Jeruk skuasy - alternatif yang terbaik untuk timun

Kebanyakan kita hanya suka sayur-sayuran jeruk. Antaranya yang paling popular adalah timun, tetapi ada produk yang boleh menjadi alternatif terbaik untuk pemuliharaan tradisional. kekapis diperap mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma. Mereka menjadi satu daripada pembuka selera yang paling popular di meja kami. Bagaimana boleh memasak diperap skuasy untuk musim sejuk?

resipi pedas

Menyediakan jenis pemeliharaan adalah perlu untuk mengambil bahan-bahan berikut (dikira pada balang 1 liter): 2-3 skuasy dengan daging lembut, 2 g daun lobak pedas, pasli dan 10 g saderi, 15 g Adas, lada merah, kucai 3, dengan 2 h. l. gula dan garam, daun bay, 50 ml cuka. Jika dikehendaki, gunakan bunga cengkih, allspice, kayu manis (secukup rasa).

Teknologi penyediaan skuasy: sayur-sayuran dibasuh, potong tangkai mereka, dan kemudian pucat mereka di dalam air mendidih selama 5 minit. Maka kekapis dicelup dalam air sejuk. Perap perlu untuk mengambil 400 mL air. Ia tuangkan gula dan garam. Penyelesaian itu direbus selama 10 minit, kemudian ia telah ditambah 50 ml 9% cuka. kekapis diperap terutamanya lazat apabila mereka dipotong keping terlalu besar. Di bahagian bawah tin diletakkan dibasuh rempah teliti dibilas dan herba, dan kemudian ketat disusun kekapis dihiris ke atas. bank itu bersedia dicurahkan perapan (80 ° C), ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam kuali besar air panas (70-80 ° C). Setelah mendidih, tin disterilkan selama 15 min. Pemuliharaan roll selesai dan tin terbalik. Mereka dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk selagi menyejuk kekapis diperap lembut. boleh digunakan untuk resipi ini bukan sahaja kepingan besar skuasy, tetapi buah-buahan kecil yang boleh dimuatkan ke dalam balang. pemuliharaan itu akan menjadi hiasan meja, kerana sayur-sayuran ini adalah bentuk yang sangat menarik.

kekapis diperap tanpa pensterilan

Suri rumah banyak berfikir pemeliharaan itu - ia adalah sangat rumit dan memakan masa proses. Penemuan yang menyenangkan adalah bahawa tidak semestinya disterilkan skuasy jeruk. Berikut resipi untuk makanan ringan yang lazat dari keping kecil buah-buahan atau sayur-sayuran boleh dengan cepat matang untuk menyediakan pemuliharaan, yang boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Menyediakan produk seperti itu diperlukan: (. 2-4 pcs) 1 kg patissons kecil, lada hitam dan gula, 10 g daun currant hitam, daun 10 g lobak pedas 10 g tarragon, Dill 20 g, 1 L air, 20 g gula, 50 g garam, 150 ml 9% cuka.

Teknologi penyediaan pemuliharaan: kekapis dicuci, membersihkan mereka dari tangkai, potong bahagian atas. Sayur-sayuran yang diletakkan di dalam bank, yang di bahagian bawah herba dan rempah pra-line. Mereka juga boleh beralih beberapa lapisan skuasy. air dipanaskan hingga mendidih dan tuangkan sayur-sayuran untuk 5-6 minit, selepas itu ia telah dicurahkan ke dalam bekas yang berasingan dan dipanaskan lagi. Prosedur ini mesti dilakukan 3 kali. garam kemudian mengisi berkata, gula dan cuka dan perapan dituang ke dalam balang yang roll meliputi, songsang dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk menyejukkan.