Resipi lasagna yang menakluk dunia

Jika anda bertanya kepada sesiapa, "Apa yang kamu persekutukan Itali?". Ramai yang akan mula menghitung: "Matahari, laut, wain, lasagna !!!" masakan Itali tidak boleh meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh. Dia, begitu juga penduduknya, indah, berwarna-warni dan menarik. Apa yang menghairankan ialah bahawa hidangan yang sama di bahagian yang berlainan di negara ini dengan panas yang dimasak di dalam cara yang berbeza. Sebagai contoh, Itali yang tinggal di pantai Sicily, masak lasagna kebanyakannya makanan laut, dan senegara utara mereka lebih suka untuk menambah pada hidangan daging ini. Apa lasagna resipi tidak digunakan, ia akan sama-sama lazat dan wangi. Hidangan untuk lebih dari 7 abad, sebagai tajuk tanah airnya mendakwa Britain dan Scandinavia, tetapi oleh kerana ia disediakan di Itali tidak boleh cuba di tempat lain!

Jadi, lasagna klasik resipi, yang digunakan di banyak restoran, terdiri daripada lapisan doh, yang memberikan nama kepada seluruh hidangan, keju Parmesan dan sos bechamel. Semua variasi pada hidangan ini adalah hasil daripada imaginasi pelbagai wilayah chef. Versi klasik ia adalah asas untuk penyediaan berikutnya pelbagai versi lasagna. Jadi, bagaimana untuk membuat lasagna diri sendiri?

Langkah pertama adalah untuk memperoleh katil ujian, yang akan menjadi asas kepada semua hidangan. Itali biasanya menyediakan mereka sendiri daripada tepung dan air, membuat lasagne lebih berair berbanding dengan artikel yang sama pembuatan. Sebenarnya, lasagna resipi, yang dikenali kepada setiap Itali, 70% terdiri daripada lapisan ini, jadi pilihan mereka perlu dirawat dengan berhati-hati. Mereka hendaklah diperbuat daripada tepung durum. Bahan kedua paling penting dalam hidangan ini adalah sos bechamel, yang hadir dalam semua penjelmaan penyediaan lasagne. Untuk membuat ia perlu segelas susu, secubit garam, 4 sudu sudu mentega, buah pala dan 4 sudu tepung. Pertama anda perlu untuk mencairkan mentega, kemudian menambah tepung dan kacau sehingga sebati sehingga pembubaran lengkap semua ketulan. Cool massa sedikit terhasil, anda perlu tuangkan susu sini, dan kemudian api yang perlahan untuk memasak semua selama 10 minit lagi. Pada akhir sos memasak bechamel ia mesti tambah garam dan buah pala. Oleh itu sos disiram setiap lapisan lasagne. Ia tidak perlu untuk menyesal kerana mana-mana resipi lasagna, yang tidak akan menjadi dengan sos ini berair dan aromatik.

Antara semua resipi semua orang boleh mencari sesuatu yang istimewa dan baru. Ini adalah hidangan yang indah yang boleh menikmati segala-galanya, kerana terdapat beberapa pilihan untuk topping. Jadi lasagna boleh makan walaupun vegetarian radikal, sambil menambah ia ke dalam tomato, bayam, bawang dan herba. Mungkin resipi yang paling popular adalah lasagna dengan daging, yang, juga, terdapat beberapa jenis. Perkara utama dalam variasi ini betul menyediakan sos daging. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil anak lembu, mencincang kepada kepingan kecil. Beberapa resepi membolehkan anda untuk menggunakan daging lembu tanah. Perkara utama yang daging itu segar dan berkualiti tinggi, kerana dalam jenis ini mendaki, ia membawa bersamanya semua warna rasa dan bau. Pertama, ia adalah perlu untuk ringan goreng dalam periuk, kemudian masukkan tomato, bawang dicincang halus, loceng lada, bawang putih, perasa Itali dan reneh sehingga lembut. Untuk menyediakan lasagna daging adalah perlu untuk mengambil bentuk segi empat tepat, yang pertama kali meletakkan lapisan masak sehingga separuh pemulihan, kemudian tambah sos daging, dan di atasnya - sos bechamel, kemudian meletakkan doh sekali lagi dan mengulangi sebagai lapisan demi lapisan. Pada akhir bahagian atas lagi, letakkan doh dan taburkan dengan murah hati dengan keju Parmesan. Hidangan yang terhasil dimasukkan ke dalam ketuhar sehingga lembut, kira-kira 20 minit. lasagna wangi bersedia!