Resipi kanan shish kebab di kefir

Ia begitu berlaku bahawa kita tidak fikir pengasam untuk barbeku tanpa cuka, wain atau jus lemon. Tetapi produk-produk yang baik untuk daging muda. Tetapi barbeku adalah berbeza. Berikut adalah daging lembu belia pertama cuka terlalu mengoksidakan dan lemon - mengeringkan. Putih wain jadual juga baik secara sederhana. Cuba jangan kita pergi dengan cara yang lain dan barbequing dalam kefir. resipi memasak lebih arang sedikit berbeza daripada kaedah klasik. Seluruh rahsia - dalam penjerukan. Enzim yang terkandung dalam produk susu, melembutkan daging, menjadikannya lebih lembut dan enak.

Satu lagi kelebihan perapan ini - murahnya LHDNM: a liter yogurt baik adalah bernilai beberapa kali kurang daripada jumlah yang sama wain run-down. Juga, saya menggunakan ungkapan "produk susu". Ini bermakna anda boleh menggunakan yogurt, Ayran, rendah lemak krim masam ... tetapi sekali lagi, ia adalah lebih baik untuk mengambil lemak (3.2%), yogurt segar. Oleh itu, kita mula memasak. Cara-cara untuk memasak daging pada lidi, terdapat banyak, tetapi mana-mana kebab resipi dalam kefir bermula dengan pengasam. Sebagai contoh yang pertama, mengambil leher daging babi.

Jika anda mempunyai setengah kilogram daging (dibasuh, potong), kemudian mengambil tiga bawang dan dipotong halus atau cincang mereka pada parut kasar. Campurkan daging, perlahan-lahan mengurut semua tangan. Pada masa yang sama, jangan lupa untuk tambah garam dan lada ia. Kemudian tuangkan kira-kira setengah liter yogurt. Daging babi mesti tenggelam di dalam cecair, tetapi tidak berkubang dalam sepenuhnya. Menambah kepada perapan dan setengah sudu gula. Teknik mudah akan membuang kepahitan. Tiga lagi bawang potong cincin dan taburkan mereka daging. Tutup dengan penutup. Resipi kebab di kefir menetapkan menahan daging dalam keadaan jam ini, kemudian keluarkan periuk di dalam peti sejuk semalaman.

Menarik mangkuk pagi dengan daging babi, perlahan-lahan tuangkan cecair dan membuang cincin bawang. keping samaada daging pada pencucuk. Diselang podmarinovannym mereka sedikit, tetapi masih mengekalkan kesegaran panah. resipi berikut kebab di kefir tidak banyak berbeza daripada cara-cara lain daging memasak grilevannogo. Kami menghantar Lidi di panggangan lebih arang dibakar keluar, tetapi jangan lupa untuk kadang-kadang dilincirkan dengan silikon berus belah daging babi kefir perapan. Jadi ia akan ditutup dengan kerak wangi, dan tidak mengekalkan kelembapan.

Resipi shish kebab ayam pada kefir mempunyai nuansa tersendiri. Terutamanya jika anda membeli ayam Beberapa secara keseluruhan, dan bukannya mana-mana bahagian individu bangkai. Selepas masa memasak di dada, sayap atau bedryshek berbeza. Oleh itu, jika anda - seluruh bangkai, bahagian-bahagian yang berlainan di badan burung adalah pada lidi berasingan. Untuk pengasam menyediakan infusi kunyit - kita memerlukannya 2 sudu besar. Tuangkan ke dalam cawan suku yogurt dan minyak zaitun. Menambah 1-2 ulas bawang putih dicincang dan 2 bawang, sudu setengah dipakai kulit jeruk, 2 sudu dan jus lada diperah daripada dua lemon.

Ini kebab resipi dalam kefir menawarkan pukul campuran ini ke dalam pengisar, kemudian meletakkannya di potong ayam daging selama 7 jam. Tetapi itu bukan semua. Secara berasingan, menyediakan sos untuk gris semasa menggoreng. Lemas beberapa sudu mentega, memerah jus limau satu, tambah setengah sudu infusi kunyit, lada hitam dan garam. Ia melincirkan sos daging pada lidi. Menambah Lidi memerlukan 3-4 inci dari bara api sederhana kecil dan sangat sering bertukar.