Salmon duta di rumah: resipi

Ambassador salmon di rumah akan dapat menjalankan hampir mana-mana pelayan wanita. Untuk tujuan ini, ia hanya perlu untuk membeli ikan segar dan untuk memotong dengan betul.

maklumat umum

Sebelum saya memberitahu anda tentang bagaimana Ambassador salmon di rumah, anda perlu memberitahu, mengapa semua ini perlu dilakukan.

Salmon adalah ikan yang berlemak dan berkhasiat merah, yang sering digunakan untuk penyediaan hidangan bakar, kek, serta gulung Cina dan sushi. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa produk ini juga digunakan dan untuk mewujudkan makanan percutian lazat. Tetapi dalam kes ini, ikan perlu pra-garam.

Pada masa ini, Salmon Ambassador di rumah dengan tiga cara yang berbeza:

• basah;
• kering;
• bercampur-campur.

Pertimbangkan semua pilihan ini dengan lebih terperinci.

Ambassador salmon kering di rumah (langkah demi langkah resipi)

Kebanyakan suri rumah lebih suka masin ikan merah dengan cara yang paling mudah. Ia menyediakan Jadual produk serbuk biasa atau garam yg mengandung natrium. Untuk melakukan ini, salmon ini pun tidak semestinya potong filet. Ia hanya perlu dipotong bersama-sama perut. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Jadi, untuk 1 kg ikan segar, kita perlu:

• garam atau iodinated - 3 sudu besar;
• gula putih - sudu kecil;
• perasa ikan apa-apa - 1 pakej.

penyediaan produk

Sebelum menjalankan duta salmon di rumah (dengan gambar makanan ringan yang anda boleh mencari dalam artikel ini), ia perlu dibersihkan secara menyeluruh, langsung mencabuli dan memenggal kepala dan sirip. Secara kebetulan, komponen terakhir tidak digalakkan untuk buang. Lagipun, salah satu boleh mendapatkan telinga yang sangat baik.

Jika anda tidak mahu untuk menjalankan duta salmon ke rumah secara keseluruhan, ia adalah disyorkan untuk dipotong menjadi stik tebal tidak lebih daripada tiga sentimeter.

Proses pengasinan

Semasa penyediaan makanan ringan seperti tidak perlu takut keterlaluan ikan merah. Lagipun, ia adalah sangat lemak dan enak, dan oleh itu garam yang berlebihan tidak akan mengambil satu.

Oleh itu, semua rempah ini untuk dicampur dalam Piala yang sama dan kemudian gosok mereka keping salmon pada semua pihak. Produk ini diperlukan untuk membalut kain kapas dan memasukkannya ke dalam beg plastik. Oleh itu, ia perlu disimpan di dalam peti sejuk sepanjang hari.

Disampaikan dengan sepatutnya ke meja

Sekarang anda tahu bagaimana Ambassador salmon di bahagian besar. Pada akhir hari, anda perlu mengeluarkan ikan dari beg dan set tuala. Jika produk masih kristal unmelted, mereka boleh dikeluarkan dengan pisau. Kemudian salmon masin perlu dipotong menjadi kepingan nipis dan berkhidmat dengan baji lemon dan sandwic roti.

salmon duta di rumah dalam air garam

Disediakan dengan cara ini ikan merah mempunyai tekstur kurang elastik dan tegas dan rasa pedas daripada salmon, jeruk dengan kaedah yang kering. Itulah mengapa memilih satu atau lain pengasinan resipi harus sesuai dengan pilihan anda.

Seperti dalam kes sebelum ini, ikan merah boleh masin secara keseluruhan, jika ia bersaiz kecil, serta stik.

Jadi apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk menjalankan duta salmon di rumah? Resipi makanan ringan melibatkan penggunaan:

• air minuman (1 L);
• natrium garam (4 sudu besar slaid);
• gula putih (sudu kecil);
• cuka asli 9% (sudu besar).

menyediakan ikan

Salmon untuk makanan ringan seperti patut dijaga betul-betul sama seperti dalam resipi sebelumnya. Jika ia adalah kecil, ia adalah lebih baik untuk garam keseluruhannya. Jika tidak disyorkan stik ikan potong 2 cm tebal.

