Pastri sedutan pastri

Kek puff pastri adalah merawat kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Dalam artikel ini kita akan melihat keunikan persediaan mereka.

puff pastry mempunyai rasa yang unik, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai hidangan masakan. Baked daripadanya produk bukan sahaja manis tetapi juga tidak manis. Kepelbagaian yang luas: ia adalah roti dan daging casseroles, dan gulung, dan kuih-muih dan barangan.

Dalam usaha untuk membuat kek yang paling lazat puff pastri, pertama perlu menyediakan doh itu sendiri, yang, kebetulan, adalah agak mudah untuk melayakkan diri. Untuk melakukan ini, anda perlu 200 gram marjerin, 2 sudu besar. tepung, setengah cawan air, satu sudu teh gula dan ¼ sudu teh garam.

Jadi, ayakkan tepung pada permukaan kerja dan meletakkannya di marjerin, potong menjadi kepingan. Semua mencincang dengan pisau. Gula dan garam dimasukkan ke dalam air sejuk dan kacau sehingga mereka benar-benar dibubarkan. Tepung, marjerin dicincang, tuangkan dalam air dan uli doh dengan sempurna. Tutup dengan kain lembap dan bersedia untuk berehat selama 2-3 jam. Selepas itu, roll 2 kali ganda, lipat doh setiap kali dalam 3 atau 4 lapisan.

Apabila menyediakan puff pastri perlu sedar beberapa asas "rahsia." Apabila doh bercampur, amat penting untuk memastikan tiada ketulan terbentuk di dalamnya, walaupun yang paling kecil. Kerana mereka mampu untuk merosakkan masa depan produk. Ia adalah perlu untuk sapukan dalam satu arah sahaja (hanya mengikut arah jam).

Rahsia paling penting adalah kehadiran sejuk. Oleh itu, pastri puff di Perancis disediakan mengikut jadual yang mempunyai laci di bawah permukaan pemotongan pada lebar keseluruhan meja. Dan ia benar-benar dipenuhi dengan ais. Kami, sudah tentu, lebih rumit. Sebelum menyediakan bertolak ansur sejuk atau di dalam peti sejuk selama 10-15 minit separuh siap - mentega dan doh. Dan selepas setiap dua rolling sejuk untuk terus mendedahkan sudah sedutan pastri. Ketiga rahsia: penuh penggelek puff pastri membuat tujuh kali.

Membakar produk dari doh itu mempunyai ciri-ciri tertentu. Oleh itu, sebelum kek bakar sedutan pastri, kek lembaran sendiri perlu gris atau tuangkan air sejuk. Terdapat satu lagi pilihan. Sebagai contoh, mereka boleh dibakar tidak kira-kira logam, dan pada kadbod atau kertas, meletakkan mereka pada grid. Dengan cara yang sama ia adalah mungkin dalam ketuhar dan ketuhar kek doh.

Secara umumnya, cookies adalah merawat pertama dan kegemaran bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga orang dewasa. Lagipun, rasa mereka adalah jauh lebih menarik dan lebih asli daripada semua melayan bakar lain. Kek puff pastri - sesuai untuk makanan ringan pada masa yang sibuk. Selepas apa-apa kegembiraan gula akan memberikan kuasa-kuasa dan untuk seketika akan menghilangkan rasa lapar.

Oleh itu, untuk menyediakan apa-apa doh puff pastri, melancarkan ketebalan doh tidak lebih daripada 1 cm. Semua permukaan gris dipukul kuning telur dan taburkan gula. Setelah gula kayu kecil untuk doh, potong ke dalam lapisan baji kecil (3 cm lebar dan 12 cm panjang). Membakar taburkan dengan air dan meletakkannya di baji beliau. Pada suhu yang tidak lebih daripada 220 darjah pastri bakar kira-kira 20 minit.

kek diperolehi sangat lazat dengan epal. Untuk persediaan mereka, anda perlu 500 gram tidak stabil doh tidak beragi, kira-kira 7 epal, gula dan gula tepung. Di tempat pertama harus epal bersih, membahagikan mereka kepada 4 keping dan dihiris 2 mm. Dalam periuk tuangkan air, tambah ke epal dan tambah sedikit gula dan asid sitrik. Setelah mendidih, segera saya keluarkan dari haba.

Roll doh menjadi jalur 2 cm lebar dan 35-40 cm panjang. Di atas satu sama brusochek meletakkan keping epal dan roll ke dalam gulung, yang perlu diletakkan di dalam lembaran penaik, lancar, dan bakar selama 20 minit. Bersedia pastri tidak stabil ditaburi dengan gula serbuk.