Ripus (ikan): Resipi dengan gambar

Ripus - ikan milik keluarga salmon. Juga dikenali sebagai vendace, walaupun ia adalah ikan yang agak besar: berat sehingga 1.5 kg. belakang ripus biasa paya, pihak hijau atau biru, gelap - dengan kilauan perak, dan perut putih. Sirip tidak ketara. Dari ripus vendace dicirikan dalam bahawa ia hidup dalam tasik air dalam dalam cetek berbatu. Ia memakan plankton dan ikan kecil. Ikan ini adalah sangat subur dan juga mengambil akar, tetapi masih ia sering diternak secara buatan. daging ripus agak lemak dan sangat lazat. Agak menghairankan, bau ripus timun segar.

ripus tangkapan

Saya menangkap ikan yang anda boleh bermula dengan permulaan musim sejuk, apabila air menenggelamkan ais pertama. Tetapi ripus lebih cenderung (ikan) menggigit pada awal musim bunga, apabila ais pergi lepas. Masa yang paling lumayan hari untuk memancing adalah malam, melainkan jika dalam lubang untuk menghantar cahaya dari lampu kereta atau lampu suluh. Sebagai umpan adalah terbaik untuk menggunakan rebus Gammarus juga boleh datang dalam doh berguna, cacing atau lemak babi.

ripus Fish - memasak

Ripus - bukan ikan, yang sering hadir di meja makan malam untuk perempuan-perempuan simpanan. Walau bagaimanapun, sejak kebelakangan ini ia adalah sangat popular. Its kualiti rasa yang sangat baik, melainkan jika anda tahu bagaimana untuk memasak dengan betul.

ripus goreng

Ia tidak memerlukan banyak masa untuk menggoreng ikan. Untuk ripus tidak menjadi terlalu overdried, ia memerlukan perhatian yang berterusan. Itulah sebabnya lebih baik untuk panggang atau ikan keseluruhan (jika ia tidak begitu besar), atau kepingan besar bangkai. Sebelum ini dibuat incisions pada setiap sisi akan menunjukkan kesediaan atau ketiadaan. Jika daging adalah legap dan putih, ikan telah sedia.

Sebelum anda mula menggoreng ripus untuk rasa anda perlu gosok ikan dengan rempah (jika mahu), tambah jus lemon atau wain putih yang kecil. Dihangatkan dalam minyak kuali sayur-sayuran, anda boleh menambah lada, bawang putih atau rempah lain. Setelah kuali adalah juga dipanaskan, keperluan untuk memakai ikan daging beliau. Anda perlu untuk flip ikan dengan satu tangan di sebelah, goreng sehingga kerak lazat. Dan supaya disampaikan kepada ulam.

Perlu diingatkan bahawa banyak rempah, pelbagai perasa boleh merosakkan rasa ripus yang disediakan dan menggoreng berpanjangan melucutkan juiciness, rasa semula jadi.

Ripus masin, ripus masin

Sebelum meneruskan penjerukan, ia adalah perlu untuk mengetahui bagaimana untuk menanggalkan kerak ikan ripus betul.

Untuk ripus masin berpaling, ia adalah yang terbaik untuk mencurahkan air garam. Mula-mula kita perlu untuk membersihkan ikan pada skala dan viscera. bangkai selesai ditaburkan dengan perasa khas untuk memasak ikan atau ketumbar (pilihan). Kemudian membenarkan masa untuk menyerap pulpa.

Sekarang anda perlu untuk menyediakan air garam. Serta-merta anda perlu memutuskan apa tahap kemasinan, ikan mahu. Terdapat perlu telur (mentah). Basuh dengan soda. Meletakkan telur di dalam air, 1, 5 liter dan membuang 2 sudu besar garam. telur yang akan menjadi penunjuk air garam kemasinan. Jika anda memasak ikan segar-masin, ia adalah hanya sebahagian kecil daripada telur terapung ke permukaan, jika anda memerlukan lebih banyak garam, maka anda perlu untuk meletakkan garam selama setengah telur mula mengintip keluar dari air. Apabila mencapai keputusan yang dikehendaki anda perlu mengeluarkan telur.

Lagipun ripus ini (ikan) diletakkan dalam balang atau bekas lain ditambah allspice, daun bay, cengkih (pilihan) dan dipenuhi dengan air garam yang disediakan.

Meninggalkan solitsya menjadi beberapa hari, sambil menambah minyak sayuran dan bawang cincang setengah cincin.

pai malas dari ripus

Goreng ikan, garam, masin, adalah bahawa semua ini adalah membosankan, kadang-kadang anda mahu sesuatu yang istimewa, tetapi masa untuk penciptaan masakan tidak selalunya mencukupi. Salah satu resipi cukup cepat ripus - yang dipanggil malas pai. Pie dari ripus bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna.

Sebelum anda mula untuk memasak, anda perlu menyediakan bahan-bahan. Memerlukan: ripus 1 kilogram dan kentang, beberapa mentol, garam, lada hitam, Dill dan krim masam (boleh digantikan dengan mayonis kalori rendah).

Untuk bermula dengan ikan mesti dibersihkan daripada skala dan viscera, keluarkan semua tulang (besar dan kecil) mempunyai hanya filet ikan. Mengupas kentang dan potong menjadi kepingan, dan cincin separuh bawang. Bentuk ikan baking kek gris, lapisan kek spread: lapisan pertama meletakkan kentang, kemudian - bawang dihiris. Selepas itu, taburkan dengan sedikit garam, lada dan Dill dicincang. Kemudian meletakkan fillet ripus, dan selepas lagi kentang, garam, lada, dan Adas. Bahagian atas gris kek dengan krim masam atau mayonis. Dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira satu jam, dan anda boleh membawa ke meja.

Pai dengan ripus

Ripus - ikan lazat dan dimasak daripada itu kek adalah hanya lazat.

Menyediakan kek dengan ripus, anda perlu mengambil setengah kilo ikan, tiga telur, dua bawang, sedikit mentega, setengah cawan beras, garam dan lada, dan juga 400 gram doh yis siap.

ikan perlu dibersihkan secara menyeluruh skala dan tulang, meninggalkan hanya kambi. Rebus beras sehingga separuh masak, telur rebus untuk memasak. Seterusnya anda perlu untuk melancarkan separuh doh dan taburkan ringan dengan tepung dan tempat di tengah-tengah nasi masin. Bijirin dibentangkan ikan, bawang kemudian dicincang halus dan telur di atas, anda boleh menambah lada dan garam. Kek dilindungi selebihnya tepi doh zascheplyayutsya itu.

Bahagian atas kek, memburuk-burukkan dengan telur dipukul dan menghantar ciptaan yang terhasil daripada satu jam di dalam ketuhar 180 darjah.

Rasa dan mudah untuk menyediakan ripus. resipi ikan yang sangat mudah, terkenal dengan hakikat bahawa ia memerlukan kepelbagaian bahan-bahan dan memakan masa. Bergantung kepada pilihan rasa peribadi boleh digantikan dengan orang-orang atau produk-produk lain di pihak yang lain, dan anda boleh melakukan percubaan untuk mewujudkan menakjubkan, lazat lazat daging ripus mereka.