Hidangan nasional Belarusia: nama dan resipi

Apa resipi hidangan kebangsaan Belarusia yang anda tahu? Sekiranya anda tidak mengetahui maklumat ini, kami akan membentangkannya dalam bahan artikel ini.

Maklumat umum mengenai masakan Belarus

Hidangan nasional Belarusia sangat popular di negara kita. Selain itu, sesetengah perempuan simpanan keliru percaya bahawa mereka berasal dari Rusia.

Ciri khas masakan Belarusia ialah hidangan yang sangat lazim daripada kentang, dan sering digunakan dengan pelbagai sosej, bijirin, cendawan dan daging babi.

Hari ini kita akan membawa kepada perhatian anda hanya beberapa hidangan kebangsaan di Belarus. Senarai mereka adalah sangat besar dan pelbagai. Oleh itu, kami akan menerangkan hanya resipi yang paling popular.

Bigus dengan daging babi dan kubis

Bigus adalah hidangan yang sangat popular bukan sahaja di Belarus, tetapi juga di Lithuania, Ukraine dan juga di Rusia. Terdapat banyak cara untuk menyediakan makan tengah hari ini. Pertimbangkan yang paling mudah dan terpantas.

Hidangan nasional Belarusia tidak memerlukan pembelian bahan-bahan luar negeri dan mahal. Mereka dibuat dari produk mudah yang tersedia untuk semua orang.

Jadi, untuk menyediakan bigus, kita perlukan:

• Babi - kira-kira 400 g;
• Lobak - 1-2 keping;
• Daging asap - 200 g;
• Kubis segar - kira-kira 400 g;
• Bawang putih - 2 kepala;
• Sauerkraut - kira-kira 400 g;
• Ketchup tajam - 100 g;
• Prun tanpa plum - 8 pcs.;
• Minyak halus - terpakai kepada rasa;
• Garam, perasa dan lada - terpakai.

Kami memproses komponen untuk bigus

Hidangan masakan kebangsaan Belarusia, resipi yang kami sedang dipertimbangkan, sentiasa diperoleh bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat enak dan tinggi kalori. Sebelum menyiapkan bigus, anda perlu memproses semua ramuan. Babi dibasuh, kering dan dipotong menjadi kiub. Bawang dibersihkan dan dibancuh dengan semirings. Wortel dikupas dan disapu pada parut besar. Kubis dilucutkan daun cetek dan dipotong menjadi jalur nipis. Daging asap yang dicincang kasar, dan pras besostostkovych dikukus dalam air mendidih, dan kemudian mereka dipotong dengan pisau.

Memasak ramuan dalam periuk dalam

Hampir semua resipi hidangan kebangsaan Belarusia memerlukan bahan-bahan pemanggang yang menyeluruh. Dan bigus tidak terkecuali peraturan ini.

Semasa memanaskan minyak bunga matahari di dalam periuk, daging babi disebarkan ke dalamnya dan goreng sehingga kerak muncul. Kemudian masukkan wortel dan bawang ke daging. Bahan-bahannya dicampur, ditutup dengan tudung dan direbus di atas api sederhana dalam jusnya sendiri. Selepas itu, salai dan prun ditambah kepada mereka. Dalam apa-apa komposisi, hidangan digoreng lagi selama beberapa minit.

Rebus di atas dapur

Hidangan nasional Belarusia sangat mudah disediakan. Setelah bahan-bahan yang dibakar, sauerkraut dan kubis segar tersebar kepada mereka, tambah beberapa gelas air dan rebus mereka di bawah tudung selama ¼ jam. Selepas masa ini, adunan, garam, perasa dan lada ditambah kepada produk. Selepas mencampurkan komponen, ia dipadamkan semula selama 45 minit.

Bagaimana untuk berkhidmat di meja?

Hidangan Nasional Belarus, gambar yang dibentangkan dalam artikel ini, dihidangkan ke meja bersama dengan sepotong roti dan sayur-sayuran. Bigus dimasukkan ke dalam plat dalam dan jika dikehendaki, krim masam. Dengan makan malam seperti itu, anda boleh memasak bukan hanya ahli keluarga anda, tetapi juga sebilangan besar tetamu undangan.

Panggang kentang dengan cendawan dan daging

Apa yang mereka panggil masakan masakan kebangsaan Belarusia? Nama mereka adalah sangat mudah dan mudah difahami oleh semua orang. Sebagai peraturan, mereka sama dengan hidangan Rusia, tetapi mereka boleh bunyi agak berbeza (log, telinga, pangsit, drayon, drachena, ahli sihir, kyndyuk, machanka, zrazy, shank, dan sebagainya).

Jadi bagaimana mempersiapkan hidangan tradisional Belarus dari kentang? Untuk ini kita perlukan:

• Kentang - 1 kg;
• Bacon matang - kira-kira 300 gram;
• Cendawan putih kering - kira-kira 100 g;
• Minyak halus - 30 ml;
• Laut garam, rosemary kering, lada hitam, paprika manis - terapkan pada rasa.

Menyediakan produk

Sebelum anda menyediakan hidangan Belarusia yang lazat, cendawan putih kering dipilih dan dibilas di bawah air yang mengalir. Kemudian mereka dituangkan dengan air mendidih sehingga mereka benar-benar direndam di dalamnya. Dalam bentuk ini, cendawan perlu membengkak selama kira-kira satu jam. Sementara itu, bahan-bahan lain sedang diproses.

