Lada dan kubis di musim sejuk: langkah demi langkah resipi foto

Apa putaran rumah yang lebih baik? Pembukaan dalam balang musim sejuk dengan sayur-sayuran aromatik, saya ingin menikmati sebahagian daripada musim panas yang hangat dan berwarna-warni. Hari ini kita akan bercakap tentang bagaimana untuk memasak lada dan kubis untuk musim sejuk.

Satu resipi klasik

Produk yang akan diperlukan untuk hidangan ini:

• loceng lada, lebih baik berwarna-warni - 5kg;
• kubis putih - 2.5 kg;
• lobak merah purata - 5 pcs;.
• Bawang putih - 5-7 ulas;
• cuka - setengah liter;
• air - 2.5 liter;
• Gula - 45 g;
• Garam - 0.5 cawan;
• minyak tanpa lemak - 250 ml;
• teluk daun - 3-4 pc.

Pemilihan dan pemprosesan sayur-sayuran

Untuk memulakan pembersihan zaymomsya lada. Harus mencuci di bawah air dan perut uberom berjalan (benih boleh dikeluarkan dengan mudah dengan menekan di tangkai di dalam, dan kemudian menariknya kembali). Selepas itu mengetuk Pepper pisau. Dari viscera selebihnya menghilangkan membilas setiap lada di bawah tekanan air.

Sekarang kita teruskan dengan memotong kubis. Ia sepatutnya hanya putih. Kubis dengan warna kehijauan tidak boleh digunakan untuk tujuan ini, supaya tidak merosakkan rasa dan warna bahan kerja.

Kebanyakan pilihan yang putih - musim gugur lewat atau frosts malam pertama. Ia adalah dalam tempoh ini kubis, dilindungi oleh fros, kehilangan kepahitan.

Jadi, bahan utama kami dibasuh di bawah air dan shinkuem. Dipotong halus yang mungkin. Lobak saya, membersihkan dan sapu pada parut sederhana (lebih baik daripada sayur-sayuran oren kami dipotong menjadi jalur kecil, jadi ia tidak kehilangan hartanah yang berfaedah). Bawang putih membersihkan dan diluluskan melalui mata keranjang bawang putih.

Dengan kubis kami dengan lada pada musim sejuk ternyata lazat, tangan putih harus teliti mash. Anda boleh tambah lobak merah, bawang putih dan yang bercampur dengan teliti.

Jadi, mengambil lada loceng dan campuran farshiruem disediakan.

Blanshiruem

Sekarang zaymomsya celur. Dalam periuk tuangkan air, meletakkan ia di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Masa diperlukan supaya lada disumbat kubis (untuk musim sejuk penuaian adalah lebih kaya dan sedap), menjadi kurang elastik, tetapi tidak lembut. Ini akan menyimpan semua ciri-ciri berguna dan rasa sayur-sayuran. 2-4 minit akan mencukupi.

air garam

Air garam mendidih berkata kuantiti air. Selepas itu, tambah garam, posaharit, tambah minyak bunga matahari, cuka dan daun bay. Kacau. Jika anda suka makanan dengan rasa yang manis, jumlah gula boleh meningkat. air garam mendidih selama 2-3 minit. Kemudian anda boleh mula seaming.

Sediakan balang

Lada dan kubis dalam musim sejuk (resipi diberikan dalam artikel ini) diletakkan hanya dalam balang disterilkan. Untuk tujuan ini boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro (dalam air mendidih tuangkan bank ketiga menetapkan masa 2-3 minit), dengan pan dandang double dan t. D. Covers juga mestilah disterilkan. Ia boleh dibuang ke dalam periuk air mendidih dan biarkan masak selama beberapa minit.

seaming

Apabila balang mensterilkan dengan penutup boleh meletakkan salad. Kemudian sayur-sayuran yang disiram dan melancarkan air garam. Bersedia lada dan kubis kami untuk musim sejuk!

Untuk snek disimpan seberapa lama yang boleh, ia perlu lagi akan balang (30-40 minit) disterilkan. Kemudian balut mereka dalam selimut tebal dan kiri dalam kedudukan itu sehingga ia menyejuk.

Menikmati twist buatan sendiri!

Satu lagi varian daripada preform musim sejuk kubis salad

Menyediakan salad kubis untuk musim sejuk dengan lada, kami memerlukan bahan-bahan ini:

• kubis (semestinya putih) - 1 kg;
• mentol bawang besar;
• lobak merah - 3 pcs;.
• terbesar lada merah Bulgaria - 6 pcs;.
• minyak tanpa lemak - 100 ml;
• garam - 25 g;
• 7-9% cuka - 2,5 seni. l.;
• gula - '60

Cukup mudah untuk penyediaan

Lada dan kubis dalam musim sejuk boleh dimasak sedikit berbeza. kubis jadi shinkuem sebagai halus yang mungkin. Jika boleh, ia adalah yang terbaik untuk menggunakan khas direka untuk barangan ini, terutamanya jika rancangan untuk melancarkan lada dan kubis untuk musim sejuk dalam kuantiti yang besar. Jadi, membersihkan lobak merah dan dipotong menjadi jalur nipis. Bawang halus cop. Pepper dikecualikan daripada biji dan dipotong dua cincin.

Bahan-bahan yang bercampur-campur dengan tangan. Untuk pengisian menggabungkan garam, cuka, gula dan mentega. Isikan coleslaw (pada musim sejuk) dengan lada dan biarkan selama beberapa jam untuk membentangkan hidangan yang baik dan direndam.

