Resipi biasa. Burger di Amerika dan Perancis

Adakah ia berbaloi untuk memasak burger di rumah? Ini adalah hidangan tradisional dari pakar pemakanan makanan segera Amerika dan chef, sebagai peraturan, menyebabkan semua jenis cemuhan dan kritikan. Walau bagaimanapun, burger, walaupun kandungan kalori yang tinggi, memerlukan perhatian. kanak-kanak suka, jadi ia sesuai sebagai hidangan untuk makan tengah hari sekolah, burger yang baik untuk mengambil di jalan raya, ia boleh menjadi bantuan yang besar dalam perjalanan yang panjang, ia adalah sesuai untuk berkelah, dan jika tidak menyalahgunakan seperti makan, ia adalah berguna, terutama apabila disediakan di rumah .

Jadi, mengambil resipi klasik. Burger - ini adalah, di atas semua, sayatan a. Dan menyediakan ia dari daging tulen tanpa telur, roti, bawang dan pelbagai perisa lain. Satu-satunya bahan tambahan dalam burger sayatan adalah mentega, yang memberikan ia juiciness. Untuk penjelmaan pemakanan dan bukannya minyak dalam daging tanah ditambah ais dihancurkan. Patties daging semestinya menjadi kurus (kira-kira 80% pulpa dan 20% lemak) dan kualiti yang sangat tinggi. Menjadikan dia meningkatkan, setelah bertukar melalui penggiling daging. Kemudian mula sebat yang baik untuk daging telah tepu dengan oksigen dan bertukar menjadi massa kembang homogen. Tambah mentega atau ais, sekali lagi semua mencampur dan membentuk patty a. Ia adalah yang terbaik untuk membakar di panggangan, tetapi anda boleh dalam kuali.

Kini datang satu lagi elemen penting dalam burger - roti. Untuk menjimatkan masa, anda boleh mengambil muffin American siap atau dua keping roti gandum (katakan, cheabatty, baguette Perancis, dan lain-lain). Ia adalah penting untuk memastikan resipi klasik. Burger terdiri daripada roti gandum tanpa perasa tambahan, yang boleh merosakkan rasa Patties daging. Bahagian roti atau roti bakar pada grill atau kuali dengan satu tangan, kurang sedikit daripada yang lain. separuh penyebaran roti sebelah jemari up - ini adalah sebelah dalam, dan melincirkan sos mereka.

Untuk menyediakan sos, anda boleh memilih mana-mana resipi. gaya Amerika-Burger pelengkap baik salsa, untuk pencinta masakan timur dan Caucasian akan sesuai dengan mana-mana daripada Cina atau tradisional sos Kaukasia. Anda boleh memasak perasa cecair mereka sendiri, pencampuran, seperti mayonis, sos tomato dan kicap, atau menambah mustard madu dan kicap. Lapisan yang lebih rendah sos roti gris dan meletakkannya di patty daging. Meletakkan atas yang lain ramuan burger perlu - plastik keju cheddar. Ketebalan plastik keju untuk apa-apa yang ia, pada daging oplavivshis panas tidak menitis. Di atas lapisan keping keju penyebaran sayur-sayuran (tomato, segar atau timun jeruk, zucchini dan zucchini), dan sayur-sayuran berair plastik nipis ringan goreng bacon. Pada separuh kedua roti penyebaran salad. Kedua-dua bahagian roti menggabungkan dan taburkan dengan bijan, yang juga salah satu daripada bahan-bahan klasik untuk hidangan ini.

Bagaimana untuk memasak burger di Perancis? Ini adalah sandwich snek tertutup, yang, tidak seperti Amerika Syarikat, boleh terdiri daripada pelbagai latar belakang yang berbeza. Sebagai contoh, resipi ini: Burger dengan asas puff pastri.

Bersedia dicairkan puff pastri dipotong empat segi atau berlian, melincirkan mereka dengan kuning telur dipukul, taburkan dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam ketuhar untuk membakar. Di petak ostuzhennoy meletakkan sedutan keping potong tomato dan timun, plastik meletakkan di atas daging dimasak tanpa lemak (ham berkenaan) dan sekeping tajam keju lembut. Tutup bahagian atas kedua dua sedutan sandwich. Jika wajar untuk membuat burger Perancis lapisan Semakin banyak jus sayur-sayuran tambahan sedikit sos yang disediakan daripada sudu mustard Perancis, dicampur dengan setitik jus lemon, madu dan minyak zaitun. Itu sahaja.

burger Perancis dihidangkan dengan wain. bir American Classic dapat diselesaikan.