Makanan dan minumanResipi

Ayam kari - Resipi Oriental Culinary

Sering ada keinginan untuk mencuba apa yang sesetengah makanan mewah dan perasa sedikit tajam, Saya ingin menukar rasa dan dan perisa yang biasa. Untuk menyelamatkan dalam keadaan seperti ini, sudah tentu, datang masakan negara-negara yang berbeza, dalam hidangan Timur tertentu seperti kari ayam. Resipi yang akan kami laksanakan dalam realiti.

masakan India kaya dengan tradisi dan tidak jelas kepada orang Eropah. Tetapi ada kebijaksanaan Timur, ia tidak sentiasa jelas kepada penduduk metropolis. Tradisi dan agama tidak membenarkan kaum India untuk memakan daging haiwan suci, dan sejak pemerintahan Buddha raja Ashoka, hidangan daging dan semua menjadi agak terhad. Hanya pada dunia moden, India mula kembali ke meja hidangan mereka seperti kari ayam. Resipi untuk dia adalah sangat menarik untuk kawasan lapang kami, diberikan satu set rempah dan perasa. kari A adalah satu set komponen yang berbeza bergantung kepada kawasan India, masih rasa pedas berubah dan pedas aroma jejak.

Sos semestinya termasuk akar kunyit, merupakan komponen utama bau pedas, rasa neutral, yang membolehkan gabungan tambahan berbeza (rempah dan herba) untuk mengubah ketajaman rasa, mengikut pilihan mereka sendiri. Dan sos kari memberikan warna perang keemasan yang indah di seluruh hidangan. Kunyit mengandungi bahan aktif yang sama, yang telah lama dianggap sebagai penyembuhan, mungkin, ia adalah pencegahan penyakit ini dahsyat, seperti penyakit Alzheimer. Sebagai penduduk tertentu statistik di negara ini mengalami mereka banyak kali kurang daripada mereka di negara-negara lain di dunia. Secara umumnya, masakan India lagi menahan trend vegetarian, memandangkan perpaduan dengan alam semula jadi mempunyai kesan yang baik pada badan dan jiwa. Dan tumbuh-tumbuhan dan makanan tumbuhan diberi keutamaan.

Menyediakan hidangan ayam perlu memilih kegemukan purata dan balutkan sebelum memasak, pilihan terbaik - untuk menjalankan pencairan dalam peti sejuk pada 4-6 ° C, tetapi ia adalah lebih baik untuk mengambil daging sejuk. Ia adalah lebih baik untuk mengambil filet atau daging ayam, membebaskan ia daripada tulang. Ayam kari resipi yang kita laksanakan terdiri daripada makanan ayam komposit - 1200 gram (atau filet 800), 150 gram yogurt atau krim masam, jus lemon -50 gram, ketumbar, paprika, lada merah, garam - 5 gram bawang putih - 30 gram, 15 gram halia segar.

Sos au naturel, kerana ia digunakan di India, ia adalah sukar untuk memasak dalam keadaan kami kerana rempah yang kita jarang berlaku, jadi gunakan serbuk sos. kari ayam, termasuk resipi dan penyediaan sos, ia memerlukan bahan-bahan berikut: 70 g mentega, 200 g jus tomato, 2 sudu sudu kari, gula 1 sudu besar, 100 gram krim minum, 50 gram badam panggang. Filet dipotong kepada beberapa bahagian, cuci di bawah air dan kain lap kering. Parut ia dengan campuran ketumbar, garam dan lada hitam. Menyediakan perapan dari krim masam, bawang putih dicincang, halia, parut pada parut kasar, jus lemon, paprika dan campuran sisa. Kacau sehingga sebati, celup ke dalamnya filet dan biarkan semalaman dalam peti sejuk. Goreng sehingga separuh filet dalam kuali atau di dalam ketuhar untuk membakar selama 15 minit.

Kari dengan resipi ayam adalah sangat pelbagai, tetapi kami akan menyediakan sos seperti berikut: mencairkan mentega dengan api perlahan dalam kuali dengan tembok tinggi, menambah serbuk kari kering dan diuli dalam minyak. Tumpah dalam jus tomato dan masak sehingga berat mendidih, tambah gula dan membubarkan, kacau sentiasa supaya ia tidak dibakar. Tuangkan krim dan merebak bahagian dalam kuali. Pada hidangan api kecil kita membawa kandungan untuk mendidih dan reneh selama 12-15 minit ditutup dengan tudung. Menambah badam cincang dan matikan api. Pewarna hidangan 4-6 minit dan kemudian rendam rempah. Spread pada hidangan a la carte. Kari secara tradisinya dihidangkan dengan nasi dan pita India.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.