Bagaimana untuk memasak ikan kembung tin dalam rumah?

Mackerel berguna dalam apa jua cara, termasuk tin. Walaupun selepas rawatan haba, ia disimpan cukup iodin, kalsium, asid amino yang penting untuk badan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, dengan kaedah ini penyimpanan makanan dalam tin dalam tin ia tidak adalah yang paling selamat. Apa-apa kerosakan kepada bekas boleh menyebabkan pelancaran tindak balas pengoksidaan dalam tin, yang seterusnya akan membawa kepada kerosakan produk. Pilihan terbaik dalam kes ini - untuk memasak ikan kembung tin dalam rumah. Resipi dibentangkan di bawah membenarkan ikan untuk memasak di dapur, di dalam ketuhar, multivarka, autoklaf. Menganggap mereka secara terperinci dalam artikel ini.

Rahsia memasak ikan kembung tin lazat

ikan kembung masak sebenarnya tin adalah mudah, dan ia adalah kuasa walaupun perempuan simpanan baru. Tetapi untuk mendapatkan ikan lazat dari kali pertama, ia adalah disyorkan untuk mendengar nasihat berikut:

1. Potong ikan kembung akan menjadi lebih mudah jika ikan dicairkan tidak sehingga akhir. Kemudian keping akan mengekalkan bentuknya dan akan kelihatan lebih menyelerakan.
2. Bank-bank, yang penuh dengan ikan kembung, meletakkan hanya dalam ketuhar yang sejuk.
3. Di bawah bahagian bawah setiap tin adalah disyorkan untuk meletakkan pasir basah. Ini akan mengelakkan kemunculan retak di kaca semasa penyediaan makanan dalam tin.
4. Untuk ikan dalam tin adalah penting untuk mematuhi teknologi yang ditubuhkan penyediaan. Di rumah, ikan kembung perlu bersedia untuk sekurang-kurangnya setengah jam pada 120 darjah. Hanya pada suhu ini membunuh bakteria botulinum, menyebabkan keracunan akut toksin manusia.

The tenggiri paling lazat dalam tin di rumah

Lazat, wangi, berguna, dan selain makanan dalam tin murah boleh disediakan dengan resipi berikut. Ini memerlukan ketuhar, balang kaca steril 500 ml, ikan kembung (1 burung seberat 300-350 g di bank 1), daun bay, lada, minyak sayur-sayuran (40 ml), garam (10 g), perlindungan bagi tin.

tenggiri ikan dalam tin di rumah bersiap sedia dalam urutan berikut:

1. mencuci ikan, keluarkan isi perut, kepala, ekor, hirisan tidak melebihi 4 cm tebal dipotong.
2. Di bahagian bawah bank merebak laurel dan lada. ikan kembung Top tamped.
3. Kemudian dituangkan garam dan menambah minyak sayur-sayuran.
4. Jar ditutup dengan tudung (tiada getah) tempat di atas pasir pembakar dan hantar dalam ketuhar yang sejuk. Memasak suhu 120 darjah.
5. mackerel dalam tin akan siap dalam 3 jam. Pada masa ini ikan itu mempunyai masa untuk masak, masaklah baik dalam jus sendiri dan tulang ia lembut seperti dalam kilang makanan dalam tin.

Dimasak mengikut resipi ikan kembung ini boleh dipelihara dengan cara tradisional. Yang penting, jangan lupa untuk memakai gusi bank.

minyak ikan kembung

Dalam usaha untuk menyediakan ikan untuk resipi ini, anda perlu sekurang-kurangnya bahan-bahan dan rasa ia diperolehi hanya menakjubkan. Jangan juga tidak mengatakan bahawa ini telah dimasak ikan kembung dalam minyak di rumah.

Tin untuk resipi ini dimasak di dalam ketuhar. Tetapi sebelum itu, anda perlu mencuci, memotong dan usus ikan, potong, dan ram bank. Kemudian tambah satu sudu teh garam, lada hitam dan tuangkan minyak sayur-sayuran supaya tepi kepada bank-bank kiri 2 cm (kira-kira 200 ml minyak). balang kaca dalam ketuhar pada pasir basah. Tetapkan suhu pemanasan 180 darjah, 15 minit, untuk mengurangkannya kepada 110 darjah dan reneh minyak ikan kembung lain 4 h.

Tomato dalam tin ikan kembung di rumah

Untuk penyediaan mackerel dalam tin itu sendiri secara langsung perlu ikan (bangkai besar berat 400 g), pes tomato (1 sudu besar. Sudu), bawang kecil, garam, rempah dan rasa rempah (daun bay, campuran lada loceng).