Anda boleh meletakkan di tebing. Jika kubis dan lada dalam musim sejuk menutup bekas dengan penutup harus disterilkan. Jika anda ingin merasai salad dengan segera, balang dimeterai diletakkan peti sejuk. Disimpan pembuka selera ini selama kira-kira seminggu.

Kubis dengan lada loceng di musim sejuk. Resipi dengan saderi

Bagi beliau, kita perlu:

• lada - 500 g;
• kubis putih - 1 kepala sederhana;
• bawang besar;
• lobak merah - 300 g;
• saderi akar - 100 g;
• Parsley - rasuk;
• minyak tanpa lemak - 200 ml;
• garam - ½ sudu teh;..
• 7-9% cuka - 50 ml;
• gula - 3 h; l..
• loceng lada.

Mendapatkan memasak

Saderi, lobak merah dan bersih dipotong menjadi jalur nipis. Kubis shinkuem sebagai halus yang mungkin dan dilembutkan dengan tangan. Mencincang bawang. Pepper dikecualikan daripada biji dan dipotong dua cincin. Menambah loceng lada, gula, garam dan campuran segala-galanya dengan teliti.

Tin dengan penutup mensterilkan. Dalam ketuhar gelombang mikro memanaskan minyak bunga matahari (ia tidak seharusnya menjadi panas) dan menuang ke dalam bekas untuk seaming. salad Mengurai berikut dan ketat itu. Tutup dengan tuala dan memberikan untuk berdiri selama kira-kira sejam. Untuk kubis dengan paprika (pada musim sejuk) berdiri untuk seberapa lama yang boleh, harus disterilkan balang selama 40 minit dan penutup roll. Nikmati hidangan anda!

Resipi kubis lada dengan tambahan madu

Apa produk kita perlu membeli untuk memasak hidangan ini? Di sini mereka adalah:

• kubis - separuh;
• lada saiz sederhana - 8 pcs;.
• bawang besar - 2 pcs;.
• lobak merah sederhana - 2 pcs;.
• Bawang putih - 5-6 ulas;
• madu - 40 ml;
• pasli - 1 tandan;
• garam - 20 g;
• lada, Lavrushka, biji sawi;
• air - 1 liter;
• Gula - 85 g;
• cuka 7-9% - segelas ketiga.

Cukup mudah untuk penyediaan

Pepper bilas dan bersih ia dari dalam. Blanshiruem selama 2-4 minit. Perez tidak boleh terlalu lembut. Lobak merah dipotong menjadi jalur nipis, bawang cop semi bulatan, shinkuem kubis sebagai halus yang mungkin, bawang putih melalui mata keranjang bawang putih, pasli rvom. Semua bahan-bahan yang bercampur-campur dengan tangan.

Farshiruem disejukkan lada disumbat kubis. Mensterilkan balang, mendidih dalam tudung periuk. Sebarkan salad dengan kapasiti, tambah sawi, lada, lavrushku. Memberi berdiri.

Dalam pada itu, menyediakan perapan madu. Kita meletakkan mendidih air, tambah madu, cuka, gula, garam. Mematikan dapur. Isikan diperolehi perapan lada disumbat kubis (pada musim sejuk). Mensterilkan selama 10 minit dan menggulung. Kami meliputi selimut hangat dan meninggalkan tempat ini sehingga sejuk.

Kubis, lada, lobak merah. Salad untuk musim sejuk dalam tomato perapan

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu membeli produk-produk berikut:

• kubis putih - 3 kg;
• lada - 3 kg;
• jus tomato - 2 l;
• lobak merah 3 pcs.;
• pasli - 2 rasuk;
• minyak tanpa lemak - 400 ml;
• Gula - 200 g;
• garam - 90 g;
• 7-9% cuka - 150 ml.

Kita mula memasak

lada Bulgaria dibasuh di bawah air dan suci dari benih. Kubis shinkuem sebagai halus yang mungkin, dipotong menjadi jalur nipis lobak, parsli halus cop. Campurkan semua bahan-bahan tangannya, menekan sedikit kepada membiarkan jus sayur-sayuran. Perasakan dengan garam dan biarkan selama 35-45 minit.

Purified lada farshiruem kubis pengisian. Sekarang kita teruskan dengan penyediaan pengisian tomato. Untuk melakukan ini, mengambil kuali dan tuangkan jus tomato. Kita meletakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih, tambah minyak, garam, cuka dan gula. Kacau dan rebus selama 25 minit dengan api kecil.

Mensterilkan balang, mendidih dalam tudung periuk. Salad meletakkan di dalam bekas, tuangkan sos tomato. Rolls, tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk.

kesimpulan

Perlu diingatkan bahawa lada dan kubis dalam musim sejuk (resipi kami telah mempertimbangkan secara terperinci dalam artikel ini) boleh disediakan dalam pelbagai cara. Ia semua bergantung kepada pilihan tuan rumah dan rumah tangganya. Sebagai contoh, jika anda suka twist manis, kemudian laraskan jumlah gula jika anda lebih suka lebih masin, maka - garam. Bagi hidangan pedas, anda boleh memilih untuk menambah bawang putih dan merah lada cili. Menambah baik dalam dapur dan raduyte saudara-mara mereka. Nikmati hidangan anda!