Penyediaan air garam

Sebelum menjalankan duta salmon di rumah dalam ketulan besar, ia perlu membuat air garam yang berperisa. Untuk ini, ia adalah perlu untuk mencurahkan air minuman dalam periuk, dan kemudian membawa kepada mendidih, tambah gula dan garam. Jika anda mahu, anda boleh menambah kepada allspice cecair dan daun bay.

Selepas semua langkah di atas, anda mesti membuang air garam dari panas dan masukkan cuka, semula jadi.

Perasakan dengan garam salmon

Setelah penyejukan penuh menunggu air garam rempah ratus, ia perlu longkang dan tuangkan stik ikan disediakan. produk Top wajar daripada pernah untuk pin bawah, supaya ia tidak timbul. Dalam bentuk ini, ia adalah wajar untuk menghantar salmon di dalam peti sejuk dan biarkan selama kira-kira dua hari. Jika anda tidak tertanggung, mengeluarkan sampel dengan makanan ringan pada hari berikutnya. Dalam kes ini, anda akan mendapat masin ikan merah.

Bagaimana untuk membentangkan jadual cuti?

Selepas pengasinan salmon, ia mesti dikeluarkan daripada air garam dan tuala kertas basah padat. Selain itu, ia perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan meletakkan di atas sekeping roti sandwich, yang dinasihatkan untuk melincirkan mentega lembut.

ikan merah Solim dengan herba dan lemon

Duta campuran salmon pertama melibatkan penggunaan proses kedua yang pertama dan kemudian. Melalui gabungan ini anda akan mendapat ikan yang sangat lembut dan lazat yang boleh digunakan dengan selamat untuk menyediakan makanan ringan.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa terdapat satu lagi cara salmon masin. Ia menyediakan untuk penggunaan lemon dan pelbagai rempah. Mari kita kaji dengan lebih terperinci.

Jadi, kita perlu:

• lemon kecil - ½ buah;
• gula putih - 2 sudu kecil;
• garam - 5 sudu besar;
• thyme kering - sudu pencuci mulut;
• ketumbar - pencuci mulut sudu;
• lada hitam - sudu teh;
• Lavrushka - 2 daun;
• Dill segar dan pasli - di ranting.

menyediakan salmon

Salmon bagi apa-apa duta yang hebat untuk memperoleh yang terbaik, kerana kita perlu steak yang besar. Sebagai alternatif, mereka boleh dibeli sudah dalam bentuk diproses. Walaupun seluruh ikan akan kos anda lebih murah.

Perasakan dengan garam salmon di rumah

Selepas ikan merah akan diperolehi dan diproses, anda mesti segera berpindah ke garam. Untuk ini perlu dicampur gula putih, natrium klorida, thyme kering, ketumbar dan lada hitam. Seterusnya, campuran yang terhasil diperlukan untuk menggosok semua stik ikan dan meletakkan mereka di dalam bekas dengan penutup. Selain ikan mesti ditaburkan dengan jus lemon dan meletakkan daun lavrushki patah dan ranting Dill segar dan pasli.

Oleh itu, salmon mestilah ketat tutup dan meninggalkan pada suhu bilik selama 12 jam. Selepas itu produk diperlukan untuk mengeluarkan ruang penyejukan. Memegang ia jadi ia adalah disyorkan untuk walaupun setengah hari.

Bagaimana saya perlu membawa ke meja?

Selepas pengasinan dan salmon sepenuhnya menyerap semua rasa rempah, ia mesti dikeluarkan dari bekas dan potong kepada kepingan. Hidangkan produk lazat dan wangi ini adalah disyorkan untuk jadual perayaan bersama-sama dengan hirisan sandwich loaf atau tartlets.

Dengan cara ini, Ambassador salmon di rumah dengan vodka dibuat dalam cara yang sama seperti dalam resipi. Tetapi dalam kes ini, jus lemon perlu diganti sorokogradusnuyu minuman beralkohol.

untuk meringkaskan

Tiada apa yang lebih mudah daripada untuk menanggalkan kerak ikan merah di rumah. Menggunakan resipi di atas, anda tidak akan menjadi mahal untuk membeli makanan ringan masin di kedai. Lagipun, anda boleh melakukannya dengan sendiri, dengan menggunakan pelbagai rempah dan perasa.