Makanan dan minumanResipi

Adonan ragi dengan yis kering untuk belyasha: resipi

Belyash - goreng dalam jumlah besar ragi lemak patty dengan daging. Dia boleh dipanggil wakil makanan segera yang pertama di wilayah Kesatuan. Hari ini, pilihan hidangan sangat bervariasi sehingga anda boleh mencuba sesuatu yang baru setiap hari tanpa mengulanginya, tetapi cinta rakyat untuk Belyasha kekal. Untuk semua kesederhanaan mereka, ramai yang menghadapi masalah membuat belaya - adunan tidak cukup udara, terlalu berminyak, kerak telah gagal. Cara membuat doh dengan yis kering untuk belaya, bagaimana memasak diri belasy dan mengelakkan kegagalan, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Asas asas

Kebanyakan suri rumah takut adunan ragi, memotivasi oleh fakta bahawa ia terlalu rumit, tidak naik dan tetap berat. Ya, dalam 1 kes dari 100 ini dapat terjadi kecelakaan maut dan kehendak bintang-bintang, tetapi dalam sebagian besar kegagalan yis berkualiti rendah adalah untuk dipersalahkan. Bagi mereka yang tidak mempraktikkan produk bakeri biasa, kami mengesyorkan membeli yis kering dan bukannya yang segar. Mereka lebih tahan untuk penyimpanan - menyediakan mereka dengan tempat yang kering dan gelap dan tidak akan tahu masalahnya.

Dan bagaimanapun, semuanya berlaku - walaupun yis yang paling berterusan boleh "gagal". Agar ia tidak dijumpai dalam bentuk ujian batu, adalah mustahak untuk memeriksa mereka terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, dalam cawan yang disejukkan ke air suam, tambahkan sebiji besar ragi dan jumlah gula yang sama. Tutup kaca dan biarkan selama 5-10 minit. Jika selama ini buih muncul pada permukaan cecair, maka ragi bekerja, mereka dapat dengan aman dimasukkan ke dalam tindakan. Dengan cara ini, kaedah ini boleh menyemak dan ragi dengan selamat.

Adunan yeast asas untuk sirup putih dengan yis kering

Produk-produk pada resipi ini diperolehi sama sekali dan selalu (dengan syarat, dengan syarat penggunaan produk-produk berkualiti awal). Untuk persediaan, ambil:

  • Susu panas - 270 ml;
  • Telur - 1 keping;
  • Yis kering - 7 gram (pek standard);
  • Gula - 1/2 sudu besar. Sudu;
  • Mentega pada suhu bilik - 25 gram;
  • Minyak sayuran - 4.5 sudu besar. Sudu;
  • Tepung - 470-500 gram (merujuk kepada konsistensi);
  • Garam - 1/2 sudu teh.

Memasak?

Masukkan gula dan ragi ke dalam susu, masukkan minit untuk 12-17 sehingga buih muncul di permukaan.

Kacau dalam campuran ragi garam dan telur.

Masukkan separuh tepung, kacau hingga rata.

Campurkan mentega dalam adunan ragi untuk sirap putih dengan yis kering.

Tambah separuh minyak sayuran, campurkan lagi.

Selepas menuangkan tepung baki, kiruk adunan.

Akhirnya tambahkan sisa minyak sayuran.

Kukuk doh selama 7 minit untuk gluten.

Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan tuala dapur dan biarkan ia datang sehingga saiznya meningkat dua kali.

Bilas doh dan biarkan ia bangkit semula.

Kali kedua datang doh dengan yis kering untuk penggunaan putih putih, membentuk produk. Hidangan yang sedia dibuat akan memukau anda dengan teksturnya - kerak renyuk, renyah dan adunan halus yang halus yang menyerap semua jus pengisian.

Dengan cara ini, resipi boleh digunakan untuk membuat pai goreng, donat, dan lain-lain. Pengisian boleh menjadi kedua-dua asin dan manis.

Adonan ragi untuk belyash dengan yis kering dan ayran

Adonan ragi pada produk susu yang difermentasi lebih lembut dan lembut daripada analog pada susu atau air. Kami mencadangkan anda memasak adunan pada ayran. Bahan-bahan:

  • Ayran (sedikit menghangat) - 490 ml;
  • Garam - 2 sudu kecil;
  • Tepung - 900 gram;
  • Gula - 2 sudu kecil.
  • Minyak sayur - 6 sudu besar. Sudu;
  • Ragi - 2.5 sudu tanpa slaid;
  • Telur - 2 keping.