Dalam periuk meletakkan lapisan: bawang, ikan, rempah. Kemudian di bahagian bawah tuangkan sedikit air dan letakkan di atas api yang perlahan. Mackerel perlu rebus 2 jam, selepas itu ia telah menambah pes tomato dicairkan dengan air. Selepas itu, ikan yang perlu kemudian juga untuk benar-benar dalam tin. Mackerel dalam sos tomato di rumah akan disediakan pada suhu yang sangat rendah untuk 2 jam. Semasa memasak, ikan memastikan bahawa air yang tidak mendidih kering. prigorit sebaliknya ikan kembung.

Tin ikan kembung dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Untuk menyediakan ikan untuk resipi ini, anda akan perlu dimasak dan mackerel direjam (1 kg). Untuk melakukan ini, langsung mencabuli bangkai ikan tanpa kepala itu direbus selama 20 minit dan dibongkar, bahawa tidak ada tulang. Sekarang kita perlu untuk melakukan sayur-sayuran.

tomato segar (2 kg) melakukan tomato, tambah lobak merah parut (0.4 kg) dan bawang (350 g). Ia juga perlu untuk memperkenalkan komponen seperti garam (1.5 v. A sudu), minyak sayur-sayuran (240 g), gula (4 sudu, sudu). Reneh sayur-sayuran dengan api perlahan selama 1 jam, kemudian masukkan ikan dan masak selama 40 minit. 15 minit sebelum akhir pan memasak tuangkan ke dalam 30 ml asid asetik (70%). Mengurai preform ke bank steril dan roll.

ikan kembung tin dalam autoklaf

Sediakan mackerel dalam tin dengan cepat, anda boleh menggunakan autoklaf. Untuk melakukan ini, ikan hanya dicuci, potong kepada kepingan kecil dan tamped ke dalam bank. Selepas itu, meletakkan satu sudu teh garam, gula dan cuka (9%), minyak sayur-sayuran (1 sudu besar. Sudu), rempah pedas secukup rasa. Kemudian bank-bank perlu untuk melancarkan penutup dan memasukkannya ke dalam autoklaf.

Penyediaan mackerel dalam tin berlaku di rumah selama 50 minit pada 120 darjah. Ikan akibat penyediaan adalah lembut, berair dan berbiji.

Resipi dalam tin ikan kembung di multivarka

Lebih mudah, lebih sedap dan lebih cepat anda boleh memasak multivarka tin. Untuk melakukan ini, potong ikan (2 bangkai) dan memasukkannya ke dalam mangkuk multivarki. Maka anda perlu menambah gula (1 sudu besar. Sudu), ketumbar dan garam (untuk 1 h. Spoon), lada (¼ h. Spoon), beberapa daun bay. Selepas ini, ia adalah perlu untuk mencurahkan multivarki cawan minyak sayur-sayuran pada kadar 70 ml per ikan (jumlah 140 ml) dan 250 ml teh hitam. Menyediakan kimpalan mesti teh yang kuat tanpa bahan tambahan (2 sudu besar. Sudu) tuangkan jumlah tertentu air mendidih.

Semua bahan-bahan yang disenaraikan di atas beban dalam mangkuk multivarki itu. Jika anda bercadang untuk melanjutkan pemeliharaan ikan yang dimasak, maka anda perlu menambah cuka lebih (2 sudu besar. Sudu). Tin ikan kembung di rumah dalam menyediakan multivarka 2 jam mod "pelindapkejutan." Selepas itu, peranti secara automatik beralih kepada pemeliharaan haba. Dalam mod ini, anda perlu untuk memasak makanan dalam tin untuk 1 jam. Dan hanya selepas itu ia boleh digulung ke dalam balang disterilkan.

Bakar ikan kembung (seperti tin)

Rasa sardin, yang disediakan untuk resipi ini, hampir sama dengan makanan dalam tin dari timah, manakala menyediakan ikan dalam periuk biasa di dapur.

Pertama, di bahagian bawah kuali adalah perlu untuk meletakkan bawang dan lobak merah keping dihiris. Kemudian ditambah kepada sayur-sayuran dan rempah (lavrushku, loceng lada) dan garam (1 sudu besar. Sudu). Top meletakkan hirisan nipis lemon (3-4 pcs.), Dan kemudian dipotong dan kepingan ikan. Pada peringkat seterusnya dalam periuk perlu menambah minyak sayuran (130 ml) dan tuangkan air begitu banyak bahawa ia adalah hampir dilindungi ikan. Letakkan periuk dengan api kecil dan masak ikan kembung tin dalam rumah sekurang-kurangnya tiga jam.

Ikan yang dimasak dalam resipi ini, tidak sesuai untuk pengetinan. Tetapi jika perlu, apabila memuatkan bahan-bahan ke dalam periuk, anda boleh menambah satu sudu cuka. Kemudian pada akhir sangat memasak ia perlu diperluaskan dari segi bank-bank dan roll pembuka.