Bacon dipotong menjadi jalur, dan kentang dibersihkan dan dicincang untuk 4 keping.

Cendawan diambil dari infusi, dibasuh lagi dan dimasak selama kira-kira ¼ jam. Selepas itu, ia dikeluarkan, dan kentang dimasukkan ke dalam sup yang sama. Sebaik sahaja cecair semula mendidih, ia adalah asin. Selepas 7 minit, kentang dibersihkan.

Bentuk dan bakar hidangan

Untuk menyediakan makanan yang enak menggunakan kuali. Ia ditutup dengan foil, dan kemudian menyebarkan kentang. Bacon dan cendawan diletakkan di atas. Bahan-bahan yang dinikmati dengan garam, minyak sayuran, rosemary, paprika dan lada.

Ketuhar itu dipanaskan hingga 180 darjah, dan kemudian lembaran pembakar penuh diletakkan. Hidangan dimasak selama 20 minit.

Kami berkhidmat untuk makan malam

Selepas kentang menjadi lembut, dulang pembakar dikeluarkan, dan kandungan dibahagikan kepada pinggan. Dan dalam setiap bahagian tidak hanya menyebarkan sayuran, tetapi juga daging babi dengan cendawan. Anda boleh mencurahkan makan malam yang siap dengan krim masam lemak dan taburkan dengan herba segar.

Bitochki di Belarus

Hidangan nasional Belarusia sentiasa mudah disediakan. Dan sedikit bit tidak terkecuali.

Untuk membuatnya di rumah, kami memerlukan:

• Gandum - kira-kira 200 g;
• Air sejuk - kira-kira 300 ml;
• Susu lemak - 300 ml;
• Telur mentah besar - 2 buah;
• Gula Granulated - sudu besar;
• Garam - 1/4 sudu pencuci mulut;
• Minyak halus - mengikut budi bicara anda.

Penyediaan asas

Sebelum menggoreng botol Belarus dalam kuali, anda perlu menyediakan doh. Untuk melakukan ini, bubur tepung rebus, dengan menggunakan campuran susu berlemak dan air minuman.

Apabila bubur likat sudah siap, garam dan gula ditambah, kemudian dicampur dengan teliti. Selepas menunggu penyejukan sebahagian asas, telur ayam tersebar di dalam mangkuk yang sama. Selepas mencampurkan produk, mereka mula menyediakan bitlets.

Produk goreng dalam kuali

Mencampur adunan yang dibuat daripada bubur millet, anda boleh mula memanggang. Untuk melakukan ini, ambil kuali pengikat berdinding tebal konvensional dan tuangkan minyak ke dalamnya. Setelah memanaskan lemak sayuran, letakkan doh ke dalam piring menggunakan satu sudu. Pada satu masa dalam kuali yang standard, anda boleh memasak kira-kira empat hingga lima bit.

Selepas menggorengkan produk di satu pihak (selama dua hingga tiga minit), mereka perlahan-lahan diserahkan kepada yang lain.

Selepas memasak telah dipotong, mereka dikeluarkan dari kuali dengan cara spatula atau garpu dan diletakkan pada plat besar. Bagi periuk kosong, maka produk baru dimasukkan ke dalamnya dan disediakan dengan cara yang sama.

Bagaimana untuk mempersembahkan tetamu?

Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam penyediaan bit Belarusia. Setelah semua produk dipanggang, mereka dibentangkan ke meja. Sebagai tambahan kepada hidangan ini disediakan madu segar, krim masam atau jem.

Deruny pada kuali

Deruny adalah penanda kentang Belarus . Untuk mempersiapkan mereka, kami memerlukan set kecil produk, iaitu:

• Kentang sederhana - 3 buah;
• Telur mentah besar - 1 pc.;
• Tepung - kira-kira 4 sudu besar;
• Garam - secubit;
• Minyak halus - untuk menggoreng.

Kami membuat asas

Doh untuk Belarus Deruns disediakan dengan mudah dan mudah. Untuk melakukan ini, bersihkan kentang sederhana, dan kemudian gosokkannya pada parut besar. Selepas itu, tambah garam meja sayur-sayuran, telur ayam mentah dan tepung ringan. Selepas mencampurkan bahan-bahan tersebut, jisim tebal diperolehi dengan kemasukan kentang yang kelihatan.

Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah lada hitam segar dan bawang parut ke adunan ini. Ini akan memberikan rasa dan rasa istimewa.

Proses penggorengan

Selepas mencampurkan asas kentang, mereka mula memanggangnya. Untuk melakukan ini, dalam minyak goreng pan bertumis tebal minyak sayur-sayuran, dan kemudian menyebar doh, menggunakan sudu besar.

Untuk memasak derakan orang Belarus mengikuti prinsip yang sama seperti lempeng biasa atau bit. Menunggu kemerahan bawah produk, mereka menyerahkan garpu mereka dan memasak untuk seketika.

Selepas memanggang satu kumpulan hancur, mereka diletakkan di atas pinggan, dan yang baru dimasukkan ke dalam kuali.

Berkhidmat kepada ahli keluarga

Palang Belarusia dihidangkan ke meja dalam keadaan panas. Gunakannya disyorkan bersama dengan krim masam dan sos tomato, serta teh panas manis.