan Eropah, tetapi atas sebab tertentu dibenarkan di Rusia.

pemeriksaan visual ikan juga sangat penting. trout yang berkualiti tinggi perlu menjadi cembung, mata unclouded, penimbang berkilat. Lendir dan bintik putih menunjukkan bahawa ikan tidak segar. Ia juga tidak boleh dilindungi oleh lendir yang berlebihan, yang, kebetulan, terpakai kepada semua ikan, bukan hanya trout.

Berhati-hati terutamanya ketika membeli fillet trout, banyak pengeluar menyuntik asid untuk membubarkan tulang, serta polyphosphates untuk berat badan. fillet seperti memberikan warna luar biasa cerah untuk vzdutost daging dan stringiness. Tidak, bahkan yang terbaik resipi untuk trout dalam ketuhar tidak akan membantu untuk membuat hidangan lazat, jika ikan akan berkualiti rendah.

Kami menganggap bahawa tips ini telah membantu anda, dan anda telah memilih trout berkualiti tanpa bahan tambahan yang berbahaya. Terus ke memasak. Resipi untuk trout dalam ketuhar menasihati kita untuk mencuci dengan teliti, bersih dan usus. Jika trout adalah besar, maka ia dipotong menjadi kepingan, dan jika anda membeli stik siap trout - walaupun lebih baik. Kemudian hanya melakukan satu steak, dua, kerana mereka terlalu tebal untuk makanan kita.

Gosok kepingan ikan dan rempah-rempah untuk garam, dimasukkan ke dalam kuali yang sesuai dan biarkan selama satu jam untuk memancing teliti direndam dan menjaringkan aroma. Potong lobak julienne, dan cincin bawang, lobak merah diletakkan pertama dan kemudian bawang di atas mempunyai ikan, memerah lemon beliau dan mencurahkan wain putih dan minyak sayur-sayuran. Menutup borang dengan sekeping kerajang dan tempat di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Resipi untuk ketuhar trout memerlukan untuk mengekalkan suhu T = 180 C dan baking masa - 40 min. Trout dalam ketuhar dengan sayur-sayuran digabungkan terutamanya dengan baik. Kita memakai pinggan trout, panggang lobak merah dan bawang. Taburkan dengan pasli dicincang halus dan Dill.

Jika trout adalah kecil, kemudian dibakar secara keseluruhan. Resipi untuk trout dalam ketuhar adalah hampir sama untuk memotong, dan juga untuk ikan keseluruhan, tetapi terdapat beberapa nuansa.

Membersihkan ikan, basuh, keluarkan isi perut dan insang. Memotong hirisan lemon, beberapa campuran jus dengan minyak sayur-sayuran dan sudu telah daubed trout mengakibatkan campuran. Letakkan ikan di atas foil dan sapukan dengan garam dan lada hitam. Diletakkan di dalam hirisan ikan limau. bungkus sekarang foil sekitar trout dan dimasukkan ke dalam pembakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu T = 180C. Bagaimana untuk membakar trout dalam ketuhar bergantung kepada saiz dan berat. Masa antara 30 hingga 40 minit. Sebelum akhir foil memasak harus terbuka dan membolehkan ikan warna perang. Apabila ikan itu siap, ia merebak pada hidangan, lada, dihiasi dengan herba dan hirisan lemon.

Terdapat satu lagi cara agak asal untuk menyediakan trout dalam ketuhar. Semua yang berlaku sebelum meletakkan trout dalam ketuhar. Tuangkan garam ke dalam sekeping kerajang, letakkan ikan dan menutup sepenuhnya garam. Lembapkan dengan air dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar hingga masak pada T = 180C.