Persediaan

Adonan ini dengan yis kering untuk belyashey juga bermula dengan "kebangkitan" yis. Untuk melakukan ini, campurkan ayran dengan yis dan gula, diketepikan selama 15 minit sebelum kemunculan buih di permukaan ayran.

Masukkan telur dan garam kepada campuran yis, campurkan.

Ayakan tepung, kocok lagi hingga rata.

Pada akhirnya, tambahkan minyak sayuran, campurkan dengan teliti. Anda akan mendapat doh sedikit lekat - anda tidak perlu malu.

Letakkan doh dalam mangkuk yang dalam, tutup dan biarkan ia datang selama 1.5 jam - ya, adunan lebih cepat untuk sirap putih dengan yis kering.

Pembentukan produk dari ujian ini disarankan untuk didekati lagi dalam masa 10-15 minit untuk mencapai keindahan yang lebih besar.

Resipi putih putih dari awal hingga akhir

Sudah tentu, doh itu sendiri tidak akan menyediakan anda dengan Belyashi, jadi sekarang kami akan memberitahu anda apa yang perlu dilakukan, cara membentuk dan bagaimana untuk memasak produk untuk hasil yang terbaik. Ia menggunakan doh yang menakjubkan - dengan komposisi yang agak kompleks, tetapi yang paling lembut dan sangat enak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantinya dengan mana-mana pilihan yang disenaraikan di atas, tetapi kami mengesyorkan menggunakan resipi ini untuk ujian dengan yis kering sekurang-kurangnya sekali.

Bahan-bahan:

  • Merebus kentang (tidak disyorkan untuk menggantikan) - 300 ml;
  • Yis kering - 16 gram;
  • Gula - 2 sudu besar. Sudu;
  • Telur - 4 keping;
  • Garam - 1,5 tsp.
  • Kek keju cendawan - 300 gram;
  • Potong kentang hangat - 300 gram;
  • Mentega lembut berkrim - 120 gram;
  • Tepung diurve - 1400 gram;
  • Minyak sayur - 4 sudu besar. Sudu.

Pengisian:

  • Daging mentah mentah (campuran yang lebih baik) - 1000 gram;
  • Bawang putih - 2 dentikel dihancurkan;
  • Garam - 2 sudu kecil;
  • Bawang - 2 keping, potong;
  • Lada, rempah - secukup rasa.

Daripada kuantiti produk tertentu ternyata sangat, sangat banyak. Jika anda tidak mempunyai tugas untuk memberi makan kepada syarikat itu, maka berani membahagikan bilangan produk awal sebanyak 2 atau 3.

Bagaimana?

Untuk menyediakan adunan yang mewah untuk sirup putih dengan yis kering, campurkan tepung kentang hangat dengan yis dan gula dan letakkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit sehingga topi berbuih yang subur muncul.

Secara berasingan di dalam mangkuk, campurkan hingga lada, lenturan kentang dan telur yang lancar.

Masukkan kuah dengan yis panggang ke dalam campuran kentang. Kacau secara menyeluruh.

Letakkan setengah tepung. Goncang semula sehingga licin.

Tambah mentega. Kacau.

Mengoyakkan baki tepung dan kacau sehingga homogen, menuangkan minyak sayuran.

Di penghujung kumpulan, jisim harus ketinggalan di belakang permukaan kerja. Ia tidak bernilai menuang lebih banyak tepung - dia dapat menjaringkan adunan.

Letakkan doh kering dengan ragi untuk belyashas dalam mangkuk yang dalam, tutup dan biarkan selama satu jam.

Walaupun adunan sesuai, campurkan semua makanan untuk mengisi.

Menjahit adunan, dibahagikan kepada 45 gram. Bola bola keluar dari mereka, tutup dengan filem makanan.

Sebarkan minyak sayuran dalam minyak goreng (sedikit, tetapi bahagian bawahnya hendaklah ditutup sepenuhnya).

Satu demi satu, membentuk belaya, memberi mereka bentuk segi tiga atau bulat. Jangan lupa untuk membuat lubang di dalamnya! Jika tidak, adunan dengan yis kering untuk belyashi akan pecah semasa menggoreng.

Goreng api dibakar tidak lebih tinggi daripada rata-rata, meletakkan mereka lubang pertama ke "meterai" beljash dan menyimpan di dalam seluruh jus mengisi.

Jika dikehendaki, resipi adunan dan tepung boleh digunakan untuk membuat pai di dalam ketuhar. Suhu memasak yang disyorkan adalah 190 ° C tanpa perolakan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.